Buzz
Tủ lạnh là nơi thuận tiện để bảo quản thực phẩm, đặc biệt với những gia đình bận rộn không thể thường xuyên đi chợ. Thịt thường được mua với số lượng lớn để sử dụng trong nhiều ngày, nhưng ít người biết cách bảo quản để tránh nhiễm khuẩn và giữ chất dinh dưỡng, góp phần bảo vệ sức khỏe. Trong bài viết này, Siêu Thị Mytour chia sẻ một số thói quen nguy hiểm khi bảo quản thịt trong tủ lạnh, giúp bạn tránh và bảo quản đúng cách!
Không rửa sạch trước khi bảo quản thịt trong tủ lạnh
Nhiều người thường bỏ thịt vào tủ lạnh ngay sau khi mua từ chợ mà không rửa sạch trước khi bảo quản đông lạnh. Thói quen này nguy hiểm vì nếu bạn không rửa sạch thịt sau khi mua về, các chất bẩn sẽ bám dính vào từng thớ thịt khi chúng đông lạnh, rất khó phát hiện và khi chế biến có thể gây hại cho sức khỏe, có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, việc bảo quản trong ngăn đá, nước thịt có thể rỉ xuống các ngăn rau củ phía dưới, nước thịt có thể chứa vi khuẩn gây bệnh lây lan đến các thực phẩm khác, ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình.
Khi mua thịt, hãy nhớ rửa kỹ bằng nước sạch và sau đó sử dụng nước muối pha loãng để rửa thêm lần nữa, vì muối có khả năng loại bỏ chất bẩn và vi khuẩn một cách hiệu quả. Sau cùng, đặt thịt vào hộp đậy kín hoặc túi nilon, sau đó đặt vào tủ lạnh để bảo quản.
Hãy rửa thịt thật sạch bằng nước muối trước khi đặt vào tủ lạnh
Bảo quản thịt sống quá lâu trong ngăn mát không nên
Nếu bạn muốn lưu trữ thịt để sử dụng lâu dài, hãy đặt chúng trong ngăn đá của tủ lạnh để gia tăng tuổi thọ. Ngược lại, nếu bạn chỉ mua thịt để chế biến trong vòng 2 ngày, bạn có thể để trong ngăn mát. Bảo quản thịt sống quá lâu trong ngăn mát không tốt, có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và làm mất chất dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.
Bảo quản thịt trong ngăn mát quá lâu có thể khiến thịt biến đổi chất, gây nguy hiểm
Rã đông và làm đông lại thịt sau khi sử dụng không hết
Thói quen làm đông lại thịt đã rã đông để sử dụng tiếp cho lần chế biến sau vì ăn không hết là điều cực kì nguy hiểm. Cách này tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng vì thịt đông đá sau khi đã rã đông dễ bị nhiễm khuẩn và thay đổi chất lượng. Cách tốt nhất là chia thịt thành từng phần nhỏ đủ cho mỗi lần chế biến, tránh tình trạng sử dụng không hết không thể đông đá lại lần sau.
Thói quen làm đông lại thịt đã rã đông là rất nguy hiểm
Một số điều cần chú ý khi lưu trữ thịt trong tủ lạnh
- Khi bảo quản thịt trong tủ lạnh, hãy đảm bảo bọc thật kín để tránh vi khuẩn và giữ cho thịt tươi ngon ban đầu. Bạn có thể bọc thịt thành nhiều lớp để không khí không thể xâm nhập, tránh tình trạng thịt đông quá cứng làm thay đổi mùi vị khi rã đông.
- Nếu đặt trong ngăn mát, nhiệt độ bảo quản cho thịt sống là khoảng 2 độ C. Trong khi đó, nếu để trong ngăn đá, hãy điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh xuống khoảng -25 độ C để giữ cho thịt tươi lâu hơn.
- Hạn chế đặt thịt sống và thịt chín gần nhau trong tủ lạnh để tránh sự lây lan của vi khuẩn, đặc biệt đối với sức khỏe của bạn.
- Với mọi loại thịt khi đặt trong tủ lạnh, bạn nên kiểm tra thường xuyên và chỉ lưu trữ trong khoảng thời gian nhất định để sử dụng. Tránh bảo quản thịt trong tủ lạnh quá lâu, vì ăn thịt lâu ngày có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa đầy nguy hiểm.
Dưới đây là những thói quen nguy hiểm khi bảo quản thịt trong tủ lạnh mà Siêu Thị Mytour muốn chia sẻ. Hi vọng rằng thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong việc bảo quản thực phẩm đúng cách, để đảm bảo sức khỏe cho mọi thành viên trong gia đình.
Phương Anh
