Buzz
Hội An, một điểm đến văn hóa và ẩm thực lý tưởng.
Bánh đập hến xào
Một món ăn mới lạ và hấp dẫn ở Hội An, nổi tiếng tại quán Bà Già, xã Cẩm Nam. Bánh đập được làm từ gạo dẻo thơm, kết hợp bánh tráng ướt và bánh tráng nướng, kèm hến xào thơm ngon và nước mắm chua ngọt. Mỗi miếng bánh đập tan giòn trong miệng, kết hợp với vị thơm của hến xào.
Hình ảnh trên Internet
Hoành thánh
Khi đến Hội An, bạn nhất định phải thử hoành thánh nóng hổi. Có nhiều loại như hoành thánh súp gà, súp tôm, hoành thánh chiên thịt gà, chiên thịt heo…
Hoành thánh được làm từ bột mì, trứng gà, cắt thành từng miếng nhỏ làm vỏ bánh; nhân gồm tôm giã nhuyễn và ướp gia vị. Thưởng thức cùng nước dùng thơm mùi dứa, nấm rơm, cà chua và rau cải xanh non. Bạn có thể chọn hoành thánh chiên hoặc hoành thánh nước tuỳ thích.
Ảnh hoành thánh chiên giòn trên Internet
Cao lầu
Cao lầu là một món ăn độc đáo không thể không thử khi đến Hội An. Dù trông giống như mì nhưng không phải mì. Món cao lầu có nguồn gốc từ người Hoa nhưng khi đến Việt Nam, cách chế biến và khẩu vị khác biệt hoàn toàn.
Sợi mì được chế biến rất công phu với gạo thơm ngâm trong nước tro từ Cù lao Chàm. Sau nhiều công đoạn như lọc, xay, xắt sợi, hấp và phơi khô mới tạo ra những sợi mì giòn, dẻo, và thơm ngon. Cao lầu thường được ăn kèm với giá trụng nước sôi, không quá mềm, và rau sống từ làng rau Trà Quế nổi tiếng ở Hội An. Khi thưởng thức, cao lầu mang lại cảm giác sựt sựt của sợi mì, hương vị đa dạng từ rau sống, mắm, bột thơm, nước tương và tép mỡ vỡ tan trong miệng.
Hình ảnh sang trọng của món ăn - Internet
Chè ngô
Hội An phong phú với các loại chè ngon như chè đậu, chè thập cẩm, chè hạt sen, chè trôi nước... Nhưng chè ngô Cẩm Nam vẫn được biết đến như một biểu tượng ngon và nổi tiếng nhất. Nguyên liệu chính để nấu chè là ngô, đường kính, và bột năng. Ngô được lựa chọn từ loại ngô sữa non trồng trên những bãi bồi ven sông, nơi đất phù sa hàng năm tạo ra môi trường lý tưởng cho sự phát triển của ngô, mang lại hương vị ngọt ngào, thơm ngon đặc trưng của Hội An.
Ngô được bóc vỏ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Sau khi xào và đun cùng đường kính, ngô được thêm vào bột năng để tăng độ sánh và hương vị cho chè. Với màu trắng của nước dừa và màu vàng của ngô, chén chè trông không chỉ hấp dẫn mà còn gợi lên cảm giác ngon lành.
Chè bắp tuyệt đẹp - Ảnh từ Internet
Cơm gà kiểu Hội An
Cơm gà, món ăn quen thuộc với người Việt, nhưng ở Hội An, cơm gà trở thành biểu tượng đặc trưng, không ai làm lại được hương vị đặc biệt của nó. Gạo được ướp gia vị và nấu cùng nước lèo gà và lá dứa. Đặc biệt, gà được nấu trên bếp củi để giữ nguyên hương vị đặc trưng. Thịt gà sau khi nướng chín được xắt nhỏ, trộn đều với các loại gia vị và rau thơm. Cơm gà được phục vụ kèm với đu đủ, dưa chuột muối, rau Trà Quế và một bát canh nóng hổi. Cơm gà ở Bà Buội, số 22 Phan Chu Trinh, là địa điểm nổi tiếng nhất.
Cơm gà phong cách Bà Buội - Ảnh từ Internet
Mì Quảng đặc biệt
Du lịch đến Hội An mà không thưởng thức mì Quảng thì thật là thiếu sót. Khác biệt với bún hay phở trắng ở nơi khác, sợi mì Quảng ở Hội An hơi dẹp, dày hơn và có màu vàng tươi như nghệ, rất đặc trưng. Nước dùng mì Quảng được chế biến từ tôm, thịt lợn hoặc thịt gà ninh nhừ để lấy vị ngọt. Điều đặc biệt là nước dùng còn có cả cà chua và dứa, tạo ra mùi thơm và vị chua ngọt thanh mát chỉ có ở tô mì Quảng nổi tiếng Hội An. Ưu điểm khi kèm với tô mì Quảng là các loại rau Trà Quế, tạo ra hương vị đúng điệu của món ăn này. Rau Trà Quế với vị đắng, chát đặc trưng, nhưng khi kết hợp với mì, lại hấp dẫn thực khách vô cùng.
Ảnh từ Internet
Trên đây là 6 món ăn ngon bạn nhất định phải thử ít nhất một lần khi đến Hội An. Du lịch Hội An sẽ không trọn vẹn nếu bạn không thưởng thức những món này. Ngoài ra, còn rất nhiều món ngon khác ở Hội An để bạn khám phá. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản này nhé!
