Nhà hàng có tên là Đồi Hương Tình đặt tại trại giam ở Đà Lạt

Thịt bò mềm mại được ướp kỹ, nướng trên bếp than hồng toả ra hương thơm quyến rũ, lôi cuốn thực khách đến với quán Chiến Lãnh.

Nhà hàng đặt tên là Đồi Hương Tình tọa lạc tại trại giam ở Đà Lạt

Chủ nhân của quán, bà Thu (ngoài 40 tuổi), chia sẻ rằng cửa hàng gia đình mở hơn 5 năm trước. Quán nằm ở mặt tiền đường Quang Trung trên đỉnh đồi Dã Chiến. Địa điểm này nằm trên tuyến đường từ trung tâm thành phố Đà Lạt hướng xuống đồi chè Cầu Đất và Trại Mát. Vì vậy, hầu hết khách đến đây là những du khách thích khám phá.

“Đồi Dã Chiến là nơi có trại giam tồn tại từ lâu. Để tôn vinh địa danh này, tôi quyết định đặt tên quán là Đồi Hương Tình”, bà Thu tâm sự.

Bà chủ cũng chia sẻ rằng, vì không phải trả tiền thuê nhà, nên thu nhập hàng ngày của họ cao hơn. “Vì vậy, chúng tôi đặt giá bán sản phẩm gần với giá thành nguyên liệu”, bà Thu nói.

Địa điểm này phục vụ nhiều món nướng và lẩu, đều được chế biến từ thịt bò. Chủ nhân quán chia sẻ: “Chúng tôi tìm thịt từ nguồn cung ổn định. Bò được nuôi theo phong cách chăn thả, không sử dụng phương thức công nghiệp”.

Đầu bếp chỉ sử dụng thịt từ ba phần quan trọng của con bò. Khách hàng có thể lựa chọn khẩu phần tùy theo số lượng người. Mỗi suất ít nhất là 250.000 đồng, phù hợp cho 3-4 người.

Để bữa ăn trở nên thơm ngon và không ngấy, bạn sẽ được thưởng thức một đĩa rau xanh tươi. Bạn cũng có thể yêu cầu thêm rau miễn phí nếu cần. Trong đĩa thịt còn được bố trí vài miếng đậu bắp.

Ưu điểm nổi bật của món ăn tại đây là cách ướp thịt khéo léo. Những miếng thịt bò mềm mại được ướp kỹ, sau đó nướng trên bếp than hồng, toả ra mùi thơm nồng nàn. Những người gọi món nướng sẽ được phục vụ bếp, đồ nướng để tự tay nướng thịt. Hãy tránh nướng thịt quá lâu hoặc để nguội, vì điều này có thể làm thịt trở nên hơi dai. Thông thường, nướng tới đâu, ăn tới đó mới là cách thưởng thức tốt nhất.

Một du khách ở Hà Nội chia sẻ: “Đây là lần thứ ba tôi đến Đà Lạt, và lần đầu tiên tận hưởng những món ăn tuyệt vời tại quán này. Thịt được ướp rất hợp khẩu vị của tôi, nướng lên rất mềm mại”.

Nước lẩu cũng là điểm được nhiều khách ưa chuộng vì vị ngọt thanh và đậm đà. Bên trong nồi lẩu còn kèm theo vài loại nấm, ăn chung với bún tươi hoặc mì gói.

Quán có thêm sự phục vụ trứng gà ta cho phần lẩu. Tùy thuộc vào sở thích ẩm thực, khách hàng có thể yêu cầu đặt vào nồi hoặc tự trực tiếp đưa trứng vào để luộc trứng lòng đào.

Nhờ vị trí nằm ngay trên đỉnh đồi, quán mở ra không gian mở phía sau, nơi thực khách có thể ngồi ăn và đồng thời chiêm ngưỡng cảnh đồi núi, rừng thông. Những bàn ở khu vực này thường nhanh chóng hết chỗ. Phần còn lại có thể hơi tối và nồng do khói nướng từ bếp than tỏa ra nhiều.

Quán mở cửa phục vụ bữa trưa từ khoảng 10 giờ. Có những ngày, vào khoảng 11h30, một số món trên thực đơn của quán đã hết. Với đội ngũ nhân viên đông đảo và phục vụ tận tình, đồ ăn được phục vụ nhanh chóng, giảm thiểu thời gian chờ đợi. Quán còn có khu vực đỗ xe dành cho khách đi xe máy và ôtô ở phía trước.

Theo Bản tin của Di Vỹ trên Vnexpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com