Những gì người mắc bệnh viêm gan B cần ăn và tránh?

Viêm gan B là một căn bệnh gan nguy hiểm do virus viêm gan B (HBV) gây ra, có thể gây tổn thương gan và đe dọa tính mạng. Hãy tìm hiểu về chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh viêm gan B.

Bệnh viêm gan B thường do virus HBV gây ra, gây tổn thương gan và có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Bên cạnh điều trị y tế, chế độ ăn uống đúng cách cũng rất quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu về thực phẩm phù hợp cho người mắc bệnh viêm gan B.

Người mắc bệnh viêm gan B nên ăn gì?

Nhóm thực phẩm phù hợp cho người mắc bệnh viêm gan B

Mặc dù người mắc bệnh viêm gan B có nguy cơ cao về bệnh gan mạn tính, nhưng chế độ ăn uống đúng có thể cải thiện tình trạng sức khỏe. Dưới đây là những nhóm thực phẩm nên ăn cho người mắc bệnh viêm gan B:

Nhóm protein dễ tiêu hóa

Các loại thực phẩm trong nhóm protein dễ tiêu hóa bao gồm thịt bò, thịt heo, thịt gà, cá cùng với đậu hũ, trứng và sữa,... được coi là nguồn đạm quan trọng, giúp gan phục hồi nhanh chóng. Chọn thịt nạc và ít mỡ làm tăng khả năng hoạt động của gan.

Nhóm tinh bột và đường

Một số thực phẩm thuộc nhóm tinh bột như gạo, bánh mì, mật ong, trái cây, sản phẩm từ bột mì,... giúp tăng cường glycogen trong máu, bảo vệ gan khỏi tổn thương.

Đối với bệnh nhân viêm gan B, việc hạn chế sử dụng đường hóa học là rất quan trọng. Kiểm soát lượng đường cơ thể hấp thụ giúp bảo vệ gan, giảm nguy cơ tổn thương nghiêm trọng. Người mắc bệnh viêm gan B nên ưu tiên đường tự nhiên có trong trái cây.

Nhóm vitamin và khoáng chất

Vitamin và khoáng chất thường được tìm thấy trong các loại rau củ như bắp cải, cà rốt, rau xanh sẫm, củ dền,... Những loại rau củ này giàu vitamin A, vitamin B6, vitamin B1 và các khoáng chất như canxi, kali, sắt,... giúp hỗ trợ quá trình tái tạo gan, chống oxi hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Nhóm các loại đậu

Các loại đậu và sản phẩm từ đậu tự nhiên giữ cho mức đường huyết ổn định và giảm chất béo trong gan đáng kể. Bạn có thể biến đổi các loại đậu thành nhiều loại nước uống phù hợp cho bệnh nhân viêm gan B.

Các loại trái cây phù hợp cho người mắc bệnh viêm gan B

Những loại trái cây giàu vitamin C như bưởi, chanh, cam

Những loại trái cây như bưởi, cam và chanh chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình làm sạch độc tố trong gan, kích thích sản xuất mật và hoạt động enzym trong cơ thể.

Táo

Chất xơ pectin trong táo giúp loại bỏ kim loại nặng và độc tố khỏi cơ thể và gan.

Nho

Nho là một trong những loại trái cây tốt cho bệnh nhân viêm gan B, giúp tăng tốc quá trình phục hồi gan. Resveratrol trong nho giúp giảm viêm và chống oxy hóa hiệu quả.

Chuối

Theo thông cáo từ Viện Hóa Học Kỹ Sư Hoa Kỳ, chuối là loại trái cây hàng đầu trong việc sản xuất vaccine HBV giúp phòng ngừa viêm gan B. Chất dinh dưỡng trong chuối hỗ trợ cải thiện chức năng gan, tiêu hóa và tái tạo gan.

Bơ

Bơ giàu chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin B, vitamin C và vitamin E giúp nhanh chóng phục hồi gan, tăng cường hoạt động gan, chống oxi hóa và làm sạch gan.

Người mắc bệnh viêm gan B cần hạn chế những thứ gì?

Các chất kích thích

Bia, rượu đều nằm trong danh sách những thứ mà người mắc bệnh viêm gan B nên tránh. Các loại thức uống này chứa ethanol có thể biến đổi thành các hợp chất độc hại cho gan, gây xơ gan và ung thư gan.

Ngoài ra, thuốc lá cũng được coi là chất kích thích gây áp lực lên gan và các bộ phận khác như tim, não và hệ thống thần kinh trung ương.

Các loại nội tạng

Nội tạng động vật chứa nhiều cholesterol, gây khó khăn trong tiêu hóa và chuyển hóa chất. Các độc tố có trong nội tạng động vật cũng tăng nguy cơ nhiễm độc gan và ảnh hưởng đến sản xuất mật của gan.

Thịt dê

Mặc dù giàu đạm nhưng thịt dê có nhiều chất béo, gây nghiêm trọng hóa bệnh viêm gan B. Lượng chất béo cao sẽ làm trở ngại cho việc loại bỏ độc tố và tạo áp lực lớn lên gan.

Tôm

Tôm giàu đạm và cholesterol, không thích hợp cho người bệnh viêm gan B. Điều này ảnh hưởng đến chức năng gan và quá trình chuyển hóa chất trong cơ thể.

Măng

Măng có nhiều chất cyanide, khi kết hợp với enzyme trong cơ thể sẽ tạo ra hoạt chất cực độc (HCN) ảnh hưởng đến chức năng gan.

Nhân sâm

Vì người mắc bệnh viêm gan B thường có cơ thể nóng và nhân sâm làm tăng nhiệt độ cơ thể, có thể gây ra xuất huyết nội đe dọa tính mạng của người bệnh.

Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ hoặc cay nóng

Món ăn, thực phẩm có nhiều dầu mỡ là nguyên nhân chính gây bệnh gan nhiễm mỡ vô cùng nguy hiểm. Ngoài ra, các loại gia vị cay nóng như tiêu, ớt, sa tế, mù tạt,... cũng có thể làm chậm quá trình phục hồi chức năng gan

Thực phẩm chế biến sẵn hoặc đóng hộp

Thực phẩm chế biến sẵn hoặc đóng hộp thường chứa nhiều chất bảo quản và gia vị như đường, muối, dầu mỡ,... gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến việc tự chữa lành của gan.

Những lưu ý khi ăn uống cho người mắc bệnh viêm gan B

• Đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phục hồi chức năng gan hiệu quả.
• Chia nhỏ khẩu phần ăn cho người mắc bệnh viêm gan B để kiểm soát lượng calo, đường huyết và tăng cường quá trình trao đổi chất. Kết hợp với việc vận động và lối sống lành mạnh.
• Giảm lượng gia vị trong thực phẩm và ưa chuộng chế biến sạch để giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính và suy gan.
• Người bệnh viêm gan B nên bổ sung thịt nạc, cá, rau cải, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Đồng thời, cần hạn chế thực phẩm có đường, chất béo bão hòa, thực phẩm động vật và nội tạng động vật,...

Đây là gợi ý từ Mytour về chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người mắc bệnh viêm gan B. Chúc bạn giữ gìn sức khỏe tốt!

Nguồn: Bệnh viện Tâm Anh

Bổ sung thêm loại rau củ, quả tươi tại Mytour vào chế độ điều trị viêm gan B: