Những điều cần biết khi sử dụng bơ trong nấu nướng

Bơ là một nguyên liệu phổ biến và được nhiều người nội trợ sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên, bạn có thể làm cho món ăn thêm ngon bằng cách chú ý đến những mẹo nhỏ mà Mytour chia sẻ sau đây.

Cách nấu bơ ở nhiệt độ thấp

Khi nấu bơ, hãy duy trì lửa ở mức thấp hoặc vừa để tránh làm bơ cháy. Nấu ở nhiệt độ cao có thể gây cháy bơ và có nguy cơ gây ngộ độc.

Sử dụng bơ cho các món xào

Khi cho bơ vào chảo nóng, đợi bơ tan chảy và xuất hiện bọt sủi trên bề mặt, lúc đó mới cho thực phẩm vào xào. Cách này giúp thực phẩm giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon.

Nấu bơ ở nhiệt độ cao

Khi nấu các món cần nhiệt độ cao, hãy sử dụng kết hợp nửa bơ và nửa dầu ăn rồi mới cho thực phẩm vào chế biến. Bạn cũng có thể chiên xào thực phẩm với dầu ăn trước, sau đó cho bơ vào tạo hương thơm và tắt bếp ngay.

Nếu không muốn dùng dầu ăn, bạn có thể sử dụng bơ đã lọc sữa để nấu nướng. Đun bơ cho tan chảy, khuấy đều và loại bỏ lớp bọt nổi, sau đó chiên xào thực phẩm như bình thường.

Những lưu ý khi dùng bơ trong nấu ăn và bơ thực vật: bơ thực vật là gì và liệu chúng có lợi hay không?

Tăng cường hương vị cho bơ

Để làm món xào thơm ngon hơn, khi bơ vừa tan chảy, cho thực phẩm vào xào sơ qua, rồi thêm ít nước dùng hoặc rượu vang, đậy nắp và nấu đến khi chín tới, sau đó tắt bếp.

Hy vọng những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn chế biến bơ và các món ăn khác thêm thơm ngon và hấp dẫn.