Buzz
Mỳ Chũ, vải thiều Lục Ngạn, bánh đa Thổ Hà, gà đồi Yên Thế… là những đặc sản truyền thống của tỉnh Bắc Giang.
Mỳ Chũ
Mỳ Chũ được làm từ hạt gạo Bao Thai Hồng trồng trên vùng đất đồi Chũ. Sợi mỳ dẻo dai, thơm ngon làm hài lòng mọi thực khách khó tính.
Bánh đa Thổ Hà
Để có chiếc bánh đa ngon, người làm ở Thổ Hà phải lựa chọn nguyên liệu cẩn thận, với gạo tẻ chất lượng, vừng trắng tinh khôi, lạc già mẩy, và dừa già có vị đặc trưng. Bánh đa Thổ Hà có hình tròn, lớp lạc vàng, thơm phức, cùng với vị ngọt bùi của dừa. Giá bán dao động từ 8.000 đến 15.000 đồng mỗi chiếc.
Gà đồi Yên Thế
Tại Yên Thế, gà đồi là món ngon nổi tiếng, với thịt thơm ngon, chắc chắn, ăn vào là mê ngay. Gà nên được luộc chín, giữ nguyên độ giòn để thưởng thức. Thịt gà được chấm cùng muối trộn lá chanh, hoặc dùng nước luộc ngọt lịm kèm cơm.
Vải thiều
Trong danh sách các sản phẩm nổi tiếng của Bắc Giang, không thể không nhắc đến vải thiều, đặc biệt là loại vải thiều Lục Ngạn. Quả vải thiều Lục Ngạn chín có màu đỏ tươi, vỏ mỏng, hạt nhỏ, và cùi dày, mang lại hương vị ngọt đậm, khiến người thưởng thức không thể nào quên.
Bún Đa Mai
Bún Đa Mai có sợi mềm, thơm ngon, giữ nguyên trắng muốt như bột lọc suốt cả ngày. Có 4 loại chính của Bún Đa Mai: bún rối, bún vẩy ốc, bún con ba, bún vẩy (hay bún lá). Nghề làm bún tại Đa Mai có lịch sử lâu dài (khoảng 400 năm), là một trong bốn làng nghề làm bún cổ xưa ở miền Bắc.
Chè kho Mỹ Độ
Chè kho Mỹ Độ có màu vàng đậm – sắc của đỗ với lớp vừng tấm trắng rang thơm rắc lên như sao sa. Hương thơm đậu xanh, hương vị ngọt thanh của đường, vị béo dịu dàng của mỡ, hòa quyện với hương vị đậu xanh thơm ngon. Nếm một miếng chè đỗ, cảm giác ngon ngọt tan chảy trong miệng khó mà diễn đạt hết: một trải nghiệm thưởng thức độc đáo.
Xôi trứng kiến
Ai đã thưởng thức xôi trứng kiến Lục Ngạn đều sẽ nhớ mãi. Dù có nhiều món làm từ trứng kiến, nhưng phổ biến nhất vẫn là xôi trứng kiến. Món xôi được làm từ gạo nếp nương, thêm mỡ, hành và hạt tiêu, tạo nên một hương vị độc đáo.
Bánh đúc Đồng Quan
Bánh đúc làng Đồng Quan được nhiều người yêu thích vì vị dẻo mát độc đáo. Miếng bánh trắng, bóng mịn, phủ lớp hạt lạc béo bùi, giòn sần sật khiến ta không thể cưỡng lại. Ăn kèm tương bần, hòa quyện vị ngọt của gạo, vị nồng của vôi, vị béo của dừa và vị mặn của tương, tạo nên hương vị quê đặc trưng.
Bánh coóc mò
Bánh coóc mò, phổ biến ở dân tộc Tày, đặc biệt là ở vùng cao Sơn Động trong ngày Tết Nguyên đán. Trước đây, nó được gọi là bánh sừng bò vì hình dáng giống sừng của con bò; nhưng hiện nay, nó được biết đến với cái tên bánh coóc mò.
Bánh vắt vai
Bánh vắt vai là một loại bánh độc đáo về cả hình thức và tên gọi, xuất phát từ nền văn hóa đặc biệt của dân tộc Cao Lan ở Lục Ngạn. Để tạo ra hương vị thơm ngon, ngọt bùi, người làm bánh phải thực hiện nhiều công đoạn, từ việc nghiền nhỏ gạo nếp bằng cối xay đá, đến việc luộc lá ngải cứu với nước vôi để giảm chất chua và đắng, sau đó nghiền nhỏ trộn với bột nếp. Bánh sau khi nặn và gói xong, được luộc cách thủy khoảng hai giờ, sau đó để ráo nước để sử dụng.
Cua Da
Hằng năm từ tháng 9 đến tháng 10 âm lịch, trên sông Thương gần Lục Đầu Giang ở một số xã ven sông thuộc huyện Yên Dũng như Đồng Việt, Đồng Phúc, Thắng Cương xuất hiện loại cua được gọi là “cua Da” hoặc “cua Ra”. Đây là loại cua sống trong các khe đá ở đoạn sông này.
Mật ong rừng Yên Thế
Mật ong hoa rừng Yên Thế được lấy từ tổ ong nuôi trong rừng, với hương vị ngọt tinh khiết, mang đậm mùi hoa rừng. Mật ong hoa rừng Yên Thế sánh mịn, tinh khiết, không chứa tạp chất hoặc hóa chất bảo quản.
Chè xanh Yên Thế
Với địa hình đồi núi thấp, đất đai tốt, và khí hậu lý tưởng, cây chè trồng ở Yên Thế phát triển mạnh mẽ, tạo ra nước chè thơm ngon và tinh tế.
Gạo nếp Phì Điền
Trong những năm gần đây, thương hiệu gạo nếp cái hoa vàng từ xã Phì Điền, huyện Lục Ngạn, Bắc Giang ngày càng được ưa chuộng. Gạo nếp Phì Điền có hạt to đều, trắng, dẻo và thơm ngon hơn loại gạo nếp khác trên thị trường.
Cam Bố Hạ
Cam Bố Hạ, loại cam sành thường được chọn làm quà tặng vào dịp gần Tết Nguyên đán. Với vị ngọt, thơm và mọng nước, cam này được trồng phổ biến ở Bắc Giang. Hằng năm vào tháng Mười hai âm lịch, nhiều người và thương nhân đổ về chợ Bố Hạ để mua cam.
Nguồn: Tổng hợp
Được đăng bởi: Trần Vân Long
Từ khóa: Những sản phẩm đặc sắc khi bạn ghé thăm Bắc Giang
