Buzz
Thách thức từ biến đổi khí hậu khiến con người phải thích nghi với môi trường sống mới. Khi nhiệt độ tăng và điều kiện thời tiết khắc nghiệt khiến một số loại trái cây và rau quả phổ biến hiện nay có thể biến mất hoặc trở nên rất hiếm, đồng thời giá trở nên đắt đỏ.
Chè
Ai có thể chối từ sự thư giãn với một tách trà sau một ngày làm việc căng thẳng? Có vẻ như chúng ta sẽ phải tìm kiếm những cách thức mới để giải toả stress trong tương lai gần. Các chuyên gia khẳng định rằng, ngành chè sẽ phải đối mặt với những tác động lớn từ biến đổi khí hậu nếu không có các biện pháp đối phó. Khả năng bị tấn công bởi côn trùng hoặc chất lượng lá kém hơn chỉ là một số thách thức mà ngành này sắp phải đối mặt.
Dưới đây là danh sách những loại ‘thực phẩm có nguy cơ tuyệt chủng‘ trong tương lai.
Mật ong
Có nhiều nguyên nhân cơ bản khác nhau, nhưng sự nóng lên toàn cầu cũng đóng góp vào việc làm mật ong trở nên khan hiếm
Nghiên cứu này phát hiện rằng nồng độ CO2 gia tăng làm giảm lượng protein trong phấn hoa, nguồn thức ăn chính của ong. Trong tình huống tồi tệ nhất, vấn đề này có thể dẫn đến sự suy giảm và chết dần của chúng do thiếu dinh dưỡng.
Gạo
Lúa gạo đang đối mặt với nguy cơ giảm sản lượng từ 20-40%. Ngoài ra, một vấn đề quan trọng khác có thể đối mặt là sự giảm chất lượng dinh dưỡng do nồng độ carbon dioxide trong không khí gia tăng. Điều này có nghĩa là những người phụ thuộc vào gạo làm thực phẩm chính sẽ cần phải tìm cách đối mặt với các vấn đề ảnh hưởng đến sức khỏe.
Quả miệt vườn
Táo, anh đào và đào đã trở thành biểu tượng của mùa hè. Tuy nhiên, chúng ta có thể phải thay thế chúng bằng một số loại rau có khả năng chống lại những thách thức của biến đổi khí hậu toàn cầu.
Ví dụ, nghiên cứu của Đại học Melbourne đưa ra rằng mùa đông có thể trở nên quá ấm áp đối với quá trình sản xuất táo. Ngược lại, nhiệt độ cực cao và thiệt hại từ cháy nắng có thể gây ra vấn đề nghiêm trọng cho cây ăn quả trong những tháng khác. Do đó, người trồng có thể phải đối mặt với tình trạng thiếu hụt về chất lượng và số lượng trái cây.
Espresso
Nếu bạn không thể quyết định liệu bạn nên bắt đầu một ngày mới với một vòi hoa sen tương phản hay một tách cà phê để thêm sinh lực. Biến đổi khí hậu sẽ đưa ra quyết định cho bạn.
Các doanh nghiệp cà phê hàng đầu trên toàn cầu nhận thức về những rủi ro nghiêm trọng do sự nóng lên toàn cầu. Khoảng 50% diện tích toàn cầu thích hợp để sản xuất cà phê có nguy cơ bị giảm vào năm 2050. Mọi người sẽ phải đối mặt với những thách thức như giá cả tăng cao, tác động tiêu cực đến hương vị và mùi thơm cũng như nguy cơ thiếu hụt nguồn cung.
Bánh mì
Có vẻ như loại cây này đang gặp phải ảnh hưởng tiêu cực từ biến đổi khí hậu. Điều này có nghĩa là bánh mì, bánh ngọt và nhiều loại thực phẩm nướng khác có thể trở thành món ăn phổ biến cho con cái hoặc chính chúng ta. Theo nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học bang Kansas, có nguy cơ mất đi ít nhất 1/4 sản lượng lúa mì trên toàn cầu, vì mỗi độ nhiệt độ tăng lên sẽ làm giảm khoảng 6% sản lượng.
Chocolate
Vì vậy, bạn quyết định thưởng thức một bữa ăn nhẹ. Bạn đưa tay vào túi và không tìm thấy gì. Thanh sô cô la của bạn không còn ở đó nữa. Tình trạng này có thể trở thành thực tế. Mặc dù cây ca cao không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao, nhưng chúng cần lượng mưa đủ và độ ẩm cao.
Tuy nhiên, theo thông tin từ báo cáo này, dự kiến thời tiết khắc nghiệt sẽ không đi kèm với lượng mưa lớn. Những điều kiện này có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình sản xuất ca cao, dẫn đến giảm một triệu tấn bột, nấm cục hoặc thanh sô cô la mỗi năm.
Tác giả: Khánh Nguyễn Thiện
Từ khoá: Những ngạc nhiên về loại thực phẩm chúng ta có thể không thể thưởng thức trong tương lai
