Buzz
Phú Thọ – vùng đất quê cha đất tổ, nơi hàng nghìn con cháu vua Hùng hành hương mỗi năm để cầu mong an lành, phúc lộc. Mảnh đất thiêng nguồn cội của dân tộc, với vẻ đẹp của núi non trùng điệp và những món ăn đậm đà hương vị quê hương. Dù chưa nổi tiếng trên bản đồ du lịch Việt Nam, nhưng ai ghé thăm chỉ một lần cũng sẽ nhớ mãi.
Đặc sản ngon mê ly: Bánh cuốn Lâm Lợi
Chiếc bánh cuốn tròn trịa, mềm mướt, đậm đà vị ngọt của bột gạo, của nhân, vị bùi thơm của hành phi là món ăn nhẹ được nhiều người dân Việt lựa chọn bởi hương vị đậm đà nhưng thanh tao từ bánh cuốn rất khó có thể tìm thấy ở món ăn khác.
Bánh cuốn tinh tế, từ gạo ngon, xay mịn, hòa quyện với nước. Nấu hấp và trải mỏng trên miệng nồi. Mỗi lớp bột mỏng được xoa đều, thêm chút mỡ hoặc dầu để cuộn dễ dàng. Khi bánh chín, cuộn với nhân thịt, tôm, mộc nhĩ và nấm hương, hòa quyện gia vị như nước mắm, hạt tiêu, hành phi. Dùng với nước chấm hài hòa vị chua, cay, mặn, ngọt.
Tìm kiếm hàng bánh cuốn ở xã Lâm Lợi, Hạ Hòa không phải dễ, vì ít nhà làm. Nhưng khi bạn may mắn ăn bánh cuốn gia truyền Phú Thọ, chắc chắn sẽ in sâu trong ký ức.
Sự quyến rũ của bánh cuốn Lâm Lợi
Bánh nẳng đặc sản ở làng Dòng
Món quà quê đặc sản, truyền tải tình cảm quê hương, mang đậm bản sắc của con người Đất Tổ từ ngôi làng hiếu học, nằm ẩn mình tại xã Xuân Lũng, huyện Lâm Thao.
Bánh nẳng dù trông giản dị nhưng quá trình làm lại là sự kỳ công của các bà, các mẹ. Người làng Dòng phải tự mình đi đồi, rừng chặt cây đem về đốt lửa. Nước tro được lọc kỹ lưỡng để ngâm gạo nếp. Quy trình ngâm gạo với nước tro đòi hỏi sự khéo léo của người làm, nếu không bánh sẽ có vị đắng. Gạo được gói trong lá dong tươi, luộc bánh mất đến 5-6 tiếng để bánh chín nhừ và quyện vào nhau. Khi bóc ra, bánh mềm và không dính lá, mang màu vàng lấp lánh như hổ phách.
Người làng Dòng ưa dùng mật mía để chấm bánh, tạo hương vị đậm đà hòa quyện với vị ngọt thanh mát, thoang thoảng mùi thơm dịu dàng của cỏ cây ưa nắng trên đồi cao trung du.
Hương vị tinh tế của bánh nẳng làng Dòng
Hương vị truyền thống: Bánh tẻ mật
Tại Đào Xá, Thanh Thủy, Phú Thọ, bánh tẻ mật mang đến hương vị dịu dàng, thanh ngọt hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức bánh tẻ mật được làm từ gạo tẻ nguyên chất, mật mía, và tinh tế gói trong lá chuối khô và lạt giang.
Khám phá hương vị: Bánh tẻ mật
Bí quyết truyền thống: Bánh chưng làng Dòng
Bánh chưng truyền thống từ làng Dòng, Xuân Lũng, Lâm Thao. Người Phú Thọ yêu thích vì hương vị ngon khó cưỡng, phù hợp để thưởng thức quanh năm.
Charm của hình thức: Bánh chưng làm đẹp, vuông vắn, màu sắc tươi tắn, gạo rền, hương thơm đặc trưng. Gạo nếp chọn loại dẻo, mười hạt như mười, hương thơm không lẫn tẻ. Đỗ xanh chế biến từ khi vỡ đỗ, nhân bánh phải thơm ngon.
Nguyên liệu hoàn hảo: Bánh chưng cần đỗ xanh, thịt ba chỉ hoặc nạc vai tươi sống, gia vị muối, tiêu... để tạo điểm nhấn và mùi thơm. Gói bánh cần chặt tay để bánh nấu được rền và dẻo. Luộc bánh khoảng 8 tiếng để đảm bảo chất lượng.
Bí quyết truyền thống: Bánh chưng làng Dòng
Đặc sản độc đáo: Bánh đúc nhân lạc
Khám phá hương vị: Bánh đúc nhân lạc tại Phú Thọ. Món quà quê dân dã nhưng khó quên, bánh đúc nhân lạc hấp dẫn với vị ngầy ngậy, hương thơm và bùi của lạc.
Bí quyết truyền thống: Bánh đúc nhân lạc làng Dòng. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, mang lại hương vị truyền thống của quê hương Đất tổ.
Hòa mình trong hương vị: Bánh đúc nhân lạc. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, hấp chín hoặc nấu chín, kết hợp với nhân lạc giòn bùi.
Bánh đúc hương vị: Bánh đúc nhân lạc
Hồn quê trở lại: Bánh sắn Phú Thọ
Nét đặc trưng: Bánh sắn, ký ức tuổi thơ trong trái tim người Phú Thọ.
Vị ngon đặc trưng: Bánh sắn Phú Thọ, hương vị đặc sắc từ đất trồng sắn núi.
Sự kết hợp hấp dẫn: Bánh sắn rán - ngon mắt, thơm béo.
Bánh sắn - Nét dân dã tinh tế của Phú Thọ.
Hương vị truyền thống: Bánh Tai Phú Thọ - Hòn biểu tượng của làng.
Bánh Tai giếng Thánh: Hòa quyện hương vị đặc biệt với nguyên liệu đặc trưng.
Hương vị truyền thống: Bánh Tai Phú Thọ - Trắng đục, thơm mùi bột quện và thịt ngầy ngậy.
Bánh Tai Phú Thọ - Dễ ăn, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.
Khám phá đặc sản: Những loại bánh độc đáo tại Phú Thọ.
Đăng bởi: Bơ Nguyễn
Khám phá văn hóa ẩm thực: 7 loại bánh đặc sản ngon miệng từ Phú Thọ
