Buzz
Hiroyuki Nakagawa khám phá nghệ thuật trồng xoài tại vùng tuyết phủ Tokachi, hòn đảo nằm ở cực Bắc Nhật Bản từ năm 2011. Với mức giá 230 USD mỗi quả xoài, ông Nakagawa không ngờ rằng cuộc thử nghiệm canh tác bền vững của mình lại tạo ra những quả xoài đắt nhất thế giới.“Ban đầu, không ai ở đây đánh giá tôi cả. Nhưng tôi muốn từ Hokkaido, sáng tạo ra điều gì đó vượt ra khỏi giới hạn tự nhiên.” - Hiroyuki Nakagawa, hiện đã 62 tuổi, tâm sự.
Trải qua quãng thời gian điều hành công ty xăng dầu, ông Nakagawa quyết định chuyển đổi sang trồng xoài do giá dầu ngày càng tăng cao. Dưới sự hướng dẫn của nông dân từ Miyazaki, ông khẳng định rằng việc trồng xoài vào mùa đông không phải là không khả thi. Noraworks Japan là tên của trang trại và công ty khởi nghiệp mà ông thành lập để chứng minh sự thành công của mình.Sau những năm thử nghiệm, ông đặt tên cho xoài của mình là Hakugin no Taiyo, hay “Mặt trời trong tuyết”. Bí quyết của Nakagawa là sử dụng hai nguồn tài nguyên tự nhiên nổi tiếng tại Hokkaido: tuyết và suối nước nóng osen.
Tuyết được cất giữ trong những tháng đông và sử dụng vào mùa hè để làm mát nhà kính, tạo ra hiệu ứng độc đáo cho trái cây. Trong mùa đông, suối nước nóng tự nhiên được sử dụng để giữ ấm nhà kính. Năng suất của trái cây trong mùa đông đạt khoảng 5000 quả xoài.Nhờ biện pháp này, xoài có thể chín đều trong những tháng lạnh, giảm sự xuất hiện của côn trùng so với mùa nóng. Điều này cũng đồng nghĩa với việc không cần sử dụng thuốc trừ sâu.
Ngoài ra, mùa đông là thời kỳ ít việc hơn đối với nông dân. Việc thu hoạch trong mùa này giúp tối ưu hóa sử dụng lao động, đặc biệt quan trọng khi Nhật Bản đang phải đối mặt với tình trạng thiếu lao động.Phương pháp bền vững này chỉ là một trong những lợi ích bổ sung. Ông Nakagawa tự hào về việc xoài trái vụ của ông có hương vị ngọt hơn nhiều so với xoài thông thường. Với hàm lượng đường cao và cấu trúc mịn như bơ, xoài không có sợi.
Cách trồng xoài độc đáo đã thu hút sự chú ý của nhiều khách hàng và nhà bán lẻ. Năm 2014, cửa hàng bách hoá Isetan ở Tokyo trưng bày một trong những quả xoài của ông Nakagawa, đưa giá bán lên gần 400 USD. Mức giá cao của xoài đã trở thành đề tài nóng, thu hút sự quan tâm và trở thành một sản phẩm khó kiếm. Khách hàng của Nakagawa bao gồm cả các chủ nhà hàng danh tiếng, du khách quốc tế và các cửa hàng bán lẻ cao cấp.Ông Nakagawa đặt mục tiêu phát triển nhiều loại trái cây khác bằng phương pháp tương tự, biến Tokachi thành trung tâm sản xuất trái cây mùa đông, góp phần thúc đẩy nền kinh tế địa phương. Ngoài xoài, ông cũng quan tâm đến loại trái cây ngọt khác, phát triển mạnh ở vùng khí hậu ấm hơn: đào. “Tôi yêu xoài, nhưng tôi còn thích đào hơn.”
TheoStraits Times
