Buzz
Nấu cơm bằng nồi cơm điện có vẻ đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách để có một bữa cơm thơm ngon. Nấu cơm không đúng cách không chỉ làm mất hương vị mà còn làm mất chất dinh dưỡng.
Cùng Mytour khám phá những sai lầm phổ biến khi nấu cơm và cách khắc phục ngay nhé!
Quên mất bước rửa tay trước khi nấu cơm
Bàn tay thường chứa nhiều vi khuẩn, đặc biệt là khi nấu cơm bằng tay, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của hạt gạo.
Nếu không rửa sạch tay trước khi vo gạo, nguy cơ truyền nhiễm vi khuẩn từ tay vào gạo trong nồi là rất cao.
Sai lầm khi vo gạo quá kỹ
Khi bạn vo gạo quá kỹ và quá nhiều, điều này làm mất chất sơ. Cụ thể, khi vo từ 4 đến 5 lần, nước gạo chuyển từ màu trắng đục sang trắng trọng. Điều này làm giảm dưỡng chất trong gạo.
Vì vậy, hãy vo gạo từ 1 đến 2 lần nước hoặc vo gạo nhẹ nhàng. Cho nước vào nồi cùng với gạo, khuấy đều để bụi bẩn và trấu nổi lên, sau đó nhẹ nhàng sàng lọc để loại bỏ sạn. Cuối cùng, đổ đi nước đó.
Sai lầm khi chọn gạo quá trắng, quá thơm
Nhiều chị em thích mua gạo màu trắng tinh khiết cho gia đình. Nhưng gạo càng thơm, càng trắng thì càng có khả năng chứa nhiều hương liệu, giữ mùi. Những hóa chất này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Nhìn chọn gạo càng thơm, càng trắng không phải lúc nào cũng là lựa chọn tốt. Điều này có thể dẫn đến sử dụng hóa chất tạo mùi, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Nấu cơm bằng nước lạnh: Một sai lầm phổ biến
Có lẽ bạn nghĩ nấu cơm bằng nước lạnh là chuyện thông thường, nhưng thực tế đó là một sai lầm lớn. Sử dụng nước lạnh làm cho gạo bị trương lên, chất dinh dưỡng bị mất và tan vào nước. Hơn nữa, cơm nấu bằng nước lạnh thường không ngon miệng vì gạo bị nát do trương.
Thói quen mở nắp ngay khi nồi cơm vừa nhảy sang nút hâm nóng là một sai lầm. Hãy chờ thêm một chút để giữ cho cơm ngon miệng hơn.
Mở vung ngay sau khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ hâm nóng
Khi cơm sắp chín, nồi cơm điện sẽ tự động chuyển từ chế độ nấu sang chế độ hâm nóng. Nhiều người thường thói quen mở vung ngay, xới cơm hoặc kiểm tra cơm đã chín hay chưa. Thói quen này khiến cơm trở nên nhão và mất đi hương vị ngon.
Để cơm trở nên thơm ngon hơn, hãy chờ thêm 5 đến 10 phút sau khi chế độ hâm nóng bật, sau đó mới mở vung và thưởng thức bữa cơm.
Lưu ý đến lượng nước khi nấu cơm
Để tránh cơm trở nên nhão hoặc khô cứng, hãy chú ý đến tỷ lệ nước cần thiết giữa gạo và nước khi đổ vào nồi.
Nếu muốn cơm trắng tinh khôi, hãy tuân theo tỷ lệ gạo và nước là 1:1,2 - 1:1,4. Thông thường, mặt nước cao hơn mặt gạo khoảng 2-4 mm là lý tưởng. Nếu bạn thêm lương thực phụ như gạo tím, cao lương, hoặc kê, hãy nhớ thêm nước vì những loại này thường hấp thụ nước nhanh chóng.
