Những loại cá chép phổ biến tại Việt Nam

Trên thế giới và ở Việt Nam hiện nay, có nhiều loài cá chép khác nhau, không chỉ là cá chép phóng sinh mà còn nhiều loại khác nữa. Hãy cùng Mytour khám phá về những loại cá chép phổ biến ở Việt Nam ngay hôm nay.

Cá chép là loại cá nước ngọt, phân bố rộng rãi trên hầu hết các châu lục, đặc biệt là châu Á và châu Âu. Thường thấy cá chép trong các dịp lễ hội và cúng ông Táo cuối năm. Môi trường sống của chúng bao gồm sông, suối, ao hồ, và đồng ruộng. Một số loài cá chép phổ biến như cá chép trắng, cá chép cẩm, cá chép hồng, cá chép lưng gù, cá chép thân cao,...

Hãy cùng Mytour khám phá về các loại cá chép phổ biến tại Việt Nam.

Cá chép cảnh

Cá chép trắng

Cá chép trắng có làn da toàn màu trắng, đuôi và vây khá dài và lớn. Loại cá chép trắng này thường nhỏ hơn so với các loại cá chép khác. Thường thì cá chép trắng không được dùng để ăn mà được nuôi để làm cảnh vì chúng khá đẹp mắt. Nhiều người kinh doanh cá chép trắng này với giá lên đến khoảng 200.000 VNĐ/con.

Cá chép có đuôi dài

Cá chép vảy rồng là một dạng cá chép có đuôi dài hay còn gọi là cá chép phụng, cá chép đuôi bướm rồng. Đây là một trong những loài cá thuần Việt, được nuôi trong hồ, ao. Bộ đuôi và vây của chúng thường rất thướt tha và uyển chuyển khi bơi, điều này làm cho nhiều người chọn loài này để làm cảnh.

Cá chép màu vàng

Là một loài cá cảnh phổ biến, nhiều người cũng thắc mắc rằng cá chép vàng có ăn được không? Câu trả lời là có, nhưng thịt cá không ngon như những loài cá chép khác. Ngoài ra, cá chép vàng được xem là linh thiêng, là con vật mang ông Táo về trời nên người ta cũng không ăn loại cá này.

Cá chép Koi

Cá chép Koi còn được gọi là Cá chép Nishikigoi, Cá chép thổ cẩm là một loại cá chép được thuần hóa, lai tạo để nuôi làm cảnh trong hồ cá, phổ biến tại Nhật Bản và Việt Nam. Cá Koi có mối liên kết gần gũi với cá vàng.

Các hình xăm trên cơ thể cá Koi được người Nhật tin là mang lại nhiều may mắn.

Cá Koi được phân thành hai loại: Koi chuẩn và Koi bướm.

• Koi chuẩn: có hình dáng giống như cá nguyên thủy, khi nhìn từ trên xuống, bạn sẽ thấy cá được pha trộn nhiều màu sắc rất đẹp, thích hợp nuôi trong ao.
• Koi bướm: Koi bướm, còn gọi là cá chép vây dài, cá chép rồng, chúng có vi, vây và đuôi dài, khi bơi nhìn uyển chuyển rất đẹp, có thể nuôi ở cả ao và hồ kiếng.

Ngoài ra, còn có loài cá chép đỏ, đây là các sản phẩm lai giống từ biến thể của cá chép Koi thân ngắn, có màu sắc đỏ hoặc vàng đỏ.

Cá chép được sử dụng để chế biến thành các món ăn

Cá chép hồng

Cá chép hồng là loại cá chép có vây màu hồng được tìm thấy ở sông và thường xuất hiện vào mùa nước lớn. Cá chép hồng cỡ khá lớn, khoảng 1 - 2 kg, có cả những con lớn hơn. Loài cá này có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá chiên, cá chép hồng nấu cháo hạt sen hoặc cá chép hồng hấp.

Bạn có thể xem thêm cách phân biệt cá chép, cá trắm, cá trôi để chọn mua đúng loại nhé!

Cá chép hồ Lắk

Loài cá chép này là loài cá chép bản địa, trước đây chúng được người dân khai thác rất nhiều nhưng hiện tại thì loại này rất hiếm và cần được bảo tồn. Cá chép hồ Lắk thân trắng bạc, phần lưng màu sẫm, cân đối, gốc vây màu hồng và đặc biệt là có 2 râu ngắn. Cá này khá nặng, khoảng 5 - 6 kg một con.

Cá chép kính

Loại cá chép kính này có màu nâu vàng, đặc điểm đặc biệt là cá không có vảy, đầu hơi tròn, thân màu vàng sáng, mắt cá lồi. Cá chép kính được tìm thấy ở Ninh Bình, chúng thường sống trong các hang sâu, chỉ xuất hiện vào mùa đông. Thịt cá khi chế biến có mùi thơm, nhiều người cho rằng nó giống như thịt lợn.

Cá chép giòn

Bạn có biết, cá chép giòn khác với cá chép thường như thế nào không?

Cá chép giòn là loại cá lai giữa cá chép Việt Nam và cá chép giòn của Nga và Hungary. Cá có màu nhạt, thân hình thon và dài hơn so với cá chép thường. Thịt cá chép giòn khi nấu chín sẽ dai, ngon và giòn.

Món ngon từ cá chép giòn như: Cá chép giòn nướng muối ớt, lẩu cá chép giòn, cá chép giòn xào lăn, cá chép giòn chiên giòn, cá chép giòn nấu riêu, cá chép giòn nấu măng chua, cá chép giòn nhúng mẻ,...Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, đậm và béo của cá.

Chúng ta đã tìm hiểu qua về một số loại cá chép tại Việt Nam. Hy vọng bạn có được thông tin hữu ích về các loại cá chép để chọn mua cho dịp cúng ông Công ông Táo sắp tới nhé.