Buzz
Nhãn nhục là một sản phẩm tự nhiên, an toàn cho sức khỏe và thường được sử dụng trong các món ăn vặt. Vậy nhãn nhục là gì, và những lợi ích của nó đối với sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về thực phẩm này nhé!
Tại Việt Nam, có nhiều loại nhãn như: nhãn tiêu, nhãn lồng, nhãn đường phèn, nhãn cùi, nhãn hương chi... đặc biệt có nhãn nhục được ưa chuộng trong các món ăn vặt, chè, canh, hầm. Đây là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ, giúp thanh mát, giải nhiệt. Tác dụng của trái nhãn còn giúp bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Nhãn nhục là gì?
Nhãn nhục, hay còn được gọi là long nhãn, được tạo thành từ quá trình sơ chế và sấy khô cùi nhãn. Sau khi sơ chế, nhãn nhục được sử dụng để làm thuốc, nấu chè hoặc ăn trực tiếp...
Nhãn nhục là một loại thuốc dân gian gọi là 'á lệ chi' hoặc 'lệ chi nô', trong khoa học còn được biết đến với tên Arillus Longanae. Nó còn được gọi là long nhãn. Theo tiếng Hán, long có nghĩa là rồng, nhãn có nghĩa là mắt, long nhãn được ví như mắt rồng.
Để làm ra nhãn nhục, bạn cần chọn loại nhãn tươi, đã chín, cùi dày, ráo nước. Sau đó, phơi nắng hoặc sấy nhẹ ở nhiệt độ 40-50 độ C cho đến khi lắc quả phát ra tiếng kêu. Tiếp theo, bóc vỏ lấy cùi và sấy ở nhiệt độ 50-60 độ C (độ ẩm dưới 18%), đến khi cùi không dính tay.
Để bảo quản nhãn nhục lâu hơn, bạn có thể mang chưng nước khoảng 3 giờ, sau đó sấy lại cho đến khi nhãn gần khô.
Với các nguyên liệu như hạt sen và nhãn nhục, bạn cũng có thể làm món chè hạt sen nhãn nhục để bồi bổ sức khỏe.
- Cách làm chè nhãn nhục thơm mát
Tác dụng của nhãn nhục là gì?
Nhãn nhục là một loại thuốc quý, chứa nhiều thành phần như: 0,85% nước, 1,26% acid tartaric, 29,91% glucose, 0,22% sacharos, chất béo, tannin và các nguyên tố vi lượng khác... nhãn nhục được sử dụng như một phương thuốc để chữa nhiều bệnh khác nhau, hỗ trợ tăng cường sức khỏe. Cụ thể, nhãn nhục có những công dụng sau:
Chăm sóc da
Nhãn chứa nhiều vitamin C, giúp tổng hợp collagen, làm da đẹp và khỏe mạnh. Ngoài ra, nhãn thường được kết hợp với các thành phần thuốc đông y khác để cải thiện sắc tố trên da.
Chống lão hóa
Long nhãn nhục chứa vitamin B và C, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, làm mềm da và ngăn ngừa tình trạng da khô nứt,...
Làm giảm lo âu
Trong Đông y, long nhãn thường được sử dụng như một phương thuốc an thần, ví dụ như trà long nhãn kết hợp với các thành phần như táo đỏ và đường phèn, giúp ổn định tâm lý, cải thiện tình trạng mất ngủ.
Bổ máu
Bạn có biết rằng trong nhãn nhục có chứa nhiều sắt giúp bổ sung máu cho cơ thể, giữ cho cơ thể hoạt động ổn định và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Kiểm soát huyết áp
Kali chất giúp giảm huyết áp, ổn định huyết áp và giãn mạch, giúp bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh như xơ vữa động mạch, đau tim... và chất này có nhiều trong nhãn nhục.
Thuốc bổ tình dục cho cả nam và nữ
Theo y học cổ truyền Trung Quốc và Đông y, nhãn nhục được coi là dược liệu cung cấp năng lượng cho hoạt động tình dục.
Bảo vệ hệ thần kinh, tăng cường miễn dịch
Theo một số nghiên cứu, việc sử dụng long nhãn có thể giúp cân bằng chất điện giải trong cơ thể, đồng thời cải thiện chức năng của hệ thống thần kinh.
Ăn nhãn nhục như thế nào để tốt nhất?
Nhãn nhục là thực phẩm có lợi cho sức khỏe, nhưng không phải vì thế mà bạn ăn bao nhiêu là được. Điều quan trọng là biết cách ăn một cách khoa học và an toàn nhất.
Mỗi ngày, một người chỉ nên tiêu thụ tối đa 50-100g long nhãn để đảm bảo sức khỏe, tránh ăn quá nhiều.
Món đặc sản này nên hạn chế sử dụng cho phụ nữ mang thai và những người dễ bị nóng trong người để tránh gây ra mụn, mẩn ngứa.
- Mẹ bầu có nên ăn nhãn nhục?
Người béo phì, tiểu đường nên hạn chế ăn nhiều nhãn nhục vì nó chứa nhiều đường.
Người mắc chứng mụn, nhiệt động trong người không nên dùng nhãn nhục vì nó có thể làm tăng tình trạng mụn, viêm da, mẩn ngứa.
Phụ nữ sau khi sinh có thể sử dụng nhãn nhục để hầm gà, hầm thuốc tẩm bổ sẽ giúp phục hồi sức khỏe hiệu quả.
Với những thông tin trên, chúng ta có thể khẳng định rằng nhãn nhục thực sự là thực phẩm có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Hãy sử dụng nhãn nhục một cách hợp lý để tận dụng được những lợi ích của nó nhé!
Tham khảo từ Báo Thanh niên
Mua nhãn nhục tại Mytour để có trải nghiệm mua sắm tốt nhất:
