Những cách chế biến kem từ trái cây tươi ngon, mát lạnh để xua tan cái nóng mùa hè

1. Kem Vải

Kem vải là món tráng miệng ngọt ngào và dễ thưởng thức, rất lý tưởng cho những ngày hè oi ả. Để chế biến kem vải, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 150 gram kem tươi (Whipping cream)
• 300 gram thịt vải tươi
• 80 gram sữa đặc

Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến kem vải:

Bước 1: Đánh bông kem tươi

Đầu tiên, gắn phới đánh bông vào máy nấu ăn Thermomix và đổ kem tươi vào bình trộn. Đánh bông kem trong khoảng 50 giây đến 1 phút, ở tốc độ . Khi kem tạo thành hình chóp khi nhấc phới lên, có nghĩa là kem đã đạt độ bông cần thiết. Sau đó, chuyển kem đã đánh vào một bát riêng.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp vải

Tiếp theo, cho thịt vải và sữa đặc vào bình trộn. Xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 10 giây ở tốc độ 8. Nếu cần, bạn có thể xay thêm vài lần để đạt được độ mịn như mong muốn.

Tiếp theo, gắn phới đánh bông vào máy và cho kem tươi đã đánh bông vào bình trộn chứa hỗn hợp vải. Đánh đều trong khoảng 30 giây ở tốc độ 2.

Bước 3: Đông lạnh kem

Đổ hỗn hợp kem vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cần để kem đông ít nhất 9 tiếng để đạt độ đông hoàn hảo. Sau thời gian này, kem vải đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm cốm hoặc keo trang trí lên kem trước khi dùng để tăng hương vị và làm món kem thêm phần hấp dẫn.

Với các bước hướng dẫn trên, bạn đã có thể tự tay làm kem vải thơm ngon, mát lạnh để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè trong những ngày hè oi ả.

2. Kem dâu tây

Kem dâu tây là một món tráng miệng ngọt ngào và được yêu thích rộng rãi. Không một công thức kem nào có thể thiếu đi hương vị đặc biệt của kem dâu tây.

Để chế biến kem dâu tây thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 100 gram kem tươi (whipping cream), 200 gram dâu tây, 60 gram đường, và 40 gram sữa tươi không đường.

Bước đầu tiên là đánh bông kem. Gắn phới đánh bông vào máy nấu ăn Thermomix, cho kem tươi vào bình trộn và đánh bông trong khoảng 50 giây đến 1 phút ở tốc độ . Quan sát kem, nếu chưa tạo hình chóp khi nhấc phới lên, tiếp tục đánh cho đến khi kem đạt độ bông như mong muốn.

Bước tiếp theo là chuẩn bị hỗn hợp kem. Cho sữa tươi và dâu tây vào bình trộn, xay nhuyễn trong khoảng 10 giây ở tốc độ 8. Sau đó, gạt nguyên liệu về phía dưới bình và xay thêm nếu cần để đạt độ mịn mong muốn. Tiếp theo, thêm kem tươi đã đánh bông vào bình và đánh đều trong khoảng 30 giây ở tốc độ 2.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp kem vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 9 giờ để kem đông cứng. Sau thời gian này, bạn sẽ có kem dâu tây thơm mát, ngon tuyệt.

3. Kem dứa sữa chua

Kem dứa sữa chua là món tráng miệng tuyệt hảo với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua chua của dứa và sự béo ngọt của sữa chua. Món kem này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin, mang lại cảm giác sảng khoái mát lạnh cho người thưởng thức.

Để chế biến kem dứa sữa chua vàng óng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: một quả dứa chín, 150 ml sữa đặc, một hộp sữa chua, và 150 ml nước cốt dừa.

Bước 1: Đầu tiên, xay nhuyễn dứa để chuẩn bị nguyên liệu. Gọt vỏ dứa và loại bỏ các mắt để tránh làm kem bị lợn cợn. Cắt dứa thành miếng nhỏ để dễ xay. Xay dứa cùng nước cốt dừa đến khi hỗn hợp trở nên mịn. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã, chỉ giữ lại phần nước dứa đã lọc mịn.

Bước 2: Tiếp theo, chuẩn bị hỗn hợp kem và đông lạnh. Trong một bát lớn, kết hợp sữa đặc, nước cốt dừa đã lọc và sữa chua. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo sở thích về độ ngọt.

Sau đó, đổ hỗn hợp kem vào khuôn và gắn que kem vào giữa. Đặt khuôn vào ngăn đá và để kem đông trong khoảng 7-8 tiếng. Sau thời gian này, bạn sẽ có kem dứa sữa chua thơm ngon.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt béo của sữa chua và sự chua tươi của dứa. Món kem này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn mang lại cảm giác mát lạnh sảng khoái trong những ngày hè nóng bức. Thử làm kem dứa sữa chua để thưởng thức món tráng miệng tuyệt vời này nhé!

4. Kem trái cây nhiệt đới

Kem trái cây nhiệt đới - Một sự kết hợp đầy màu sắc và tươi mới, mang đến hương vị tuyệt vời của trái cây tan chảy trong miệng. Món kem này không chỉ ngọt ngào, mát lạnh mà còn cực kỳ sảng khoái, mang lại cảm giác thú vị ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Để làm món kem trái cây nhiệt đới rực rỡ, bạn cần chuẩn bị: 200g sữa chua, 220ml kem tươi Whipping cream, 50g bánh quy, mật ong hoặc đường trắng (tùy theo khẩu vị), và các loại trái cây tươi như lê, xoài, kiwi, dâu tây, thanh long, cam... để tạo ra một bức tranh đa màu sắc và hấp dẫn.

Bước đầu tiên là chuẩn bị hỗn hợp sữa chua và mật ong. Trộn đều 200g sữa chua với một ít mật ong trong một bát. Tiếp theo, trong một bát khác, cho kem tươi và đường, sau đó đánh bông kem tươi đến khi cứng. Kết hợp kem tươi với hỗn hợp sữa chua và trộn đều.

Tiếp theo, cắt bánh quy thành miếng nhỏ và trái cây thành các khối nhỏ. Xếp trái cây và bánh quy vào khuôn làm kem. Đổ hỗn hợp kem sữa chua vào khuôn và cắm que kem vào. Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh và để kem đông cứng.

Cuối cùng, hãy lấy kem ra khỏi tủ lạnh và thưởng thức ngay món kem trái cây nhiệt đới tuyệt vời này. Sự kết hợp hoàn hảo giữa trái cây tươi ngon và hương vị kem thơm ngon sẽ làm cho món tráng miệng của bạn thêm phần hoàn hảo. Cảm giác mát lạnh và ngọt ngào từ món kem này sẽ mang lại sự hài lòng và tươi mới cho vị giác của bạn.

5. Kem cam sữa chua

Kem cam sữa chua là món tráng miệng mát lạnh và thơm ngon, lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Sự hòa quyện giữa vị chua của sữa chua và vị ngọt của cam tạo nên một món kem không chỉ sảng khoái mà còn cực kỳ hấp dẫn, giúp làm dịu cơn khát và đem lại cảm giác dễ chịu trong mùa hè.

Để làm kem cam sữa chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 3 quả cam tươi, 220 ml sữa tươi không đường, 50g sữa đặc và 3 muỗng cà phê mật ong. Chọn cam tươi có vỏ bóng, màu vàng đậm và vỏ không mềm nhũn. Một mẹo hay để chọn cam ngon là nhấn nhẹ vào cam, nếu có nước cam bắn ra thì đó là cam tươi và ngon.

Bước tiếp theo là chuẩn bị nước cam. Rửa sạch cam và vắt lấy nước từ 3 quả cam đã chuẩn bị. Đổ nước cam vào một chén riêng và thêm 3 muỗng cà phê mật ong vào, khuấy đều cho mật ong hòa tan trong nước cam. Đổ hỗn hợp nước cam này vào nửa khuôn kem và đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút để đông một phần.

Khi nước cam đã đông một phần, chúng ta tiến hành chuẩn bị phần sữa chua. Đun hỗn hợp gồm 220ml sữa tươi không đường, 1 thìa cà phê vani và 50g sữa đặc trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Tắt bếp, thêm 1 hũ sữa chua vào và khuấy đều để sữa chua hòa tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội tự nhiên.

Sau đó, lấy khuôn kem đã đông phần nước cam ra và đổ phần sữa chua đã chuẩn bị vào khuôn, rồi cắm que kem vào giữa. Đặt khuôn vào ngăn đá và để đông trong khoảng 5-6 tiếng cho kem hoàn toàn cứng lại.