Buzz
1. Nguyên tắc cơ bản của chế độ dinh dưỡng cho trẻ trên 2 tuổi
Tương tự như người lớn, chế độ dinh dưỡng cho trẻ trên 2 tuổi cần cung cấp đủ các nhóm chất như tinh bột, chất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất. Hệ tiêu hóa của trẻ đã phát triển đầy đủ, cho phép họ tiêu hóa nhiều loại thực phẩm khác nhau. Vì vậy, cha mẹ nên thay đổi thực đơn thường xuyên để trẻ không chỉ ăn ngon miệng mà còn nhận được đủ dinh dưỡng.
Trẻ từ 2 tuổi trở lên đã có khả năng tiêu thụ nhiều loại thực phẩm khác nhau
Chế độ dinh dưỡng cho bé trên 2 tuổi có thể tóm tắt như sau:
1.1. Nguyên tắc dinh dưỡng đa dạng, đầy đủ các nhóm chất cần thiết
Đối với từng nhóm chất, trẻ có thể ăn được nhiều loại thực phẩm khác nhau, vì vậy cha mẹ cần biến đổi đa dạng để đảm bảo trẻ được cung cấp đủ dinh dưỡng, cụ thể như sau:
-
Nhóm chất đạm: Trẻ có thể tiêu thụ trứng, cá, thịt đỏ, thịt gia cầm,... tùy thuộc vào sở thích nhưng cần thay đổi trong khẩu phần ăn hàng ngày.
-
Nhóm tinh bột: Khoai tây, ngũ cốc, gạo, các sản phẩm từ bột.
-
Nhóm chất béo: Dầu ăn, phô mai, sữa và các sản phẩm sữa khác cũng cần được bổ sung.
-
Nhóm vitamin và khoáng chất: Cần bổ sung từ rau củ quả tươi, và cung cấp hàng ngày đủ đa dạng các loại.
1.2. Cách lựa chọn thực phẩm cho trẻ ăn
Trong các bữa ăn hàng ngày, cha mẹ nên chế biến đa dạng các loại thực phẩm với màu sắc, hình dáng hấp dẫn để kích thích sự thích thú của trẻ. Trẻ ở độ tuổi này đã có thể tự ăn nên cha mẹ cần chế biến thức ăn thành từng miếng nhỏ hoặc thái nhỏ, để trẻ có thể tự bốc hoặc dùng thìa ăn.
Tạo điều kiện để trẻ tự ăn để phát triển thói quen tốt
Mỗi trẻ có thể có sở thích ăn nhiều hơn ở một số loại thực phẩm và ít hơn ở các loại khác. Từ thói quen ăn uống này, cha mẹ có thể quan sát để hiểu rõ hơn về khẩu vị của con và chuẩn bị các món ăn phù hợp, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.
1.3. Số lượng bữa ăn mỗi ngày
Trẻ từ 2 tuổi trở lên nên có thói quen ăn đủ bữa vào các khung giờ cố định, điều này cần được thực hiện từ khi trẻ còn nhỏ và duy trì cho đến khi lớn lên. Các chuyên gia khuyến nghị rằng trẻ nên có 3 bữa ăn chính mỗi ngày, cùng với 1 - 2 bữa ăn nhẹ.
Các bữa ăn này cần được chế biến với đủ sự đa dạng và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Ngoài việc ăn uống ở các bữa này, trẻ cũng nên uống từ 500 - 600ml sữa và bổ sung các sản phẩm từ sữa, đây là nguồn dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là canxi giúp trẻ phát triển thể chất tốt.
1.4. Gợi ý thực đơn cho trẻ
Dưới đây là một số gợi ý thực đơn mẫu cho trẻ 2 tuổi, giúp đảm bảo đủ chất dinh dưỡng và đa dạng thực phẩm trong khẩu phần hàng ngày của trẻ.
Bữa sáng của trẻ gồm súp cua kèm trứng cút, trưa là cơm mềm với đậu hũ cà chua và cá kho, tối vẫn là cơm mềm, thịt trứng chưng nấm và canh rau dền tôm. Trẻ được ăn thêm 2 bữa phụ, một vào 9h sáng là sữa tươi, và một vào khoảng 2 giờ chiều là sữa kèm bánh flan. Nếu trẻ thức muộn, có thể cho trẻ uống thêm sữa trước khi đi ngủ.
Sữa có thể là một phần trong bữa ăn phụ để cung cấp thêm năng lượng cho trẻ.
Bữa sáng của trẻ bao gồm phở bò và bánh su kem, trưa là cơm mềm với canh bó xôi thịt, tôm thịt sốt cà và đu đủ, tối vẫn là cơm mềm với nấm rơm xào gan gà, canh mướp và thịt gà kho nấm kèm nho. Trẻ cũng được thưởng thức 2 bữa phụ, một vào buổi sáng với sữa tươi và một vào buổi chiều với sữa hoặc sữa chua.
Cách bổ sung dinh dưỡng cho trẻ như thế nào?
Ngoài lượng dinh dưỡng từ bữa ăn hàng ngày, nhiều phụ huynh tự hỏi liệu có nên cho trẻ dùng thêm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng hay không? Theo các chuyên gia, không cần thiết phải bổ sung thêm dinh dưỡng từ thực phẩm bên ngoài nếu trẻ ăn đủ, cân đối và đa dạng thực phẩm.
Tuy nhiên, đối với trẻ hay lười ăn, ít tiêu thụ thịt và ngũ cốc, việc bổ sung sắt qua thức uống bên ngoài kết hợp với các thực phẩm giàu sắt là cần thiết. Ngoài ra, việc trẻ tiêu thụ nhiều sữa trong ngày cũng làm giảm hấp thu sắt, vì vậy việc bổ sung sắt là cần thiết nhưng cần sự hướng dẫn của bác sĩ.
Để bổ sung canxi cho trẻ, trẻ cần uống khoảng 480ml sữa ít béo hoặc không béo mỗi ngày. Sữa cung cấp đủ canxi để giúp trẻ phát triển xương và chiều cao sau này.
Trẻ từ 2 tuổi trở lên cần nhiều Vitamin D để phát triển xương khớp.
Để bảo đảm phát triển xương và ngăn ngừa các vấn đề như còi xương và xương mềm, yếu, dễ gãy, trẻ từ 2 tuổi trở lên cần bổ sung 66IU Vitamin D mỗi ngày. Nếu trẻ không đủ canxi từ chế độ ăn hoặc không tiếp xúc đủ với ánh nắng mặt trời, nên bổ sung Vitamin D qua thực phẩm.
3. Những thực phẩm trẻ 2 tuổi nên tránh
Để có chế độ ăn lành mạnh, cung cấp đủ dinh dưỡng cho trẻ phát triển tốt, cha mẹ cần tránh cho trẻ ăn những thực phẩm không tốt như bơ đậu phộng, xúc xích, kẹo cao su, kẹo dẻo, quả anh đào, bắp rang bơ, các loại hạt,...
Ngoài ra, nên chế biến thực phẩm từ nguyên liệu tươi sống thay vì sử dụng thực phẩm đóng hộp hoặc thức ăn nhanh chứa nhiều dầu mỡ và chất không tốt. Tránh cho trẻ ăn bánh ngọt, soda, kẹo ngọt, khoai tây chiên giòn quá nhiều. Nếu trẻ muốn, chỉ cho trẻ ăn một lượng vừa đủ và nhớ đánh răng sau khi ăn để phòng ngừa sâu răng.
Sau khi ăn, hãy đánh răng và vệ sinh răng miệng cho trẻ.
