Buzz
Để giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của nấm rơm, hãy tuân thủ các lưu ý sau khi chế biến.
Không nên rửa nấm rơm quá kỹ
Nấm rơm có thân mềm, nếu rửa quá mạnh có thể làm hỏng bề mặt và làm mất đi hương vị.
Rửa nấm nhanh chóng dưới vòi nước nhỏ rồi lau khô sạch
Không nên cắt nấm quá nhỏ
Giữ nguyên hoặc cắt đôi, cắt lát nếu cần. Đừng cắt quá nhỏ để tránh làm hỏng hình dáng và hương vị của nấm khi chế biến.
- Nếu bạn cắt nấm nhỏ, hãy nấu ngay để tránh cho phần cắt bị đen.
Chế biến nấm ở nhiệt độ cao
- Để nấm chín đều và giữ nguyên độ ngọt, hãy nấu ở nhiệt độ cao và nấu nhanh.
- Tránh sử dụng nhiệt độ thấp vì sẽ làm mất màu sắc và hương vị của món nấm, nấm cũng sẽ mất đi sự ngọt ngon.
Chế biến nấm rơm với nồi, chảo lớn
- Sử dụng nồi, chảo lớn để nấm tiếp xúc đều với nhiệt độ, chín đều và nhanh chóng.
- Tránh sử dụng nồi, chảo quá nhỏ vì nấm không thể chín đều và mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.
Xào nấm cần dùng đủ dầu ăn
Sử dụng lượng dầu phù hợp với số lượng nấm, không nên tiết kiệm dầu vì có thể làm cháy nấm và mất đi hương vị.
Nhớ những mẹo này khi chế biến nấm rơm để món nấm của bạn luôn ngon và hấp dẫn. Hãy chia sẻ ý kiến nếu bạn có thêm mẹo chế biến nấm rơm khác nhé.
