Những đặc điểm gì khiến hàng bánh tôm nổi tiếng nhất chợ Đồng Xuân trở nên hấp dẫn?

Quán ăn vặt bánh tôm Cô Ầm tại chợ Đồng Xuân là điểm đến được nhiều người ưa thích gần đây. Hãy cùng khám phá xem đặc điểm gì của hàng bánh tôm này khiến nó thu hút như vậy!

Khi nhắc đến bánh tôm, nhiều người sẽ liên tưởng ngay đến bánh tôm Hồ Tây, một món ngon từng được giới thiệu trên kênh truyền hình CNN của Mỹ. Tuy nhiên, không chỉ ở khu vực quanh Hồ Tây, mà tại chợ Đồng Xuân cũng có nhiều quán bánh tôm hấp dẫn, trong đó có quán bánh tôm Cô Ầm. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu về hàng bánh tôm này nhé!

Giới thiệu về hàng bánh tôm Cô Ầm

Quán ăn chất lượng bánh tôm Cô Ầm được đánh giá là 4.2/5 (theo Google). Địa chỉ của quán là Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Giá cả khoảng từ 10.000 đồng đến 50.000 đồng. Quán mở cửa từ 10h00 đến 13h00 và từ 15h00 đến 17h00 (thường đông khách vào lúc 16h00). Số điện thoại của quán là 0987918465. Quán không có trang Facebook. Quán có dịch vụ giao hàng qua beFood. Menu chính của quán là bánh tôm. Món ngon nhất của quán là bánh tôm tươi giòn, phục vụ chu đáo và tận tình. Nhược điểm của quán là không gian hơi nhỏ, chật chội.

Quán bánh tôm Cô Ầm nằm ở đầu ngõ Đồng Xuân và trên đường Hàng Chiếu là một địa điểm nổi tiếng. Mặc dù không gian của quán chỉ rộng khoảng 5 - 7 mét vuông và chỉ có khoảng 10 chỗ ngồi cho khách hàng, nhưng ngay từ khi chủ quán chuẩn bị dọn hàng, đã có khá nhiều thực khách sẵn sàng đứng chờ để thưởng thức những chiếc bánh tôm tươi rán vàng, giòn ngon.

Quán đã tồn tại qua đời thứ hai và hiện đang do bà Ầm - người đã kinh doanh trong khoảng 30 năm - tiếp quản. Quán chỉ có một nhân viên và con gái bà Ầm đảm nhận hai bếp chiên bánh.

Bánh tôm của cô Ầm có điều gì thu hút thực khách?

Công thức đặc biệt để làm bánh

Bà Ầm vẫn sử dụng công thức mà mẹ bà để lại. Bột được trộn với trứng và một ít bột nghệ, sau đó chơi xổ sốu tạo thành một hỗn hợp dẻo, mịn. Sau đó, bà thêm khoai lang thái sợi vào và trộn đều. Khoai lang được thái bằng tay thành những sợi nhỏ, để khi rán cùng bột sẽ tạo ra độ giòn ngon.

Đối với tôm, bà chọn những con tươi, thịt đầy đặn và dai. Múc hỗn hợp bột và khoai lang vào một chiếc muôi, đặt lên hai con tôm có kích thước tương đồng và sau đó đặt muôi vào chảo dầu trong vài giây để lớp bột bên ngoài chín, không còn dính.

Tiếp theo, bà Ầm chuyển muôi bột sang một chảo khác, đổ bánh ra và rán trong khoảng 5 phút ở lửa vừa là xong.

Dịch vụ phục vụ tận tình, chu đáo

Sau khi rán, các chiếc bánh tôm được sắp xếp gọn gàng trong một khay nhôm tròn có đường kính khoảng 30 cm, đặt trên quầy bán. Trước khi đưa đến tay khách hàng, bà Ầm tỉ mỉ cắt mỗi chiếc bánh tôm thành ba phần nhỏ để dễ dàng thưởng thức.

Mỗi đĩa bánh tôm được phục vụ kèm nước chấm chua ngọt, cùng vài lát cà rốt và đu đủ. Để làm giảm cảm giác ngấy do dầu mỡ, thực khách có thể ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau mùi, diếp cá đã được chuẩn bị sẵn và hoàn toàn miễn phí.

Hương vị thơm ngon, đặc trưng

Bánh tôm sau khi được rán có màu vàng óng, vỏ giòn rụm, mang hương vị đặc trưng của khoai lang. Phần thịt tôm tươi ngon, chắc và dai. Nên thưởng thức bánh tôm khi còn nóng để vỏ bánh giữ được sự giòn ngon khi nhúng vào nước chấm.

Quán có hai kiểu rán bánh tôm, đó là bánh tôm rán non và bánh tôm rán già. Bánh tôm rán non thường dành cho khách mang về, còn bánh tôm rán già sẽ được phục vụ tại quán.

Đây là những điều làm nên sự đặc biệt của quán bánh tôm Cô Ầm - một địa điểm rất đáng để thưởng thức và tận hưởng không khí sôi động của chợ Đồng Xuân. Nếu bạn đang ghé thăm Hà Nội và muốn trải nghiệm ẩm thực độc đáo, thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những chiếc bánh tôm giòn ngon tại quán bánh tôm Cô Ầm nhé.

Mua khăn ướt tại Mytour để lau tay sau khi thưởng thức các món ăn ngon: