Hạt điều, một siêu thực phẩm với axit béo, vitamin và khoáng chất, đồng lòng hỗ trợ máu và miễn dịch. Hãy cùng khám phá lợi ích đáng kinh ngạc của hạt điều!

Hạt điều, giọt ngọt từ Nam Mỹ, đặc biệt là Brazil, nơi sản xuất hạt điều lớn nhất thế giới. Rang chín hoặc ướp muối, chúng được sử dụng rộng rãi trong nhiều sản phẩm từ sữa hạt điều đến hạt điều sốt kem...

Nguồn dinh dưỡng rất đa dạng trong 100 gram hạt điều:

• Calo: 605 Kcal
• Protein: 18.4 gram
• Carbohydrate: 28.7 gram
• Lipid: 46.3 gram
• Chất xơ: 0.6 gram
• Vitamin: vitamin E (0.9 mg), vitamin K (34.1 mg), vitamin B6 (0.417 mg)
• Chất khoáng: Canxi (28 mg), Natri (12 mg), Kali (660 mg), Magie (292 mg), Folate (25 mcg)

Mặc dù hạt điều có hàm lượng carbohydrate thấp và chất xơ thấp, nhưng chúng lại cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, cùng chất chống oxi hóa. Những thành phần này đều quan trọng đối với nhiều chức năng cơ thể.

3.1. Hạt điều tốt cho tim mạch

Nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều hạt điều giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm huyết áp và cholesterol. Các acid béo không bão hòa đơn và đa trong hạt điều giảm mức cholesterol LDL và triglyceride.

Theo tạp chí Dinh dưỡng Anh, nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh mạch vành giảm 37% ở người ăn hạt điều 4 lần/tuần so với những người không ăn. Hạt điều còn chứa Kali, vitamin E, B6, folate, giúp chống bệnh tim mạch.

Cơ quan Thực phẩm và Dược phẩm khuyến cáo ăn khoảng 45 gam hạt mỗi ngày để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Hạt điều là nguồn magie tốt, quan trọng trong 300 phản ứng enzyme cơ thể, thúc đẩy chuyển hóa thức ăn và tổng hợp acid béo, protein. Magie liên quan đến kháng insulin, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim mạch và loãng xương. Nghiên cứu cho thấy, canxi cao mà thiếu magie tăng nguy cơ vôi hóa động mạch, bệnh tim mạch và sỏi thận.

3.2. Kiểm soát cân nặng

Dữ liệu cho thấy, tiêu thụ hạt điều giúp tiêu thụ năng lượng cao hơn khi nghỉ ngơi, ảnh hưởng đến quản lý cân nặng. Trong thử nghiệm giảm cân, chế độ có hạt điều giảm cân nhiều hơn.

Một nghiên cứu khác cho biết, phụ nữ ít ăn hạt ít tăng cân hơn trong 8 năm so với phụ nữ ăn hạt điều 2 lần/tuần. Ăn hạt điều không dẫn đến tăng cân, thậm chí giúp duy trì cân nặng lành mạnh theo đánh giá nghiên cứu tổng hợp năm 2017.

3.3. Ngăn chặn sỏi mật

Theo nghiên cứu Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, tiêu thụ hạt thường xuyên giảm nguy cơ phải cắt bỏ túi mật. Phụ nữ ăn hạt hơn 150 gam/tuần có nguy cơ thấp hơn so với phụ nữ ít hơn 30 gam/tuần.

3.4. Sức khỏe xương

Hạt điều là thực phẩm giàu khoáng chất đồng. 30 gam chứa 622 microgam đồng, gần đạt lượng khuyến nghị mỗi ngày (900 microgam). Thiếu đồng liên quan đến loãng xương. Đồng đóng vai trò quan trọng trong duy trì collagen, elastin - cấu trúc cơ thể. Thiếu đồng dẫn đến rối loạn chức năng khớp khi các mô bị hư hỏng.

Các khoáng chất khác trong hạt điều như magie rất quan trọng cho hình thành xương, đồng hóa canxi vào xương hoặc mangan ngăn ngừa loãng xương.

Hạt điều chứa nhiều chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hoà, có lợi cho sức khỏe khi sử dụng vừa phải. Chất béo không bão hoà dễ bị oxy hóa, tạo ra các chất gây ung thư.

Hạt điều thô không an toàn để ăn vì chứa chất urushiol, độc tố có thể gây phản ứng ở da.

Hạt điều thường được chế biến và sản phẩm chế biến thường có hàm lượng muối và chất béo cao, không tốt cho sức khỏe. Kiểm tra kỹ nhãn mác trước khi sử dụng hạt điều.

Người dị ứng nên tránh hạt điều, chứa chất gây dị ứng có thể dẫn đến phản ứng như sốc phản vệ tính mạng.

Các loại hạt, đặc biệt là hạt điều, chứa nhiều chất béo dễ bị oxy hóa. Hạt điều oxy hóa có mùi khá ngột và không an toàn. Bảo quản hạt điều ở nơi thoáng mát, khô để kéo dài thời gian sử dụng. Nếu lưu trữ đúng, hạt điều có thể giữ được vài tháng ở nhiệt độ phòng, 1 năm trong tủ lạnh và 2 năm trong tủ đông.

Để cải thiện chất lượng điều trị bệnh, Bệnh viện Quốc tế Mytour sử dụng hệ thống máy móc hiện đại, đội ngũ y bác sĩ chuyên nghiệp, tận tâm. Việc thăm khám và điều trị tại Mytour đảm bảo mang lại kết quả tốt nhất cho bệnh nhân.

Bạn có thể đến hệ thống Y tế Mytour để thăm khám hoặc liên hệ hotline tại đây để được hỗ trợ.

Nguồn tham khảo: medicalnewstoday.com, healthline.com

• Hoạt chất sinh học là gì?
• Sự khác nhau giữa ngũ cốc nguyên hạt với ngũ cốc tinh chế và ngũ cốc thường
• Tìm hiểu về các loại yến mạch