Buzz
Giới thiệu về Cua Cà Mau
1.1 Đặc điểm của Cua Cà Mau
Đất Mũi Cà Mau có một hệ sinh thái rừng ngập mặn và biển rộng lớn với nhiều loại thủy sản phong phú, trong đó loài Cua Cà Mau là một trong những loại nổi bật. Với chiều dài bờ biển khoảng 254km, gần 70.000 hecta rừng ngập mặn và trên 250.000 hecta đất nuôi tôm kết hợp với các loại thủy sản khác, sản lượng của biển ở Cà Mau luôn dẫn đầu cả nước. Loài cua này có giá trị kinh tế cao và được rất nhiều người ưa chuộng.
Cua Cà Mau có vỏ màu sậm, cứng chắc, không đẹp bằng nhiều loài cua khác. Tuy nhiên, loài cua này lại có mùi thơm tự nhiên, vị ngọt thanh và thịt săn chắc hiếm cua nào sánh kịp. Tùy thuộc vào kích thước, cân nặng và hình dáng bên ngoài, Cua Cà Mau được phân loại thành nhiều loại khác như cua gạch, cua yến hay Cua cốm Cà Mau. Cua biển thường sinh sản ở ngoài cửa biển rồi cuốn theo dòng nước vào các nhánh sông, ao, đầm thuộc vùng nước lợ, mặn để đào hang sinh sống. Mùa Cua Cà Mau thường rơi vào tháng 7 đến tháng 8 âm lịch hàng năm, lúc này thịt cua thường ngon, chắc và đầy gạch.
Cua Cà Mau có màu sắc đẹp mắt, sáng loáng dễ nhận biết
Các con cua được buộc chặt bằng dây thun để đảm bảo an toàn cho người mua
Bí quyết chọn Cua Cà Mau ngon
Muốn chọn Cua Cà Mau ngon, bạn cần chú ý đến tình trạng thịt cua có còn tươi không. Nếu cua không di chuyển linh hoạt, thì thịt sẽ mềm nhão, ốp và có mùi không thơm. Đảm bảo rằng bạn đang mua loại Cua Cà Mau chính gốc để thưởng thức hương vị ngọt ngào của cua.
Những món ngon từ Cua Cà Mau
Với Cua Cà Mau, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn như cua luộc, cua rang me, cua rang muối, lẩu riêu... Hương vị của từng món sẽ phụ thuộc vào cách chế biến và loại cua sử dụng.
3.1 Hấp Cua Cà Mau
Sau khi chọn lựa con Cua Cà Mau ngon, rửa sạch và hấp trong khoảng 10 phút, 5 phút đầu lửa lớn và 5 phút sau lửa nhỏ để cua chín. Đừng quên làm nước sốt cua với tỏi, ớt băm nhuyễn. Sau đó, đem cua ra chảo, thêm một ít dầu ăn và nước sốt, nêm gia vị và đảo đều cho đến khi nước sốt thấm vào cua. Ngoài ra, bạn có thể hấp Cua Cà Mau với bia, nước dừa để khử mùi tanh và tạo độ ngọt, mùi thơm tự nhiên.
Thịt cua chắc nịch, trứng cua ngập tràn làm nên sự thú vị cho nhiều người
Cua Cà Mau sốt me với hương vị chua chua, ngọt ngọt chắc chắn sẽ làm bạn say lòng
Cua rang muối, một món ăn đậm đà, hấp dẫn không thể thiếu
Cua sốt bơ, một món ngon béo ngậy, thơm phức mà các gia đình có trẻ nhỏ đặc biệt ưa chuộng
