Buzz
Nếu bạn đang phân vân không biết nấu gì để chiêu đãi khách vào cuối tuần, thì hãy thử ngay những cách làm bánh gạo dưới đây. Chắc chắn khách nhà bạn sẽ không thể chối từ.
Với những ai đam mê nấu bánh, đây là những công thức làm bánh gạo độc đáo để bạn có cơ hội thể hiện tài năng trong bếp vào cuối tuần này.
1. Bí Quyết Tạo Nên Bánh Gạo Hấp Độc Đáo
Nguyên Liệu Cho Cách Làm Bánh Gạo Hấp:
- Gạo: 100g;
- Bột bắp: 30g (có thể thay thế bằng bột năng);
- Muối: 1/3 muỗng;
- Tôm tươi không vỏ: 150g;
- Hành lá nhuyễn: 1 nhánh;
- Hành tím băm nhuyễn: 1 củ;
- Tỏi băm nhuyễn: 2 tép;
- Tiêu: 2 muỗng cà phê;
- Đường: 1 muỗng canh;
- Nước lạnh: 30ml;
- Bột nêm: ½ muỗng;
- Bột điều: ½ muỗng;
- Nước mắm: 3 muỗng; giấm: 1 muỗng canh; đường: 2 muỗng hòa tan trong một chiếc bát, sau đó thêm ớt và tỏi băm nhỏ.
Bước Thực Hiện Cách Làm Bánh Gạo Hấp:
Bước 1: Rửa sạch gạo, ngâm qua đêm. Hôm sau đổ nước đi, cho 300ml nước lạnh vào gạo và sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây, sau đó thêm bột bắp và muối, hòa đều.
Bước 2: Đun nước sôi trong nồi. Cho xửng hoặc tô vào nồi hấp và đun trước khoảng 2 phút để nóng. Đặt một lớp bột vào xửng và hấp chín trong 4 phút. Khi lớp bột đã chín, sử dụng cọ quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt, sau đó đổ lớp bột khác lên và hấp tiếp trong khoảng từ 4 đến 5 phút. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột. Khi bánh đã chín, lấy ra để nguội.
Bước 3: Đun dầu ăn trong chảo đến khi nóng. Thêm bột điều, hành lá xào khoảng 1 phút, sau đó thêm hành tây và tôm xào khoảng 1 – 3 phút cho tôm chín. Cuối cùng, thêm các gia vị còn lại và một chút nước, xào thêm vài phút rồi tắt bếp.
Thành Quả Của Cách Làm Bánh Gạo Hấp
Bánh gạo nguội cắt thành miếng nhỏ, đặt lên đĩa và trang trí bằng hành phi để tạo điểm nhấn. Khi ăn, chấm với nước mắm đã pha.
2. Cách Làm Bánh Gạo TTEOKBOKKI Đặc Sắc
Nguyên Liệu Cho Cách Làm Bánh Gạo Tteokbokki:
- Bột Gạo: 330g;
- Nước: 360g;
- Một ít muối
- Nước: 360ml;
- Dầu mè: 5ml.
Cách Thực Hiện Bánh Gạo Tteokbokki:
Bột bám đều muối, rồi từ từ đổ 360ml nước vào, nhớ nhào đều nhé!
Sử dụng nồi hấp:
Chuẩn bị nồi hấp, đun nóng trước khoảng 2 phút, sau đó đặt phần bột đã trộn vào nồi hấp trong vòng 20 phút. Lưu ý không để bánh rơi vào bột, có thể lót vải vào vùng để nước không chảy xuống bột.
Bột đã hấp chín, lấy ra nhào đều trong khoảng 15 phút, sau đó lăn thành những thanh tròn dài. Khi lăn bột, nhúng tay vào dầu mè để tránh dính bột. Cắt bột thành những miếng dài hoặc có thể cắt theo hình tùy ý.
Thành phẩm từ những cách làm bánh gạo Tteokbokki đơn giản này
3. Cách làm bánh gạo viên hấp dẫn
Nguyên liệu cho cách làm bánh gạo viên:
- Bột nếp: 350g;
- Hạt đậu đỏ: 250g;
- Đường nâu: 50g;
- Bột trà xanh: 50g;
- Vừng đen rang: 50g;
- Dừa sấy khô nát: 50g;
- Gia vị: đường, vani, muối.
Cách thực hiện bánh gạo viên:
Bước 1: Làm sạch và ngâm đậu đỏ qua đêm. Sáng hôm sau, nấu chín đậu đỏ và xay nhuyễn cùng với đường nâu, muối, và vani.
Bước 2: Trong một tô, trộn bột gạo nếp với một chút muối và đường. Đổ từ từ nước sôi vào bát và nhào đều cho đến khi bột không dính tay và mềm mịn.
Bước 3: Chia bột thành những viên nhỏ, mỗi viên khoảng 30g. Cán mỗi miếng bột thành lớp có độ dày 8mm, sau đó đặt nhân đậu đỏ ở giữa và gấp các cạnh lại. Vê tròn cho đến khi hết bột.
Bước 4: Đun sôi nước trong một nồi. Thả từng viên bột vào nước, đun nhỏ lửa cho đến khi chúng nổi lên. Vớt bánh ra và ngâm vào nước sôi để nguội. Bước 5: Khi bánh gạo khô, lăn qua các lớp bột trà xanh, mè đen và vụn dừa sấy. Món bánh gạo viên Hàn Quốc đã hoàn thành.
Bánh gạo viên Hàn Quốc hấp dẫn
Hy vọng rằng những cách làm bánh gạo này sẽ mang đến cho bạn những món ngon hấp dẫn để đãi khách của mình!
