Những điều cấm kỵ khi uống sữa đậu nành

Sữa đậu nành là một loại sữa hạt giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc uống sữa đậu nành không đúng cách có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy cùng Mytour tìm hiểu những thứ bạn không nên kết hợp với sữa đậu nành và những điều kiêng kỵ khi uống sữa đậu nành ngay nhé!

Các thành phần dinh dưỡng trong sữa đậu nành

Protein

1.1. Protein trong sữa đậu nành là một trong những nguồn cung cấp protein thực vật tốt nhất. Protein chiếm 36 - 56% trọng lượng khô của đậu nành và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Mặc dù chất lượng không thể so sánh được với protein động vật, nhưng protein từ đậu nành vẫn rất có ích cho cơ thể.

Trong đậu nành, có hai loại protein chính là glycinin và conglycinin, chiếm khoảng 80% tổng hàm lượng protein. Việc tiêu thụ protein đậu nành có thể giúp giảm cholesterol một cách hiệu quả.

Nước tương đậu nành đặc Maggi dung tích 700 ml

Chất béo

Loại đậu này thuộc nhóm 'hạt có dầu' và được sử dụng để sản xuất dầu đậu nành. Trong dạng hạt khô, đậu nành chứa khoảng 18% chất béo, chủ yếu là axit béo không bão hòa đa và đơn, cùng với một ít chất béo bão hòa.

Carbohydrate

Đậu nành ít chứa chất đường bột, chỉ số đường huyết (GI) của đậu nành nguyên chất thấp. Vì chỉ số đường huyết thấp, nên đậu nành rất thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường.

Sữa đậu nành là loại sữa hạt giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Chất xơ

Đậu nành cung cấp đủ lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan được vi khuẩn trong ruột lên men thành axit béo chuỗi ngắn, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ ung thư đại tràng.

Vitamin và khoáng chất

Đậu nành là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất như molypden, vitamin K1, vitamin B9, vitamin B1, đồng, mangan, và đặc biệt là phốt pho - một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Các hợp chất thực vật khác

Đậu nành còn chứa nhiều hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học khác nhau, bao gồm:

• Isoflavone: Là một chất dinh dưỡng thực vật đặc biệt, có cấu trúc tương tự như hormone nữ estrogen.
• Axit phytic: Có trong các loại hạt thực vật, axit phytic giảm sự hấp thụ của các khoáng chất như kẽm và sắt.
• Saponin: Giúp giảm cholesterol ở động vật.

Thành phần dinh dưỡng trong sữa đậu nành

Những điều kiêng kỵ khi uống sữa đậu nành

Không nên uống sữa đậu nành cùng với thuốc kháng sinh

Thường thì, các loại thuốc kháng sinh như tetracycline hoặc erythromycine sẽ làm phá hủy các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành, vì vậy theo khuyến nghị, không nên dùng sữa này kèm với những loại thuốc trên.

Không nên trộn trứng vào sữa đậu nành

Sự kết hợp giữa trứng và sữa đậu nành tạo thành một phản ứng hóa học kết tủa, làm cho việc hấp thụ dinh dưỡng từ cả hai thực phẩm trở nên khó khăn. Do đó, khi sử dụng sữa đậu nành cùng với trứng sẽ không mang lại hiệu quả dinh dưỡng như mong đợi.

Không nên pha trứng vào sữa đậu nành

Không nên bảo quản sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt

Không nên bảo quản sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt, vì điều này sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại phát triển. Đồng thời, một số chất có hại trong sữa có thể kết hợp với các chất cặn hoặc bụi bẩn trong bình giữ nhiệt tạo ra nhiều nguy cơ xấu cho người dùng.

Không nên uống sữa đậu nành khi đói

Không nên uống sữa đậu nành khi đói, điều này có thể khiến hầu hết các protein trong sản phẩm bị chuyển đổi thành nhiệt và tiêu thụ cho các hoạt động của cơ thể mà không đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng. Do đó, bạn nên ăn nhẹ trước khi uống sữa để tránh tình trạng này.

Không nên uống sữa đậu nành khi đói

Không nên uống sữa đậu nành chưa đun kỹ

Sữa đậu nành chưa nấu chín có chứa chất ức chế men trypsin, saponin và một số chất gây rối loạn chuyển hóa protein, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng, thậm chí ngộ độc. Vì vậy, hãy chắc chắn uống sữa đậu nành đã được nấu chín hoàn toàn.

Không pha sữa đậu nành với đường nâu

Thành phần của đường nâu có khả năng phá hủy cấu trúc gốc của các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành. Vì vậy, hãy nhớ không pha sữa đậu nành với đường nâu nhé!

Không nên phối hợp sữa đậu nành và đường nâu để tránh mất dinh dưỡng trong sữa

Không nên uống sữa đậu nành mà không kèm theo tinh bột

Khi uống sữa đậu nành, hãy ăn thêm một ít đồ ăn như bánh ngọt, bánh mì, bánh bao hoặc các sản phẩm từ tinh bột. Tinh bột giúp kích thích tiết dịch vị dạ dày, giúp các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành được tiêu hóa và hấp thu tốt hơn.

Bánh quy Mai Tri ABC vị mặn gói 25g

2.8. Hạn chế uống quá nhiều

Đối với người lớn, không nên uống quá 500 ml sữa đậu nành mỗi ngày. Uống quá nhiều có thể gây đau bụng, tiêu chảy do không hấp thụ hết dưỡng chất và ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa.

Uống quá nhiều sữa đậu nành có thể gây đau bụng

2.9. Một số bệnh không nên uống sữa đậu nành

Theo y học cổ truyền, đậu nành có tính hàn, vì vậy những người thể chất kém, tinh thần mệt mỏi hay bị bệnh gout nên tránh uống sữa đậu nành. Cũng như những người có triệu chứng thận hư, di tinh, tiểu đêm nhiều,... cần hạn chế uống để tránh làm nặng thêm các triệu chứng.

2.10. Lưu ý và đề phòng tình trạng thiếu kẽm trong quá trình uống

Các chất ức chế saponin hormone và lectin trong sữa đậu nành có thể cản trở quá trình hấp thu kẽm của cơ thể. Do đó, những người thường xuyên uống sữa đậu nành cần lưu ý bổ sung kẽm. Người đang thiếu kẽm thì cần hạn chế uống sữa đậu nành.

Lưu ý và đề phòng tình trạng thiếu kẽm trong quá trình uống sữa đậu nành

2.11. Không nên dùng sữa đậu nành thay thế sữa cho trẻ bú

Mặc dù sữa đậu nành có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và tốt cho sức khỏe, nhưng không đủ để đáp ứng nhu cầu phát triển của trẻ. Vì vậy, mẹ không nên sử dụng sữa đậu nành để thay thế sữa cho trẻ bú. 

2.12. Không kết hợp sữa đậu nành với rau chân vịt

Một số người thường ăn đậu nành kèm với rau chân vịt, nhưng món ăn này được cảnh báo sẽ gây nguy hại cho dạ dày. Vì hàm lượng axit oxalic lớn trong rau chân vịt khi kết hợp với đậu nành giàu chất canxi tạo thành chất canxi oxalat - một chất kết tủa không tan trong dạ dày.

Không nên phối hợp sữa đậu nành với rau chân vịt

2.13. Không nên kết hợp sữa đậu nành với hành lá

Đậu nành giàu canxi, protein,... nhưng hành lá lại chứa nhiều axit oxalic. Khi kết hợp hai nguyên liệu này, axit oxalic trong hành lá phân hủy canxi trong đậu nành, gây cản trở đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể.

2.14. Không nên phối hợp sữa đậu nành với mật ong

Hòa quyện sữa đậu nành và mật ong tạo thành cục máu đông trong dạ dày, gây khó thở và hôn mê. Vì vậy, tránh kết hợp sữa đậu nành và mật ong để bảo vệ sức khỏe.

Mật ong rừng Tây Nguyên Xuân Nguyên chai 200 ml

Khi là thời điểm tốt nhất để uống sữa đậu nành?

Sữa đậu nành mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và việc uống thường xuyên là quan trọng. Tuy nhiên, thời điểm lý tưởng nhất để uống sữa đậu nành là vào 2 khoảng thời gian sau:

• Uống vào buổi sáng: Hãy uống sữa đậu nành cùng bữa sáng. Khi đó, cơ thể sẽ dễ dàng hấp thu dưỡng chất từ sữa và cải thiện quá trình tiêu hóa. Uống vào thời điểm này cũng giúp cơ thể điều chỉnh tiểu tiện, đại tiện vào buổi sáng một cách thuận lợi.
• Uống trước khi đi ngủ 1 - 2 tiếng vào buổi tối: Việc uống vào thời điểm này giúp cơ thể hấp thu isoflavones từ sữa đậu nành hiệu quả, kiểm soát quá trình tái tạo mỡ vào ban đêm, phù hợp cho việc giảm cân.

Khi nào là thời điểm lý tưởng nhất để uống sữa đậu nành?

Các trường hợp không nên uống sữa đậu nành

Đối với những người thể chất yếu, mệt mỏi, nên tránh uống sữa đậu nành để không gây ra tình trạng đầy bụng, táo bón, ợ hơi,... Cũng cần tránh uống đối với những trường hợp có triệu chứng thận hư, di tinh, tiểu đêm nhiều,... để không làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh.

Những bệnh nào không nên sử dụng sữa đậu nành

Top 3 loại sữa đậu nành chất lượng và đáng mua nhất

5.1. Sữa đậu nành tươi của Vinamilk

Vinamilk là một trong những thương hiệu sữa nổi tiếng của Công Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam, được thành lập từ ngày 20/08/1976, có trụ sở chính đặt tại Thành phố Hồ Chí Minh. Thương hiệu này tiên phong trong việc cung cấp các sản phẩm thực phẩm hữu cơ cao cấp tại Việt Nam.

Ưu điểm đáng chú ý:

• Sản phẩm mang hương vị đậm đà và đặc trưng của các loại hạt, được làm từ nguồn nguyên liệu sạch được lựa chọn kỹ lưỡng.
• Sữa đậu nành tươi Vinamilk được sản xuất từ hạt đậu nành không biến đổi gen.
• Phong phú dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng và giảm mệt mỏi.
• Cung cấp lượng canxi gấp đôi giúp xương khỏe mạnh.

Sữa đậu nành tươi Vinamilk

5.2. Sữa đậu nành Fami

Fami là thương hiệu của Vinasoy, một nhãn hàng sữa đậu nành được nhiều người biết đến và tin dùng với chất lượng cao và tiêu chí 3 không: Không biến đổi gen, không cholesterol, không chất bảo quản.

Điểm nổi bật đáng chú ý:

• Sữa đậu nành Fami được sản xuất từ 100% đậu nành hạt được lựa chọn kỹ lưỡng, không biến đổi gen.
• Chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ hệ cơ bắp và làm đẹp làn da.
• Sữa đậu nành Fami có kết cấu mịn màng, thơm ngon, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của gia đình bạn.

Sữa đậu nành Fami

5.3. Sữa đậu nành Nuti nguyên chất

Sữa đậu nành Nuti được sản xuất bởi công ty NutiFood, một doanh nghiệp Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực dinh dưỡng và là công ty sữa hàng đầu tại Việt Nam.

Điểm nổi bật đặc biệt:

• Sử dụng nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận từ cao nguyên, mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng của đậu nành.
• Áp dụng công nghệ hiện đại trích ly 2 lần để giữ lại toàn bộ dưỡng chất và hương vị tự nhiên của sữa đậu nành.
• Không chứa chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Sản phẩm sữa đậu nành Nuti

Các thắc mắc phổ biến khi sử dụng sữa đậu nành

6.1. Ai nên hạn chế sử dụng sữa đậu nành?

Mặc dù sữa đậu nành mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời, nhưng cần cân nhắc tránh sử dụng đối với những trường hợp sau để bảo vệ sức khỏe: Người mắc bệnh gout, đang dùng kháng sinh, ung thư vú, sỏi thận, thiếu kẽm, đang trong quá trình hồi phục sau phẫu thuật, phụ nữ mang thai,...

6.2. Nên uống sữa đậu nành ấm hay lạnh?

Nên uống sữa đậu nành ấm hay lạnh tuỳ thích, nhưng nhớ đun sôi kỹ trước khi uống để loại bỏ chất độc hại và tránh nguy cơ rối loạn tiêu hóa. Hãy chắc chắn uống sữa đậu nành đã được nấu chín ở nhiệt độ cao, không quá 100 độ C.

6.3. Có nên pha trộn sữa đậu nành với sữa đặc không?

Phối hợp sữa đậu nành với sữa đặc sẽ làm tăng thêm độ ngọt và hương vị cho thức uống. Đây là lựa chọn bổ dưỡng được nhiều người phụ nữ ưa chuộng và thường xuyên sử dụng.

Sữa đặc Vinamilk Ông Thọ đỏ tuýp 165g