Những đặc sản Hà Giang mà bạn không nên bỏ lỡ trong mùa hoa tam giác mạch

Khi du lịch đến Hà Giang trong những ngày này, đừng quên thưởng thức những món ngon như bánh tam giác mạch, thắng cố, lợn cắp nách...

Những món ngon không thể bỏ qua khi khám phá Hà Giang trong mùa hoa tam giác mạch

Hãy tận hưởng hương vị đặc trưng và không khí hấp dẫn của đặc sản Hà Giang tại các chợ phiên.

Bánh tam giác mạch độc đáo

Từ giữa tháng 10, cao nguyên đá Hà Giang trở nên rực rỡ với sắc tím hồng của hoa tam giác mạch. Người dân nơi đây biến loài hoa này thành một món ăn dân dụ có giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, đó là bánh tam giác mạch. Hạt tam giác mạch nhỏ được xay nhuyễn, nhào cùng nước cho đến khi bột trở nên dẻo. Sau đó, đặt vào khuôn và hấp chín trên bếp lửa. Bạn có thể thưởng thức ngay tại chợ phiên hoặc mua làm quà cho người thân với giá chỉ 15.000 đồng một chiếc.

Thắng cố - Sưởi ấm hồn du khách tại Hà Giang

Đậm chất văn hóa vùng cao, thắng cố là món ăn không thể bỏ qua khi đến du lịch Hà Giang. Thắng cố hoàn hảo phải được chế biến từ nội tạng của ngựa hoặc bò, luôn nóng hổi khiến thực khách vừa thưởng thức vừa thổi. Với thêm muối hoặc bột canh, mỗi người có thể tận hưởng hương vị đặc trưng. Hương thơm của thảo quả, hạt dổi, củ sả, ớt, và tiêu hòa quyện với vị béo ngậy của thịt, tạo nên không khí ấm cúng giữa tiết trời se lạnh. Bạn có thể thưởng thức thắng cố tại các chợ phiên Đồng Văn, Mèo Vạc, Lũng Cú với giá khoảng 20.000 đồng một bát.

Bánh cuốn trứng - Món ngon hấp dẫn vị giác

Bánh cuốn trứng được làm trên bếp bằng cách đập thêm trứng và gói lớp bánh. Khi ăn kèm với bát nước chấm nóng hổi, hương vị trứng thơm ngon hấp dẫn. Ngồi gần bếp làm bánh, bạn sẽ thấy đôi bàn tay điêu luyện đổ bột láng lên nền vải và đậy gói nhanh chóng. Các quán ở đường Lý Tự Trọng (TP Hà Giang) hoặc chợ Đồng Văn, khu phố cổ Đồng Văn chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú với giá 25.000 đồng một phần.

Cháo ấu tẩu - Hòa quyện vị ngon độc đáo

Cháo ấu tẩu là sự kết hợp của củ ấu, loại củ độc đáo mọc trên đồi núi phía Bắc, và gạo nếp cái hoa vàng. Củ ấu được ngâm trong nước vo gạo đặc qua đêm, sau đó hầm ít nhất 4 giờ cho tới khi mềm, tạo thành bột sền sệt. Gạo nếp và gạo tẻ thơm được nấu nhuyễn trong nước hầm từ xương chân giò và bột củ ấu. Bát cháo là sự kết hợp hoàn hảo của mùi thơm nếp, vị ngọt chân giò, vị béo của trứng, vị chua của măng cùng với vị đắng nhẹ của ấu tẩu. Một bát cháo ấu tẩu có giá từ 20.000 đồng, được bán gần Quảng trường TP Hà Giang, chợ Đồng Văn…

Lợn cắp nách - Hương vị độc đáo của Hà Giang

Khi đến Hà Giang vào những ngày chợ, du khách sẽ không khỏi chú ý đến những người mang theo lợn cắp nách đến chợ. Tại đây, những con lợn nhỏ được đặt trong giỏ và trở thành nguyên liệu cho nhiều món ngon, như nướng xiên, luộc. Trong số đó, món lòng dồi và thịt bụng, kèm theo xương sườn hấp cách thủy, là những món ăn ngon nhất. Các nhà hàng và quán ăn ven đường ở Hà Giang đều tự hào phục vụ những món ăn sáng tạo từ lợn cắp nách.

Xôi ngũ sắc - Màu sắc tự nhiên của vùng đất Hà Giang

Xôi ngũ sắc ở Hà Giang thường bao gồm các màu: trắng, đỏ, xanh, tím và vàng. Mỗi màu sắc đại diện cho một trong ngũ hành: kim, mộc, thuỷ, hoả và thổ. Quan trọng là màu trắng được tạo nên từ nước luộc gạo với lá và củ cây rừng, không sử dụng chất tạo màu hóa học. Đến các phiên chợ ở Hà Giang, du khách khó lòng bỏ qua những nồi xôi hấp dẫn, thơm phức, với giá chỉ từ 5.000 đồng mỗi gói.

Theo Vnexpress

***

Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com