Những Dòng Bia Thủ Công Phổ Biến – Có Thể Bạn Chưa Biết

Bia thủ công đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Sự phát triển của loại thức uống này gắn liền với nhiều bước tiến trong nông nghiệp lẫn kinh tế. Bia thủ công mang đậm dấu truyền thống, khai phá nhiều giới hạn hương vị, đã trở thành xu hướng trên thị trường hiện nay. Với sự ra đời của hàng loạt các dòng bia thủ công nổi tiếng khắp thế giới. Bia thủ công ngày càng khẳng định chất lượng và hương vị độc đáo của riêng mình.

Với sự Hồi Sinh và Phát Triển Mạnh Mẽ Hơn Trước, Bia Thủ Công Đã Sớm Hòa Mình Vào Nền Ẩm Thực Của Nhiều Quốc Gia. Từ Đó Tạo Cơ Hội Để Các Địa Phương Sáng Tạo, Cho Ra Đời Các Dòng Bia Mang Đậm Dấu Ấn Của Khu Vực Mình. Cùng AGROTECT Tìm Hiểu Về Các Loại Bia Thủ Công Phổ Biến Hiện Nay Nhé!

1. Tìm Hiểu Về Bia Thủ Công

1.1 Ý Nghĩa Của Bia Thủ Công

Bia thủ công là loại bia được sản xuất bằng phương pháp thủ công, đòi hỏi chất lượng nguyên liệu và kỹ thuật cao. Việc sản xuất bia thủ công đòi hỏi sự chăm sóc kỹ lưỡng và tâm huyết của các nhà sản xuất. Từ việc chọn lựa nguyên liệu đến quá trình sản xuất và lên men.

Các nhà sản xuất bia thủ công thường tập trung vào việc tạo ra các loại bia có hương vị, màu sắc và mùi thơm độc đáo. Qua đó tạo ra sự khác biệt nhất định so với các loại bia công nghiệp khác. Bia thủ công có mặt trên toàn thế giới và đã trở thành một phần của văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia, khu vực.

1.2 Dấu Ấn Lịch Sử Của Bia Thủ Công

Lịch sử bia thủ công có từ rất lâu đời, được phát triển bởi nhiều dân tộc và quốc gia. Bia thủ công đã trở thành một phần của văn hóa ẩm thực và được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi trên toàn thế giới.

Nhiều Ghi Chép Cùng Tài Liệu Lịch Sử Cho Rằng Nguồn Gốc Thuỷ Khởi Của Bia Thủ Công Bắt Đầu Từ Ai Cập Cổ Đại. Người Ai Cập Cổ Đại Đã Sản Xuất Bia Thủ Công Từ Thế Kỷ Thứ 5 TCN. Bia Thủ Công Của Ai Cập Cổ Đại Được Sản Xuất Từ Lúa Mì, Ngô, Mạch Nha Và Trái Cây.

Sau Đó, Loại Thức Uống Này Được Lưu Truyền Và Phát Triển Rực Rỡ Trong Thời Kỳ Cổ Đại. Bia Thủ Công Hy Lạp Được Sản Xuất Từ Lúa Mì Và Khoai Tây. Thường Được Sử Dụng Trong Các Lễ Hội Và Nghi Lễ Tôn Giáo.

Theo Dòng Chảy Của Thời Gian, Bia Thủ Công Đã Trở Thành Một Phần Của Văn Hóa Ẩm Thực Ở Nhiều Quốc Gia Châu Âu Từ Thế Kỷ Thứ 7 Trở Đi. Nổi Bật Nhất Phải Kể Đến Đức Và Bỉ . Nơi Có Truyền Thống Sản Xuất Bia Thủ Công Lâu Đời Nhất Ở Châu Âu, Với Nhiều Loại Được Sản Xuất Từ Thế Kỷ 15. Và Mãi Cho Đến Hiện Nay, Bảng Xếp Hạng Các Loại Bia Thủ Công Nổi Tiếng, Không Thể Nào Thiếu Tên 2 Đất Nước Này.

2. Các Loại Bia Thủ Công – Ale

2.1 Ý Nghĩa Của Bia Thủ Công Ale

Bia thủ công loại Ale là một trong những loại bia phổ biến nhất trên thế giới. Với lịch sử sản xuất lâu đời và được ưa chuộng rộng rãi tại các quốc gia châu Âu, đặc biệt là Anh và Bỉ.

Hương vị đặc trưng của loại Ale được tạo ra từ việc sử dụng các loại malt và hoa bia trong quá trình sản xuất. Loại bia này được ủ ở nhiệt độ cao và sử dụng men lên men tự nhiên, tạo ra một hương vị phức tạp và đa dạng.

Ngoài ra, bia thủ công loại Ale còn có nhiều đặc điểm độc đáo thú vị. Malt không rang khô và hoa bia được sử dụng trong quá trình sản xuất tạo ra một hương vị và mùi thơm đặc trưng. Nhờ đó, bia thủ công loại Ale trở nên phổ biến và được ưa chuộng bởi người tiêu dùng trên khắp thế giới.

2.2 Các loại bia thủ công Ale

Ale là một dòng bia thủ công phổ biến và đa dạng, bao gồm nhiều loại khác nhau. Dưới đây là một số dòng bia Ale phổ biến:

• Pale Ale: Là loại bia Ale phổ biến nhất và có lịch sử lâu đời nhất. Có màu vàng nhạt đến hổ phách. Hương thơm của hoa bia và hoa quả.
• India Pale Ale (IPA): Là dòng Ale sử dụng lượng lớn hoa bia và có độ đắng cao hơn. Hương vị của hoa bia, trái cây pha trộn với vị đắng, tạo nên ấn tượng mạnh mẽ khi thưởng thức.
• Brown Ale: Có màu nâu nhạt đến nâu đậm. Hương vị phức hợp với vị của kẹo mạch nha, trái cây khô và vị đắng.
• Amber Ale: Có màu hổ phách đến đỏ nâu. Là dòng Ale có hương vị đa dạng, với sự kết hợp giữa vị ngọt, đắng và chua.
• Belgian Ale: Là loại bia Ale đặc trưng của Bỉ. Hương vị ngọt và đắng, có màu vàng nhạt đến đỏ nâu.
• Wheat Ale: Là loại bia Ale được sản xuất từ lúa mạch và lúa mì. Hương vị nhẹ nhàng, thơm ngon, đặc trưng là hương vị trái cây và mùi thơm của hoa bia.
• Strong Ale: Là loại bia Ale mạnh mẽ và có độ cồn cao, với hương vị phức hợp và đa dạng.

2.3 Đặc điểm của các loại bia thủ công Ale

Các đặc điểm của bia thủ công Ale bao gồm:

• Hương thơm đặc trưng: Ale thường có mùi thơm của hoa bia và hương vị từ malt. Mặc dù là nguyên liệu quen thuộc, nhưng được pha chế theo tỉ lệ và công thức nấu ủ riêng biệt, tạo ra hương thơm đặc trưng cho Ale.
• Màu sắc đa dạng: Các loại bia thủ công Ale có màu sắc khác nhau, từ màu vàng nhạt đến màu đen. Màu sắc của bia thường phụ thuộc vào thành phần nguyên liệu và quy trình sản xuất.
• Hương vị đa dạng: Bia thủ công Ale có hương vị đa dạng và phong phú, từ hương vị đắng đến ngọt và chua.
• Có độ cồn cao: Bia thủ công Ale thường có độ cồn cao hơn so với bia thông thường, khoảng từ 4% đến 10%.
• Không sử dụng chất bảo quản: Các nhà sản xuất bia thủ công Ale thường không sử dụng chất bảo quản trong sản phẩm, nhằm bảo toàn hương vị tự nhiên của bia.
• Sử dụng nguyên liệu chất lượng cao: Các nhà sản xuất bia thủ công Ale thường sử dụng nguyên liệu chất lượng cao như hoa bia và malt rang tốt để tạo ra sản phẩm với chất lượng tốt nhất.

3. Các loại bia thủ công – Lager

3.1 Bia thủ công Loại Lager

Bia thủ công loại lager là một loại bia phổ biến trên toàn thế giới. Thường được sản xuất từ malt và hoa bia, với quá trình lên men ở nhiệt độ thấp. Điểm đặc biệt của loại lager là quá trình lên men được thực hiện ở nhiệt độ thấp. Thời gian lên men kéo dài hơn so với các loại bia thủ công khác. Vì vậy tạo ra hương vị khác biệt, đặc trưng cho loại bia này.

3.2 Các dòng bia thủ công Loại Lager

Lager là một dòng bia thủ công phổ biến và có nhiều loại khác nhau. Dưới đây là một số dòng bia Lager phổ biến:

• Bia Pilsner: Đây là một trong những loại bia Lager phổ biến nhất. Thường được làm từ lúa mạch và hoa bia Saaz của Cộng hòa Séc. Màu vàng nhạt, vị đặc trưng, mạnh mẽ và đầy đặn, với hương thơm của hoa bia.

3.3 Những đặc điểm đặc trưng của các loại bia thủ công Lager

Những đặc điểm của bia thủ công Lager bao gồm:

• Màu sắc và hương vị đơn giản: Là đặc trưng của bia thủ công Lager. Tinh chất ngũ cốc là điểm nhấn quan trọng nhất.
• Sử dụng men lạnh: Bia thủ công Lager được sản xuất bằng cách sử dụng men lạnh, hoạt động ở nhiệt độ thấp hơn so với bia thủ công Ale. Điều này tạo ra hương vị trong suốt và nhẹ nhàng hơn cho loại bia này.
• Thời gian lên men kéo dài: Lâu hơn so với bia thủ công Ale, từ 1 đến 3 tháng.
• Có hương vị khô: Bia thủ công Lager có hương vị khô và sảng khoái.
• Có hương vị đắng: Do sử dụng hoa bia Saaz hoặc hoa bia Styrian Golding để tạo hương vị cho sản phẩm.
• Có độ cồn thấp: Thường có độ cồn từ 2-6%.
• Điều kiện lưu trữ đặc biệt: Cần được lưu trữ trong điều kiện lạnh để giữ cho hương vị và chất lượng luôn tốt.

4. Các loại bia thủ công – Stout

4.1 Bia thủ công Stout

Bia Stout thủ công là một trong những loại bia phổ biến và có lịch sử lâu đời, xuất xứ từ Anh Quốc. Được làm từ malt lúa mạch nấu chín, malt đen, hoa bia, nước và men bia. Đặc trưng của Stout là màu đen và vị đắng, hậu vị nồng nàn. Thường mang cảm giác đầy đặn và đậm đà.

4.2 Các dòng bia Stout thủ công

Stout là một trong những dòng bia thủ công phổ biến, với hương vị đặc trưng và màu đen sẫm. Dưới đây là một số dòng Stout phổ biến:

• Irish Stout: xuất xứ từ Ireland, được làm từ lúa mạch rang đen. Màu đen sẫm, hương vị đậm đà, đắng nhẹ. Kết hợp với hương thơm của cà phê rang và socola đen.
• Imperial Stout: loại bia Stout mạnh mẽ, với hương vị đặc trưng của đường nâu, cà phê rang và socola đen. Hương thơm đặc biệt của rượu mạnh do có nồng độ cồn cao.
• Milk Stout: thêm sữa đặc vào quá trình sản xuất. Tạo ra hương vị ngọt ngào, mềm mại và mượt mà. Cùng với hương thơm của sữa, cà phê và socola đen.
• Oatmeal Stout: thêm bột yến mạch vào quá trình sản xuất. Tạo ra hương vị mềm mại, mượt mà và đầy đặn. Với hương thơm của cà phê, socola đen và gỗ sồi.
• Foreign Extra Stout: mạnh mẽ, màu đen sẫm và vị đắng đậm. Hương thơm của cà phê, socola đen và trái cây chín.
• American Stout: hương vị đậm đà, đắng nhẹ, với hương thơm của cà phê rang, socola đen và trái cây khô.

4.3 Những đặc điểm của các loại bia thủ công Stout

Những đặc điểm của bia thủ công Stout bao gồm:

• Màu sắc đen đặc trưng: do sử dụng malt lúa mạch rang đen trong quá trình sản xuất.
• Hương vị cân bằng: giữa đắng và ngọt. Có mùi thơm của cà phê, socola đen, caramel, vani, hạt dẻ và quả mâm xôi.
• Độ đắng cao: hơn so với các loại bia khác. Do sử dụng nhiều hoa bia hơn trong quá trình sản xuất.
• Độ cồn cao: từ 4% đến 7%. Thậm chí có những loại có độ cồn lên tới 12%.
• Cấu trúc mịn màng: Bia thủ công Stout có cấu trúc mịn màng. Đặc biệt là loại bia Stout Ireland, nhờ quá trình sản xuất sử dụng khí nitơ.
• Thích hợp uống vào mùa đông: bởi hương vị đặc trưng của cà phê, socola và hạt dẻ. Loại bia này được cho là thích hợp uống vào mùa đông hoặc buổi tối.
• Điều kiện lưu trữ đặc biệt: Bia thủ công Stout cần được lưu trữ trong điều kiện lạnh. Để giữ cho hương vị và chất lượng luôn tốt.

5. Các loại bia thủ công – Porter

5.1 Bia thủ công Porter

Bia thủ công Porter là một trong những dòng bia có nguồn gốc từ London, Anh Quốc vào thế kỷ 18. Được làm từ malt lúa mạch, các loại malt đen, hoa bia, nước và men bia. Đặc trưng của bia thủ công Porter là có màu đen hoặc nâu sẫm. Vị đắng và hương vị đậm đà, thường mang lại cảm giác mịn màng và thơm ngon.

5.2 Các dòng bia thủ công Porter

Porter là một trong những dòng bia thủ công có hương vị đặc trưng và màu nâu đỏ. Dưới đây là một số dòng bia Porter phổ biến:

• English Porter: xuất xứ từ Anh, được làm từ malt nâu. Hương vị đậy đặn, vị đắng nhẹ và hương thơm của hạt cà phê và socola đen.
• American Porter: xuất xứ từ Mỹ, có hương vị đặc trưng của bánh mì rang. Hương thơm của cà phê, socola đen và trái cây.
• Baltic Porter: xuất xứ từ các nước Baltic,. Hương vị đậm đà, mạnh mẽ và nồng nàn. Hương thơm của cà phê, socola đen và rượu mạnh.
• Robust Porter: loại bia Porter mạnh mẽ. Hương vị đầy đặn và vị đắng nhẹ. Hương thơm của cà phê rang, socola đen và mạch nha.

5.3 Những đặc điểm của các loại bia thủ công Porter

Các đặc điểm của bia thủ công Porter bao gồm:

• Màu sắc đen hoặc nâu đậm: là đặc điểm của dòng bia Porter. Sử dụng malt lúa mạch rang đen hoặc rang nâu trong quá trình sản xuất.
• Hương vị phức hợp: kết hợp giữa hương vị của malt rang, cà phê, socola đen, caramel, hoa bia và trái cây khô.
• Độ đắng trung bình: thường thấp hơn so với bia thủ công Stout, và có hương vị ngọt nhẹ.
• Độ cồn trung bình: từ 4% đến 6%.
• Cấu trúc mịn màng: tương tự như Stout. Sử dụng khí nitơ trong quá trình sản xuất.
• Thích hợp uống vào mùa đông: giống như bia thủ công Stout. Thường được uống vào mùa đông hoặc buổi tối.
• Điều kiện lưu trữ đặc biệt: Bia thủ công Porter cần được lưu trữ trong điều kiện lạnh để giữ hương vị và chất lượng sản phẩm luôn tốt.

6. Các loại bia thủ công – Wheat Beer

6.1 Bia thủ công Wheat Beer

Bia thủ công Wheat Beer, hay còn gọi là bia lúa mạch, là một dòng bia phổ biến từ Đức và Bỉ. Sử dụng malt lúa mạch, lúa mạch không lột vỏ, hoa bia, nước và men bia. Đặc trưng của bia thủ công Wheat Beer là màu vàng sáng hoặc màu đám mây. Vị đậm đà và có hương vị trái cây tươi.

6.2 Các dòng bia thủ công Wheat Beer

Wheat beer là một trong những dòng bia thủ công phổ biến có nguồn gốc từ Đức. Các dòng bia Wheat beer phổ biến bao gồm:

• Hefeweizen: Là loại bia Wheat beer phổ biến nhất ở Đức. Hương vị trái cây, nhẹ nhàng và mùi thơm của chuối và cam.
• American Wheat beer: có xuất xứ từ Mỹ. Hương vị tươi mát và chua nhẹ, với hương thơm của hoa bia và cam.
• Belgian Witbier: xuất xứ từ Bỉ. Hương vị mịn màng, đắng nhẹ và hương thơm của cam, hạt nhục đậu khấu và cỏ chanh.
• Berliner Weisse: xuất xứ từ Đức. Hương vị chua và mát mẻ, với hương thơm của cam chanh và cỏ chanh.
• Dunkelweizen: Là loại bia Wheat beer có màu đen. Hương vị đậm đà hơn so với Hefeweizen. Hương thơm của bánh mì rang và trái cây đen.

6.3 Những đặc điểm của các loại bia thủ công Wheat Beer

Những đặc điểm của bia thủ công Wheat Beer (hay còn gọi là bia lúa mạch) bao gồm:

• Lúa mạch là thành phần chính: chiếm tỷ lệ cao hơn so với các loại bia khác.
• Hương vị nhẹ nhàng: thơm ngon, có vị trái cây đặc trưng và mùi thơm của hoa bia.
• Không quá đắng: phù hợp với những người mới thử nếm loại bia thủ công này.
• Màu sắc sáng: thường có các màu nhạt, như màu vàng nhạt, đặc trưng bởi sự trong suốt.
• Độ cồn thấp: thường chỉ từ 4% đến 5%. Thích hợp với những người không muốn uống bia có độ cồn quá cao.
• Có lớp bọt mịn: tạo cảm giác mềm mại trên đầu lưỡi khi uống.
• Thích hợp uống vào mùa hè: vì có hương vị nhẹ nhàng và độ cồn thấp.
• Phù hợp với món ăn nhẹ: như salad, thịt gà, hải sản và các loại phô mai.

7. Tổng kết về các loại bia thủ công 

Bia thủ công đang dần trở thành một phần trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Các loại bia thủ công có hương vị đậm đà từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên cao cấp, không chỉ thể hiện sự đẳng cấp. Hơn nữa, chúng còn giúp quảng bá văn hóa địa phương khắp nơi. Không chỉ mang đến cho người hâm mộ bữa tiệc đa dạng về hương vị, chúng còn kể cho họ nghe câu chuyện kỳ diệu phía sau từng giọt bia. Hãy khám phá thêm về bia thủ công tại AGROTECT nhé!

Thông tin liên hệ:

• Facebook: https://www.facebook.com/agrotectvn/
• Trang web: https://agrotect.vn/
• Địa chỉ: 1A Trương Quốc Dung, P8, Phú Nhuận, TP.HCM
• Đường dây nóng: (+84) 367-468-364