Những điều cần chú ý khi thưởng thức sứa đỏ trong mùa hè

Một số lưu ý khi ăn sứa đỏ

Sứa đỏ là một món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì lợi ích cho sức khỏe. Theo Đông y, sứa đỏ có tính thanh nhiệt, giúp làm mát cơ thể, thanh lọc độc tố và giảm đờm,...

Tuy nhiên, sứa đỏ là một món ăn sống và không phải ai cũng có thể ăn được. Sứa đỏ có chứa độc tố, nếu sơ chế không đúng cách có thể gây nguy hiểm đến tính mạng con người.

Khá nhiều người gặp phải dị ứng hoặc ngộ độc sau khi ăn sứa đỏ. Nguyên nhân có thể là cơ địa hoặc cách sơ chế chưa đúng, dẫn đến chưa loại bỏ hết độc tố.

Trong sứa đỏ, có những cấu trúc nhỏ như nụ sứa, chứa những tế bào nhọn gọi là nematocysts, chứa chất độc. Các nematocysts này nằm trên xúc tua của sứa, được sứa dùng để tấn công và săn mồi.

Khi tế bào sứa đỏ tiếp xúc với da hoặc mô của con người, chúng có thể gây đau, ngứa và phản ứng dị ứng bằng cách chọc thủng da và tiêm chất độc vào cơ thể. Khi bị ngộ độc sứa đỏ, người bệnh thường có biểu hiện buồn nôn, đau bụng, khó chịu, đau đầu,... Trong trường hợp nặng, họ có thể trở nên tím tái và thậm chí là bị hôn mê.

Ngoài ra, sứa đỏ có thể chứa nhiều mầm bệnh và vi khuẩn, trong đó có các loại gây bệnh như E. coli, salmonella và vibrio. Nếu không làm sạch đúng cách, những vi khuẩn này có thể gây nhiễm trùng và nguy hiểm cho người tiêu dùng.

Đối tượng không nên ăn sứa đỏ

Một số đối tượng không nên ăn sứa đỏ để tránh nguy cơ dị ứng và ngộ độc bao gồm:

• Người bị dị ứng với hải sản: Nhóm này khi ăn sứa đỏ có thể gặp các phản ứng như nổi mẩn đỏ, khó thở,...
• Phụ nữ mang thai: Sứa đỏ chứa nhiều độc tố và vi khuẩn, ăn vào có thể gây nguy hiểm cho sự phát triển của thai nhi. An toàn thực phẩm trong thai kỳ là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của mẹ và thai nhi.
• Trẻ em, người già, người có hệ miễn dịch yếu: Nhóm này có sức đề kháng kém, nhạy cảm với chất độc hơn. Do đó, việc ăn sứa đỏ có thể gây ra nguy cơ dị ứng và ngộ độc cao hơn so với người bình thường.

• Người có huyết áp thấp: Sứa đỏ có khả năng giảm áp lực máu. Khi ăn sứa đỏ, những người này có thể gặp các triệu chứng như chóng mặt, choáng váng, khó thở,...
• Người mắc xơ gan hoặc viêm gan: Sứa đỏ chứa collagen - một loại protein quan trọng trong cơ thể và là thành phần chính của da, sụn, mô liên kết và các cấu trúc khác trong cơ thể. Tuy nhiên, thành phần này có thể gây căng thẳng cho chức năng gan. Do đó, những người mắc xơ gan hoặc viêm gan nên hạn chế tiêu thụ sứa đỏ để đảm bảo sức khỏe gan.

Đây là những chia sẻ của Mytour về những điều cần lưu ý khi ăn sứa đỏ. Hi vọng với bài viết này, bạn sẽ có được những thông tin hữu ích. Cảm ơn bạn đã theo dõi!

Nguồn: Báo Sức khỏe & Đời sống