Buzz
Muốn biết trứng còn tươi hay không, có bị ung hay không là câu hỏi của nhiều người khi mua trứng. Với một số mẹo từ Mytour, bạn có thể dễ dàng nhận biết trứng ung.
Thử đặt trứng vào ly nước hoặc lắc trứng
Đây là phương pháp mà nhiều người thường sử dụng để kiểm tra trứng còn tươi hay không.
Bên trong trứng thường có một túi khí nhỏ. Khi lưu trữ trong thời gian dài, túi khí có thể phát triển, làm cho trứng nổi lên trên mặt nước. Điều này cho thấy trứng càng cũ, càng nổi lên cao hơn. Nếu trứng nổi hoàn toàn lên trên mặt nước, có thể chứng tỏ trứng đã hỏng.
Khi lắc trứng, bạn có thể nghe thấy âm thanh phát ra từ bên trong. Trứng càng cũ, âm thanh sẽ càng lớn. Tuy nhiên, phương pháp này không đảm bảo trứng có bị hỏng hay không.
Kiểm tra bằng cách đập và nhanh chóng kiểm tra mùi
Trứng hỏng thường có mùi lưu huỳnh khá nồng nặc, tạo cảm giác khó chịu. Phương pháp tốt nhất để kiểm tra là đập trứng.
Nhiều người lo sợ rằng việc đập trứng hỏng sẽ gây mùi hôi trong nhà. Trong trường hợp đó, bạn chỉ cần gõ nhẹ để tạo ra một vết nứt trên vỏ trứng, mùi lưu huỳnh sẽ giúp bạn nhận biết trứng hỏng.
Quan sát lòng trắng của trứng
Nếu sau khi đập trứng mà không thấy mùi gì, bạn vẫn chưa chắc chắn trứng có bị hỏng hay không. Hãy đặt trứng ra chén hoặc dĩa để quan sát lòng trắng của trứng.
Nếu lòng trắng của trứng thấy có hiện tượng đổi màu thành hồng, xanh lá cây hoặc có nhiều màu sắc khác nhau, đó là dấu hiệu của trứng bị nhiễm độc. Nếu có các đốm đen hoặc xanh, đó là dấu hiệu của trứng bị nấm hoặc hỏng.
Lưu ý khi sử dụng trứng
Khi mua trứng đóng gói từ cửa hàng hoặc siêu thị, hãy kiểm tra hạn sử dụng. Tốt nhất là nên sử dụng trứng trước 2 tuần so với ngày hết hạn.
Nếu lưu trữ trứng trong tủ lạnh, hãy tránh để trứng ở ngoài nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Sự biến đổi nhiệt độ trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến chất lượng của trứng.
Tham khảo thêm tại: wikihow.vn
Mặc dù trứng có thể sử dụng sau vài tuần lưu trữ, khi chế biến cho người già hoặc trẻ em, những người có hệ tiêu hóa và miễn dịch yếu, bạn nên chọn trứng còn tươi và mới.
