Nhận biết sự khác nhau giữa sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng

Sự khác biệt giữa sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng là gì? Loại nào phù hợp hơn cho trẻ nhỏ? Tìm câu trả lời dưới đây!

Sữa tươi là nguồn dinh dưỡng vô cùng quan trọng và tốt cho sức khỏe. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại sữa tươi khác nhau phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng, từ sữa tươi trái cây đến các loại thông thường như sữa đường, sữa sô cô la,...

Trong số các loại sữa tươi phổ biến nhất là sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng. Cả hai đều có những đặc điểm tương đối giống nhau khiến người tiêu dùng thường phân vân trong việc chọn lựa.

Sữa tươi tiệt trùng là gì?

Sữa tươi tiệt trùng là sữa được xử lý ở nhiệt độ cao từ 138 - 141 độ C trong 2 - 4 giây, tiêu diệt hầu hết vi khuẩn và lợi khuẩn trong sữa. Sau đó, sữa được làm lạnh nhanh chóng và đóng gói trong bao bì tiệt trùng đặc biệt.

Sữa tươi tiệt trùng có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, trong khoảng thời gian từ 6 tháng đến 1 năm. Mặc dù có mất mát một số vitamin trong quá trình xử lý nhưng tỷ lệ này không đáng kể.

Mua sữa tươi thanh trùng tại Mytour

Tuy nhiên, phụ huynh cần chú ý để không nhầm lẫn giữa sữa tươi tiệt trùng và sữa tiệt trùng. Sữa tiệt trùng thực ra là sữa hoàn nguyên tiệt trùng.

Đây là sữa bột pha với nước và đã trải qua quá trình xử lý nhiệt trước khi đóng gói. Sữa tiệt trùng trải qua 2 lần xử lý nhiệt nên hàm lượng vitamin và hương vị thay đổi đáng kể so với sữa tươi ban đầu.

Xem chi tiết tại bài viết: Sữa tươi tiệt trùng là gì?

Dinh dưỡng trong sữa tươi tiệt trùng:

• Vitamin tự nhiên trong sữa ít hơn so với sữa tươi thanh trùng.
• Mang lại 'phong phú' dinh dưỡng vì có thể bổ sung nhiều loại vitamin khác như DHA, selen,...
• Đa dạng hương vị để lựa chọn: dâu, sô cô la,...

Đối tượng sử dụng sữa tươi tiệt trùng:

• Phù hợp cho trẻ từ 12 tháng tuổi trở lên.

Lợi ích của sữa tươi tiệt trùng:

• Giữ được trong thời gian dài.
• Thuận tiện khi sử dụng.
• Giá cả phải chăng hơn (do sản xuất được số lượng lớn).

Khuyết điểm của sữa tươi tiệt trùng:

• Giảm chất dinh dưỡng tự nhiên trong sữa gốc.
• Dễ bị biến thành sản phẩm kém chất lượng hoặc giả mạo từ sữa bột pha nước và hương liệu.

Mua sữa tươi chất lượng tại Mytour

Sữa tươi thanh trùng là gì?

Sữa thanh trùng là sữa tươi được xử lý ở nhiệt độ thấp từ 72 - 90 độ C trong khoảng 15 - 30 giây, giữ lại các vi sinh vật có ích trong sữa. Sau đó, sữa được làm lạnh nhanh chóng xuống 4 độ C và đóng gói vào bao bì.

Sữa tươi thanh trùng cần được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 2 - 6 độ C liên tục để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và được sử dụng trong khoảng 7 - 10 ngày.

Do được xử lý ở nhiệt độ thấp nên sữa tươi thanh trùng giữ được hầu hết các loại vitamin, khoáng chất quan trọng có trong sữa gốc và vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của sữa bò tươi tự nhiên.

Nếu muốn kéo dài thời gian bảo quản, phụ huynh có thể tham khảo sữa TH True Milk có dòng sữa tươi thanh trùng được xử lý theo công nghệ thanh trùng ESL (Extended Shelf - life) của Đức.

Công nghệ này kết hợp nhiệt độ và thời gian phù hợp để loại bỏ gần như toàn bộ các loại vi khuẩn, giúp sản phẩm giữ được lâu hơn 30 ngày (trước khi mở nắp).

Xem thêm thông tin tại bài viết: Sữa thanh trùng là gì?

Dinh dưỡng trong sữa tươi thanh trùng:

• Vitamin tự nhiên trong sữa cao.
• Lớp kem sữa tự nhiên chứa nhiều khoáng chất (Canxi, Natri, Kali,...), protein, canxi và các vitamin A, E, B1, B2, C, PP...
• Không có chất làm thơm, chỉ giữ hương vị sữa bò cơ bản.

Đối tượng sử dụng sữa tươi thanh trùng:

• Trẻ dưới 24 tháng tuổi (do khó tiêu hóa hơn).

Lợi ích của sữa tươi thanh trùng:

• Tự nhiên.
• Nguyên vẹn.
• Bổ dưỡng đầy đủ.

Khuyết điểm của sữa tươi thanh trùng:

• Thời gian sử dụng ngắn.
• Giá cao.
• Yêu cầu nguyên liệu đầu vào cao.
• Phải được bảo quản lạnh liên tục.
• Không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dinh dưỡng nếu quy trình sản xuất không đạt chuẩn.

Tóm lại, sữa tiệt trùng và sữa thanh trùng có thể được hiểu một cách đơn giản như sau: sữa tiệt trùng là loại sữa đã được loại bỏ hoàn toàn các vi khuẩn có ích cũng như có hại và thêm vào đó, nhà sản xuất sẽ bổ sung thêm những thành phần dinh dưỡng.

Còn sữa thanh trùng là loại sữa đã loại bỏ các vi khuẩn có hại và giữ lại các vi khuẩn có ích, cùng với thành phần dinh dưỡng của sữa tươi.

Cả sữa tươi tiệt trùng và sữa tươi thanh trùng đều mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Quan trọng nhất là cha mẹ cần lựa chọn sữa chất lượng, thương hiệu phù hợp để cung cấp cho các bé một cách đúng đắn và hiệu quả nhất.

Hãy mua sữa tươi tại Mytour để nhận được nhiều ưu đãi và khuyến mãi hấp dẫn!