Buzz
Thịt đông trong vỏ trứng không chỉ ngon miệng mà còn độc đáo, cách làm lại vô cùng đơn giản nhưng hương vị lại tuyệt vời.
Dưới đây là bí quyết làm thịt đông trong vỏ trứng mà chị em có thể tham khảo nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 quả trứng
– 800 ml nước hầm xương
– 20 gam ngô ngọt
– 1 củ cà rốt
– 1 quả cà chua
– 100 gam thịt lợn
– 100 gam thịt bò
– 100 gam thịt gà
– 1 cây thì là
– 1 cây ngô
– 1 cây xà lách
– 1 thìa mắm
– 1 thìa muối
– 0.25 thìa tiêu
– 1 lá gelatin
– 1 củ hành khô
– 1 thìa đậu hà lan
Cách thực hiện
Bước 1
Rửa sạch vỏ trứng, dùng thìa để gõ nhẹ một đầu rồi sử dụng kim nhọn để tạo lỗ nhỏ để rót lòng trứng ra. Sử dụng nước lạnh để rửa sạch và loại bỏ phần trứng còn lại, sau đó rửa sạch bên trong bằng nước sôi. Úp ngược phần vỏ trứng và đợi cho vỏ trứng khô.
Bước 2
Nước dùng đóng vai trò quan trọng trong món ăn này. Bạn đặt nồi lên bếp, thêm bì lợn (lọc hết mỡ) hoặc chân giò, chân gà để có nước dùng ngon. Đun sôi và loại bỏ bọt, váng mỡ nổi lên, sau đó thêm gelatin đã hòa tan. Chờ nước hầm xương nguội, thêm muối, mắm, hạt tiêu theo khẩu vị.
Bước 3
Thái hạt lựu cà chua, cà rốt, đậu hà lan, hành khô. Đun sôi nước trong nồi, luộc chín thịt lợn, thịt bò, thịt gà rồi vớt ra để nguội xé thành sợi. Dùng vợt thêm cà rốt, đậu hà lan, ngô ngọt vào trần sơ và vớt ra để ráo. Rửa sạch thì là, ngò, rau sống cắt đoạn để trang trí.
Bước 4
Xếp lá trang trí vào thành vỏ, sau đó thêm rau củ và thịt vào bên trong trứng cho đến khi đầy vỏ. Đổ hỗn hợp nước xương vào. Chờ nước xương nguội, đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ.
Bước 5
Sau 2 giờ trong tủ lạnh, bạn lấy ra và bóc vỏ trứng như trứng luộc, sau đó thưởng thức.
>> Thưởng thức 8 món bún thơm ngon, làm mới bữa ăn khiến cơm trở nên thú vị hơn
>> Chế biến 3 món dưa muối chua ngọt, giòn ngon làm bữa cơm thêm phần phong phú
