Buzz
Những loại bánh dễ làm dưới đây thích hợp cho những bạn mới bắt đầu học làm bánh vì nguyên liệu dễ kiếm và cách thực hiện rất đơn giản.
Các bạn có thể tham khảo cách làm một số loại bánh ngon:
• Tổng hợp cách làm bánh Hàn Quốc ngon như trong phim
• Những xu hướng bánh nổi bật trong năm 2016
• Bí quyết làm bánh khoai tây thơm ngon và dễ thực hiện
Nếu bạn không có cơ hội tham gia các lớp học làm bánh chuyên nghiệp, hãy tham khảo các công thức dưới đây vì chúng đảm bảo giúp bạn làm những món ngon ngay tại nhà dù bạn mới bắt đầu.
1. Các loại bánh dễ làm 1: Bánh trứng
Danh sách nguyên liệu cho công thức làm bánh dễ làm 1: Bánh trứng
- Bột mỳ: 240g;
- Bơ nhẹ: 240g;
- Muối biển;
- Quả trứng gà: 3 quả;
- Đường trắng: 50g;
- Sữa tươi không đường: 200ml;
- Kem tươi: 70ml;
- Dầu hương vani.
Các bước thực hiện các loại bánh dễ làm 1: Bánh trứng
Bước 1: Bơ cắt thành từng miếng nhỏ, đặt vào bát. Sau đó, thêm bột mì và một chút muối. Bóp nhẹ phần bơ cùng với bột, đổ từ từ nước lạnh vào, trộn đều để hỗn hợp tạo thành một khối.
Bước 2: Rải một lớp bột mỏng lên bàn làm bột và đặt khối bột đã trộn lên. Sử dụng cây cán bột để làm đều thành miếng bột mỏng. Gập hai đầu của miếng bột vào và sử dụng cán để cán mỏng thành hình chữ nhật.
Bước 3: Cuộn tròn miếng bột, ấn nhẹ để tạo hình chữ nhật. Bọc bột trong túi thực phẩm và để nghỉ trong tủ lạnh 1 đến 2 giờ.
Bước 4: Sau 2 giờ, lấy bột ra và cán mỏng miếng bột. Sử dụng cắt bột để cắt thành từng miếng vừa kích thước khuôn làm bánh. Đặt từng miếng vào khuôn và cất vào tủ lạnh.
Bước 5: Đánh trứng với đường. Lấy khay bánh ra khỏi tủ lạnh và đổ trứng đã chơi chơi xổ sốu vào khuôn, đặt khay vào lò nướng ở 180 độ C khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín.
Bánh trứng theo công thức các loại bánh dễ làm
2. Bánh Paparoti - Sự Kết Hợp Hấp Dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho Bánh Paparoti
Phần bánh:
- Sữa tươi: 100g;
- Dấm trắng: 3g;
- Men nở: 5g; - Bơ nhạt: 40g;
- Đường: 35g;
- Một chút muối để làm nổi bật hương vị;
- Một quả trứng gà tươi ngon;
- 260g bột mì đa dụng chất lượng cao.
Phần phủ bánh
- Sữa tươi không đường: 10g;
- Cà phê hòa tan: 4g;
- Bơ nhẹ và thơm ngon: 30g;
- Đường trắng tinh khôi: 25g;
- Một chút muối để làm nổi bật hương vị;
- Một nửa quả trứng tươi: ½ quả;
- Bột mì đa dụng chất lượng cao: 35g.
Phần nhân thơm ngon:
- Một lòng đỏ trứng gà tinh khôi: 1 lòng;
- Chút đường tinh khôi: 15g;
- Bột ngô thơm phức: 10g;
- Sữa tươi không đường: 100g;
- Một lượng bơ nhạt: 10g;
- Một chút hương vani tinh tế: ½ thìa;
- Một lượng muối vừa đủ: 1 xíu.
Bánh Paparoti được tạo nên bởi công thức làm bánh dễ làm.
Bữa ăn sáng với chiếc bánh này sẽ trở nên thêm phần ngon miệng.
Các bước thực hiện các loại bánh dễ làm 2: Bánh Paparoti
Bước 1: Lọc bột kèm theo một chút muối. Hòa dấm trong 60g sữa tươi, đặt sang một bên khoảng 10 phút. Hòa men nở trong 20g nước và 5g đường, để men nở cho đến khi có hình dạng giống như gạch cua.
Bước 2: Đánh bát bơ với đường, trứng, sữa tươi còn lại, sữa tươi kết hợp với dấm và men nở vào một chiếc âu lớn.
Bước 3: Dần dần thêm bột vào, nhào đều để tạo ra khối bột dẻo mịn. Nhào bột bằng tay trong khoảng 20-30 phút cho đến khi bột trở thành khối dẻo mịn và không dính vào tay.
Bước 4: Che phủ bột bằng miếng nilon, để bột ủ ở nơi ấm và không gió trong khoảng 1 giờ để bột nở gấp đôi.
Bước 5: Trong công thức các loại bánh dễ làm này, kết hợp lòng đỏ trứng với đường, bột ngô, muối, sau đó thêm sữa tươi. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sánh, thêm bơ và vani, khuấy cho đến khi bơ tan rồi tắt bếp để nguội. Bạn cũng có thể để nhân vào tủ lạnh để nóng lên, điều này sẽ giúp làm hình bánh dễ dàng hơn.
Bước 6: Chuẩn bị phần phủ bánh:
- Hòa tan sữa ấm vào cùng cà phê,
- Kết hợp đường với bơ, thêm trứng và sau đó cho bột mỳ và hỗn hợp cà phê. Đổ phần phủ bánh vào túi bơi kem và cất vào tủ lạnh.
- Làm mềm bột đã nở, chia thành các viên bánh bằng nhau.
- Làm tròn từng viên bột, làm mảnh bột và bọc nhân kem vào giữa, cuộn lại để tạo hình dài hoặc tròn theo sở thích.
- Đặt bánh lên khay đã lót giấy nướng, để bánh nghỉ thêm 20 phút.
- Bật lò nướng trước ở 170 độ C, bóp phần phủ bánh lên trên mặt bánh. Đặt bánh vào lò nướng, trong quá trình nướng, phần phủ bánh sẽ tan chảy, bao phủ bánh.
Bước 7: Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút cho bánh chín và mặt bánh giòn. Như vậy là bạn đã hoàn thành công thức làm bánh dễ làm.
3. Các loại bánh dễ làm 3: Bánh mì trứng muối
Nguyên liệu cần có cho các loại bánh dễ làm 3: Bánh mì trứng muối
- Trứng gà: 2 lòng đỏ;
- Bột mì: 300g;
- Bơ hâm chảy: 80g;
- Đường: 70g;
- Sữa tươi không đường hơi ấm: 140ml;
- Men nâu: 5g;
- Lòng đỏ vịt muối ngâm dầu nướng hay hấp 10 phút: 4 lòng;
- Ruốc;
- Mật ong: 1 muỗng canh;
- Khuôn tròn đã quét bơ: 1 khuôn.
Các bước thực hiện các loại bánh dễ làm 3: Bánh mì trứng muối
Bước 1: Đổ 1 muỗng cà phê đường, sữa, chút xíu muối và men vào một cái bát, để 10 phút để hỗn hợp lên men.
Bước 2: Đổ 100g bột vào âu to, sau đó thêm chén men vào trộn đều và để 30 phút ở nơi ấm để bột lên men.
Bước 3: Thêm phần bột còn lại vào âu bột men, kèm theo đường, lòng đỏ trứng, và bơ. Nhồi bột cho đến khi mịn. Tạo thành viên bột hình cục tròn, sau đó thoa một chút dầu lên bề mặt bột. Dùng khăn ẩm để che phủ âu bột và ủ trong 40 phút.
Bước 4: Chia bột thành các phần nhỏ, tạo thành viên bột tròn và xếp chúng vào khuôn tròn. Để bột nở lại trong vòng 20 phút.
Bước 5: Trước khi nướng, hâm nóng lò ở 170 độ C. Quét lớp trứng lên mặt bột và đặt khuôn bánh vào giữa lò nướng, nướng trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh chín.
Bước 6: Sau khi bánh nướng chín, quết một lớp mật ong lên trên, sau đó trang trí với ruốc, trứng muối, và hành lá thái nhỏ để tạo điểm nhấn màu sắc.
Món bánh mì trứng muối thơm ngon sẽ là kết quả khi bạn làm theo công thức các loại bánh dễ làm
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh dễ dàng trên nhé!
