Buzz
Món mướp đắng, hương vị đắng dịu, được nhiều phụ nữ yêu thích trong các món ăn. Tuy nhiên, sử dụng quá nhiều và không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe với nguy cơ giảm huyết áp, tăng men gan, thiếu máu.
Các sai lầm khi chế biến mướp đắng
Trữ quá lâu trước khi chế biến: Mướp đắng thường bị mất nước và dinh dưỡng khi được bảo quản quá lâu.
Chế biến quá lâu trên lửa nhỏ: Việc chế biến mướp đắng trên lửa nhỏ trong thời gian dài có thể làm mất đi các vitamin như C và B1.
Vitamin C và B1 dễ bị phân hủy khi chế biến dưới lửa nhỏ trong thời gian dài, do đó nên sử dụng lửa lớn khi chế biến. Đối với món hầm, nên kiểm tra mềm vừa đủ bằng đũa xiên trước khi tắt bếp.
Món mướp đắng sống: Để giảm vị đắng, bạn có thể để chúng trong ngăn mát của tủ lạnh, tránh ngâm mướp đắng trong nước để giữ được chất dinh dưỡng.
Sử dụng quá mức mướp đắng
Mướp đắng có lợi cho sức khỏe nhưng sử dụng quá nhiều có thể gây hại đến sức khỏe.
Do đó, người lớn nên ăn mướp đắng mỗi tuần chỉ một bữa, phụ nữ đang mang thai hoặc có thai chỉ nên ăn mướp đắng một lần mỗi tháng, không nên ăn quá 200g mỗi bữa.
Đặc biệt không nên cho trẻ em dưới 7 tuổi ăn mướp đắng.
Hậu quả của việc sử dụng mướp đắng không đúng cách
Tiêu thụ nhiều mướp đắng có thể làm tăng men gan và gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ em.
Nghiên cứu trên chuột đã chứng minh rằng việc sử dụng quá nhiều mướp đắng có thể làm giảm khả năng thụ thai ở phụ nữ và ảnh hưởng đến thai nhi.
Tiêu thụ quá nhiều mướp đắng nấu nhừ không chỉ làm mất chất mà còn có thể gây tụt huyết áp và thiếu máu.
Mướp đắng, còn được gọi là khổ qua, có lợi cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng quá nhiều thậm chí cũng không tốt. Hãy cân nhắc kỹ trước khi sử dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình.
