Buzz
1. Đường thốt nốt là gì
Đường thốt nốt là sản phẩm được lấy từ nước cạn của cây thốt nốt, qua một quy trình chế biến thủ công. Mỗi kilogram đường thốt nốt thường được sản xuất từ khoảng 4 lít nước cạn. Vị ngọt dịu, không gắt và giữ lại được toàn bộ dinh dưỡng, là những đặc điểm của loại đường này.
Với quy trình chế biến thủ công, đường thốt nốt giữ nguyên được tất cả giá trị dinh dưỡng
2. Đường thốt nốt ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe con người
2.1. Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của đường thốt nốt
Trước khi tìm hiểu tác dụng của đường thốt nốt, hãy cùng nhìn vào lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Việc chế biến thủ công không chỉ đảm bảo an toàn mà còn giữ lại nhiều chất dinh dưỡng từ nguyên liệu ban đầu.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng đường thốt nốt chứa lượng khoáng chất cao hơn gấp 60 lần so với đường trắng. Ngoài ra, nó còn cung cấp nhiều loại khoáng chất khác như sắt, kẽm, canxi, đồng, cùng với các vitamin như B1, B2, C,... và các chất chống oxi hóa.
2.2. Công dụng của đường thốt nốt đối với sức khỏe
- Về hệ tiêu hóa
Nếu bạn chưa biết đến những tác dụng của đường thốt nốt, bạn sẽ ngạc nhiên với cách nó hỗ trợ hệ tiêu hóa của chúng ta. Đầu tiên, nó kích thích hoạt động của một số enzyme tiêu hóa trong dạ dày, giúp làm sạch đường ruột và tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa. Ngoài ra, đường thốt nốt còn giúp cơ thể loại bỏ độc tố hiệu quả hơn, giúp gan làm việc tốt hơn.
Đường thốt nốt có lợi cho hệ tiêu hóa
- Đối với triệu chứng đau nửa đầu
Khi cảm thấy đau đầu, hãy thử ăn 20 gram đường thốt nốt, chúng tôi tin bạn sẽ cảm thấy khá hơn nhiều. Thành phần tự nhiên của đường thốt nốt giúp giảm các triệu chứng do đau đầu gây ra.
- Đối với hệ miễn dịch
Chất chống oxi hóa cùng với kẽm trong đường thốt nốt giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do tác động của các gốc tự do. Về mặt này, tác dụng của đường thốt nốt rất rõ ràng: nó giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch.
- Đối với hệ xương
Đặc điểm của đường thốt nốt là có chứa nhiều canxi và phốt pho, giúp cải thiện sức khỏe của hệ xương.
- Đối với da và tóc
Do giàu khoáng chất, đường thốt nốt có thể làm giảm mụn trứng cá, giúp da trở nên khỏe mạnh và sáng đẹp hơn. Ngoài ra, vitamin C và sắt trong đường thốt nốt cũng giúp ngăn ngừa rụng tóc, mang lại mái tóc mềm mại và khỏe mạnh.
- Đối với chứng thiếu máu
Đường thốt nốt cung cấp lượng sắt dồi dào, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu khi tiêu thụ một cách đều đặn.
Hiểu được tác dụng của đường thốt nốt, nhiều người quyết định mua và sử dụng sản phẩm này.
- Những ứng dụng khác
+ Đường thốt nốt giàu magiê, tốt cho hệ thần kinh.
+ Chất chống oxi hóa trong đường thốt nốt hỗ trợ bảo vệ tế bào, giúp phòng ngừa ung thư.
+ Carbohydrate có trong đường thốt nốt giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách nhanh chóng, giúp duy trì sự no lâu hơn và hạn chế cảm giác đói. Điều này giúp cơ thể duy trì nguồn năng lượng cần thiết để hoạt động hiệu quả.
2.3. Một số điều cần lưu ý khi sử dụng đường thốt nốt
Nếu bạn đã biết về lợi ích của đường thốt nốt, thì cũng cần phải biết cách sử dụng nó một cách hiệu quả nhất:
- Bảo quản đúng cách: Do đường thốt nốt thường được sản xuất thủ công, nên thời gian bảo quản sẽ không lâu, đồng thời đường này cũng tan chảy nhanh hơn so với các loại đường khác. Vì vậy, khi sử dụng, để đảm bảo giữ được các chất dinh dưỡng của đường, bạn nên:
+ Đặt đường vào túi hút chân không hoặc túi zip, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo.
+ Nếu đường bị ẩm, hãy sấy khô trước khi sử dụng.
- Lựa chọn đường: Chọn đường thốt nốt có màu vàng đục, không thấy tinh thể đường. Đường chất lượng thường có mùi thơm, dễ cạo bằng muỗng, tan nhanh trong nước và không để lại cặn. Vị ngọt thanh mát, đôi khi có chút hơi chua nhẹ.
- Tránh sử dụng đường thốt nốt có vị chua và mùi ôi.
- Mặc dù đường thốt nốt có nhiều lợi ích hơn đường tinh luyện, nhưng không nên tiêu thụ quá nhiều. Việc ăn quá nhiều đường thốt nốt cũng gây ra các vấn đề sức khỏe không khác gì đường tinh luyện. Vì vậy, chỉ nên ăn một lượng vừa phải, không nên lạm dụng. Không nên uống quá 500ml đường thốt nốt mỗi ngày.
Người bệnh đái tháo đường có thể sử dụng đường thốt nốt vì chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với mật ong và đường trắng. Tuy nhiên, vẫn cần kiểm soát lượng ăn.
Hi vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của đường thốt nốt và biết cách sử dụng để đạt hiệu quả tốt nhất. Hãy cân nhắc sử dụng một cách cân đối, không chỉ để thỏa mãn khẩu vị mà còn để bổ sung dinh dưỡng cho sức khỏe của bạn.
