Buzz
Nấu cơm - Một nghệ thuật tinh tế: Tìm hiểu cách nấu cơm đúng cách để có bữa ăn ngon miệng.
1. Những bí quyết khi nấu cơm mà chị em thường quên
Nấu cơm - Một nghệ thuật tinh tế: Tìm hiểu cách nấu cơm đúng cách để có bữa ăn ngon miệng
Không ít chị em thường mắc phải những sai lầm khi vò gạo quá kỹ.
Những thói quen nhỏ có thể khiến bữa cơm mất đi hương vị, thậm chí gặp những sai lầm cơ bản, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Dưới đây là những sai lầm cơ bản khi nấu cơm mà ai cũng có thể mắc phải:
Mở vung nồi ngay khi nồi cơm mới nhảy nút tự động
Trong quá trình nấu cơm, hãy đợi tầm 10 phút sau khi nồi nhảy tự động trước khi mở vung để giữ được hương thơm và độ ngon của cơm.
Nhiều người chia sẻ, việc mở vung ngay khi cơm vừa chín sẽ làm mất đi độ thơm ngon vốn có. Còn bà nội trợ khéo léo sẽ xới và bật lại cơm một lần nữa trước khi ăn.
Vo gạo quá kỹ
Cẩn thận là điều quan trọng, nhưng cẩn thận quá có thể làm mất chất dinh dưỡng của gạo. Hãy vò gạo nhẹ nhàng để lấy bụi bẩn ra, tránh vò quá mạnh dẫn đến mất chất dinh dưỡng.
Chọn gạo quá trắng, quá thơm
Hình thức không phải là tất cả, chọn gạo to, mẩy màu trắng tinh và thơm không phải là lựa chọn đúng. Gạo quá trắng, quá thơm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe vì chứa nhiều hóa chất tạo mùi và màu.
Nấu cơm bằng nước lạnh
Nấu cơm bằng nước lạnh là một sai lầm phổ biến của nhiều bà nội trợ. Ngay cả những người có kinh nghiệm nhất cũng có thể mắc phải sai lầm cơ bản này.
Bí quyết để có bát cơm ngon mà không phải ai cũng biết
Theo chuyên gia dinh dưỡng, nấu cơm bằng nước sôi, dù sử dụng nồi cơm điện, nồi gang, nồi inox hay bếp củi, là phương pháp tốt nhất. Cách này giúp cơm chín đều, dẻo hơn, giữ nguyên chất dinh dưỡng.
Nấu cơm bằng nước lạnh thường làm mất chất dinh dưỡng và khiến hạt gạo nở ra. Ngược lại, nước nóng giúp hạt gạo co lại nhanh chóng, tạo lớp màng bảo vệ bên ngoài.
Mẹo nhỏ để có nồi cơm ngon:
Nấu cơm bằng nước nóng
Nấu cơm bằng nước nóng giữ nguyên chất dinh dưỡng và làm cho cơm trở nên thơm ngon hơn theo đánh giá của nhiều người.
Sử dụng trà để nấu cơm
Dùng trà để nấu cơm có thể là bí quyết mới mẻ, nhưng đã được nhiều người áp dụng. Ngâm 5-6 lá chè trong khoảng 1 lít nước, lọc bỏ bã chè sau 5-8 phút rồi sử dụng nước này để nấu cơm, bạn sẽ có một bữa cơm thơm ngon.
Nếu bạn đang phân vân về chất lượng gạo, hãy chọn gạo từ các cơ sở sản xuất có máy xay xát để đảm bảo chất lượng. Tránh chọn gạo hạt to, có mùi thơm và quá trắng, vì chúng thường đã trải qua xử lý.
Theo thông tin từ xaluan.com
