Buzz
Khi du lịch đến một vùng, du khách không chỉ quan tâm đến cảnh đẹp mà còn muốn thưởng thức những món ngon đặc trưng của nơi đó. Nếu bạn là người Việt, hãy khám phá ngay những món ăn ngon của Việt Nam trên khắp các miền.
Chìm đắm trong hương vị tuyệt vời của ẩm thực Việt
Đã thử hết chưa? Hãy cùng đào sâu vào ẩm thực Việt Nam với những món ngon đặc sắc để trải nghiệm hương vị độc đáo.
Văn hóa ẩm thực Việt Nam qua đôi mắt bạn bè Quốc Tế
Ẩm thực Việt kết hợp nét truyền thống, là điểm thu hút du khách quốc tế khi đến Việt Nam
Phở bò
Phở bò, một biểu tượng ẩm thực của Việt Nam, chinh phục trái tim du khách quốc tế
Nhắc đến Việt Nam là nhắc đến ẩm thực đậm chất truyền thống, mỗi vùng miền mang đến hương vị đặc trưng riêng biệt. Điều đầu tiên khiến bạn bè quốc tế liên tưởng đến Việt Nam là món phở, một biểu tượng ẩm thực nổi tiếng. Phở kết hợp sợi phở dẹp dai từ bột gạo, nước dùng xương thơm ngon, thịt bò tái mềm ngọt và một chút tiêu tạo nên hương vị đặc biệt.
Bánh mì
Bánh mì, một trong những món đường phố ngon nhất thế giới, với lớp vỏ giòn, nhân pate, thịt, chả lụa, nước sốt và rau mùi tạo nên hòa quyện ngon miệng. Nhiều nơi nướng lại trên bếp than hồng lửa để tăng thêm độ giòn và hương vị đặc trưng. Mỗi miếng bánh mì là một trải nghiệm khó quên, được ưa chuộng không chỉ bởi du khách quốc tế mà còn là sự tự hào của người Việt.
Bánh mì Việt Nam tự hào là một trong những món đường phố ngon nhất thế giới
Bánh xèo
Bánh xèo là món ăn truyền thống lâu đời, xuất hiện khắp nơi với lớp bánh màu vàng đẹp mắt, hương thơm nhè nhẹ của nghệ, nhân giá đỗ và thịt hoặc tôm. Sự khác biệt giữa ba miền tạo nên đặc trưng riêng.
Bánh xèo miền Nam kích thước lớn, rán trong chảo lớn, dai mềm. Bánh xèo miền Trung nhỏ, chiên giòn với hải sản. Bánh xèo miền Bắc kết hợp thịt ba rọi, hành tây, nấm hương và rau sống.
Bánh xèo được biến tấu theo kiểu miền Nam với kích thước lớn
Bánh xèo miền trung với vỏ bánh giòn rụm, kết hợp hài hòa các loại hải sản
Đó là những món ăn nổi tiếng khi nhắc đến Việt Nam, để trở thành chuyên gia ẩm thực thực thụ, hãy hiểu sâu về những món ngon theo vùng miền mà Vntrip sẽ chia sẻ dưới đây.
Món ngon – Ẩm thực Việt Nam khắp 3 miền
Ẩm thực Việt Nam – Nét đặc trưng của từng vùng miền
Để hiểu rõ hơn về ẩm thực Việt Nam, hãy khám phá những đặc sắc của món ăn theo từng vùng miền. Đó là sự hòa quyện giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại, nguyên liệu độc đáo kết hợp với bí quyết nấu ăn truyền thống tạo nên những món ngon đặc trưng của từng miền, đồng thời là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam.
Ẩm thực miền Nam
Cùng Vntrip khám phá ẩm thực miền Nam ngay!
Để khám phá ẩm thực Việt Nam theo 3 miền, hãy cùng nhau tìm hiểu về những món ngon độc đáo của người miền Nam. Với hương vị hòa quyện, ngọt ngào từ đường và nêm nếm độc đáo, ẩm thực miền Nam là điểm hội tụ của sự đa dạng văn hóa và thiên nhiên phong phú, tạo nên một bức tranh ẩm thực đặc sắc.
Cơm tấm Sài Gòn
Cơm tấm sườn bì chả - một món ăn quen thuộc của người miền Nam
Cơm tấm, món ăn bình dân quen thuộc của người dân miền Nam. Trên đường, bạn thường thấy biển quảng cáo “cơm tấm sườn bì chả”. Một hòa quyện giữa cơm trắng nóng hổi và thịt sườn, bì, chả. Cơm nhuyễn, hơi nhạt nhạt, thịt thơm ngon vị, kết hợp với chả trứng và thính tạo nên một hương vị quen thuộc và thú vị.
Xem thêm: Những quán cơm tấm ngon có tiếng ở Sài Gòn
Canh chua
Canh chua có mặt ở mọi vùng miền, nhưng ngon nhất là ở miền Nam. Với vị chua từ me chín hoặc lá chua, kết hợp thịt cá tươi ngon, rau thơm, đậu bắp, dọc mùng... Nước canh sôi sục, nóng hổi, hương vị ngon tê tái khi húp một ngụm. Món canh chua, quen thuộc trong bữa cơm của người Việt.
Canh chua - một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt
Ở miền Tây Nam Bộ, canh chua có biến tấu độc đáo với bông điên điển vào mùa nước nổi, kết hợp với cá linh, tạo vị ngọt thanh đặc trưng của bông làm dịu chua của canh. Một món ăn nổi tiếng chỉ thưởng thức được vào mùa bông điên điển.
Kho quẹt
Kho quẹt, một món ẩm thực dân dã ít người biết đến, nhưng lại ngon miệng
Kho quẹt, món ẩm thực dân dã của miền Nam, mang lại cảm giác lạ miệng cho thực khách. Món truyền thống xuất phát từ thời xa xưa, là một biến tấu để tăng hương vị cho món rau luộc. Màu nâu đậm, hòa quyện vị mặn đậm của nước mắm, vị điều của đường, chút cay nồng từ hạt tiêu xanh và ớt bột, cùng với vị beo béo không quá ngấy của tóp mỡ. Kho quẹt được kho cạn đến khi còn chút nước sền sệt.
Kho quẹt thường ăn kèm cùng cơm cháy
Ngày nay, kho quẹt không chỉ dùng chung với các món rau luộc mà còn kết hợp ăn cùng cơm cháy như một món ăn chơi. Cơm cháy giòn rụm, vị mặn cay của kho quẹt, âm thanh rồm rộp khi nhai, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi khám phá món ngon miền Nam.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn với vẻ ngoài bắt mắt, kết hợp những màu sắc tươi tắn của rau, bún, thịt heo luộc, và tôm. Cách gói đẹp mắt, hấp dẫn du khách. Nước chấm đa dạng, từ nước mắm làm, mắm nêm đậm đà đến chén nước chấm vị béo của đậu tương và lạc rang. Gỏi cuốn không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn về mùi vị, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo của ẩm thực miền Nam.
Gỏi cuốn, vừa hấp dẫn về màu sắc, vừa mùi vị hương thơm
Lẩu mắm, bún mắm miền Tây
Đây là món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Nam, đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam bộ. Ban đầu nghe cái tên “lẩu mắm” có lẽ nhiều người cảm thấy e dè, chẳng có chút hứng thú. Nhưng khi thưởng thức, chắc chắn sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì hương vị độc đáo.
Lẩu mắm đậm chất miền quê nam bộ với thành phần phong phú
Lẩu mắm kết hợp đa dạng nước lẩu, hải sản, và rau. Sử dụng hai loại mắm: mắm cá linh hoặc cá lóc ninh rục xương, tạo hương vị thơm khử mùi. Nước lẩu sôi, thêm thịt heo quay, cá, mực, ốc bươu, sò... Nhúng rau như rau nhút, chèo nèo, bông súng, rau muống, bông điên điển, cà tím, bắp chuối... Lẩu mắm là biểu tượng đa dạng nguyên liệu trong món ăn.
Xem thêm: Bún Mắm Sài Gòn; món ăn dân giã của người dân miền Tây
Ẩm thực miền Trung
Nếu ẩm thực miền Nam là sự kết hợp phong phú, có ảnh hưởng của nền văn hoá các dân tộc ngoại lai. Thì ẩm thực miền Trung mang đến vị đậm đà đặc trưng. Hai từ “đậm đà” liên tưởng đến hương vị mặn mà, cay nồng, khi cay phải “cay tới bến”.
Ẩm thực miền Trung với hương vị đậm đà khó cưỡng
Không phải ngẫu nhiên mà người miền Trung có khẩu vị đặc trưng. Do ảnh hưởng của khí hậu, người dân ở đây thích ẩm thực đậm vị, tiết kiệm.
Mì Quảng
Khi nhắc đến món ngon miền Trung, không thể không nói đến mì Quảng. Thành phần chính của mì Quảng là bột gạo, không phải bột mì như các loại mì khác. Nước lèo ít, thường được nấu từ thịt heo, tôm, trứng cút, và rau sống như bắp chuối, húng cây. Ăn kèm với bánh đa nhỏ.
Mì Quảng - món ăn đặc trưng của xứ Quảng
Thưởng thức mì Quảng mang đến cảm giác mộc mạc và tinh tế, hòa quyện vị béo và đậm đà với các loại rau tươi, không ngấy.
Cơm Hến Huế
Cơm hến - món ngon không thể bỏ qua khi đến miền Trung
Nếu bạn nghĩ rằng chỉ có món nào nóng mới ngon, thì khi thưởng thức cơm hến miền Trung, suy nghĩ của bạn sẽ thay đổi. Cơm hến là sự pha trộn tuyệt vời giữa cơm nguội, hến luộc, bạc hà, da heo chiên giòn, mắm ruốc và đậu phộng rang. Hương vị đặc trưng kết hợp với vị cay nồng của ớt sẽ khiến bạn thích thú. Điều duy nhất cần lưu ý là nước dùng hến phải nóng hổi để thưởng thức tốt nhất.
Bánh cuốn Tây Sơn
Bánh cuốn Tây Sơn - món ăn dân dã của xứ võ
Bánh cuốn Tây Sơn là món ăn truyền thống, dân dã nhưng vô cùng ngon. Một cuốn bánh đủ cho một bữa ăn no nê và đầy đủ chất. Nhân bánh gồm chả ram giòn rụm, đậu chiên mềm, trứng vịt luộc, thịt nướng, chả lụa và rau mùi tạo nên hương vị độc đáo. Lớp bánh tráng ngoài cũng đặc biệt, không bở và độ dai vừa phải. Nước chấm đặc trưng thêm phần hấp dẫn cho bánh cuốn Tây Sơn.
Bánh bèo chén
Bánh bèo, ít khi là bữa chính, thường dùng vào buổi sáng hay xế chiều. Nguyên liệu chính là bột gạo, nhưng cách chế biến tạo nên sự sáng tạo và ngon miệng. Bánh bèo là minh chứng cho sự sáng tạo phong phú của ông bà ta ngày xưa từ những nguyên liệu quen thuộc.
Bánh bèo chén với các chế biến độc đáo, ăn một lần là ghiền
Bánh bèo chén hấp dẫn khi đựng trong cái chén nhỏ, với nhân từ tôm xay nhuyễn, hành phi, đậu rang, ớt bột, hành lá... Rưới thêm nước mắm để tăng hương vị đậm đà. Một món ăn bình dân nhưng là đặc sản khi nhắc đến món ngon miền Trung.
Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ làm từ bột gạo tạo độ trong và độ dai đặc trưng, sử dụng nước lèo ngọt từ xương cá, chả cá làm từ cá thu, cá cờ tươi ngon. Một bữa ăn ngon miệng và lạ mắt của miền Trung.
Mãn nhãn với màu sắc, hài lòng về mùi vị, bánh canh hẹ gây ấn tượng mạnh cho thực khách
Đặc biệt với hẹ sắc nhuyễn, tạo mặt nước xanh bắt mắt. Hương thơm nồng của hẹ kích thích khứu giác, là bữa ăn tuyệt vời sau những chuyến đi mệt mỏi.
Ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực miền Bắc tinh tế và nhẹ nhàng
Với chuẩn mực ẩm thực riêng, người miền Bắc ưa chuộng hương vị thanh đạm, nêm thức ăn đúng vị không quá ngọt như miền Nam hay quá mặn cay như miền Trung. Điều này tạo nên nét đặc trưng của ẩm thực miền Bắc.
Bún đậu mắm tôm
Ẩm thực miền Bắc gắn liền với những món ăn truyền thống, và bún đậu mắm tôm nổi tiếng là một trong những món đặc trưng của vùng này. Ngon nhất khi được người địa phương chế biến.
Mùi vị ngon không cưỡng của bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm, một món ăn nhẹ được mọi người ưa chuộng, đậm đà với hương vị đặc trưng. Tận hưởng hòa quyện giữa bún tươi, đậu rán giòn, chả cốm, thịt heo chân giòn mềm, ăn kèm rau mùi và mắm tôm chính hiệu.
Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc - nét ẩm thực truyền thống của miền núi Tây Bắc
Ngày nay, xôi ngũ sắc trở nên phổ biến ở cả ba miền, xuất hiện đặc biệt trong các buổi tiệc với màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên, ít người biết rằng đây là một đặc sản của vùng núi Tây Bắc. Người làm xôi phải tận dụng nguyên liệu thiên nhiên để tạo ra năm màu sắc độc đáo: đỏ, vàng, xanh, tím, trắng, mỗi màu tượng trưng cho ngũ hành. Thưởng thức xôi ngũ sắc là trải nghiệm hương vị đặc biệt, khác biệt hoàn toàn so với xôi hằng ngày.
Bún thang
Bún thang - một sự kết hợp tinh tế trong ẩm thực miền Bắc
Bún thang là một món ăn thanh nhã, cầu kỳ với hương vị lôi cuốn, là đặc sản của Hà Nội. Tên gọi bún thang ám chỉ sự kết hợp độc đáo của các thành phần như trứng rán, thịt gà xé nhuyễn, nấm đông cô, giò lụa thái sợi, và rau răm trên bát bún, tất cả được kết hợp một cách tinh tế và hài hòa với nước dùng thơm ngon. Sự đặc biệt của bún thang chính là mùi thơm của tinh dầu cà cuống, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Nem chua nướng
Nem chua là món ăn phổ biến ở Việt Nam, nhưng khi thưởng thức nem chua nướng miền Bắc, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt khác biệt.
Nem chua nướng Hà Nội - đặc sản đường phố hấp dẫn du khách
Nem chua nướng là một món đường phố nổi tiếng khi du lịch đến Hà Nội. Sự pha trộn giữa thịt lợn, thính, và bì lợn, sau đó ủ chín với men của lá ổi và lá sung. Sau cùng, nướng dưới bếp than tạo nên lớp vỏ giòn, hấp dẫn. Thưởng thức nem chua nướng, bạn sẽ trải nghiệm vị bùi của thịt xen kẽ với hương chua nhẹ, đặc trưng của nem chua.
Ẩm thực Việt Nam không chỉ đậm chất truyền thống mà còn được biến tấu một cách tinh tế, phù hợp với lối sống hiện đại, tạo nên sự hòa quyện giữa ẩm thực truyền thống và đương đại. Những món ngon của Việt Nam không chỉ là sự giao thoa giữa ba miền Bắc – Trung – Nam mà còn là sự kết hợp hài hòa, tạo nên một bức tranh ẩm thực độc đáo, thu hút du khách và để lại ấn tượng sâu sắc mỗi khi nghĩ về đất nước Việt Nam. Niềm tự hào về văn hóa ẩm thực là điều mà mỗi người con Việt đều mang trong lòng.
