Những loại Cherry được ưa chuộng nhất trên toàn thế giới

Cherry, hoặc quả anh đào, là loại trái cây có hương vị ngọt ngào và màu đỏ quyến rũ. Khám phá về các loại Cherry, các giống Cherry và cách nhận biết chúng.

Cherry là một loại hoa quả thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cùng Mytour khám phá về những loại cherry phổ biến trên thế giới cũng như các loại cherry khác qua bài viết dưới đây nhé!

Tìm hiểu về quả Cherry

Quả cherry, hay còn được biết đến với tên gọi là quả anh đào, thuộc họ Rosaceae, phân chi anh đào (Cerasus), xuất xứ từ Châu Âu, thường được trồng chủ yếu ở các vùng ôn đới.

Quả cherry có hình dáng hình trứng, cuống dài thành từng chùm, khi chín có màu đỏ tươi, đôi khi có thể là màu vàng hoặc đen tuyền, đường kính trung bình khoảng 2.5cm. Cherry là loại quả mọng nước, vỏ bóng, ngọt giòn, thơm ngon nên được rất nhiều người ưa chuộng.

Mùa thu hoạch quả cherry bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 8, một số khu vực khác có thể đến tháng 11, thường thì cây cherry ra trái rất đồng đều. Theo nhiều chuyên gia, cherry Mỹ được đánh giá cao về màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Ngoài việc làm trái cây ăn liền, quả cherry còn được sử dụng để làm nước ép, mứt hoặc trang trí cocktail và bánh sinh nhật.

Đặc điểm của Cherry nhập khẩu

Không có loại cherry nào giống nhau, mỗi khu vực sẽ cho ra những loại cherry có màu sắc, kích cỡ và hương vị khác nhau. Đa phần cherry nhập khẩu hiện nay thường có những đặc điểm sau:

• Theo màu sắc: Cherry đỏ, cherry đen, cherry vàng.
• Theo hương vị: Cherry ngọt và cherry chua.
• Theo vùng khí hậu: Cherry ôn đới và cherry nhiệt đới.
• Theo mùa vụ: Cherry mùa lạnh và cherry mùa nóng.
• Theo tên giống: Chelan, Lapin, Skeena, Rainier, Royal Ann, Tulare, Lambert, Tartarian, Bings,...
• Theo quốc gia: Cherry Mỹ, cherry Canada, cherry New Zealand, cherry Úc, cherry Chile, cherry Trung Quốc, cherry Nhật Bản,...

Các giống Cherry phổ biến trên thế giới

Loại Cherry chua

Cherry chua thường có kích thước nhỏ, mềm, có vị chua, ví dụ điển hình cho loại Cherry chua là giống Early Richmond, Montmorency hoặc Morello, thường được trồng phổ biến ở Trung Quốc.

Cherry chua cung cấp nhiều vitamin C, ít calo hơn cherry ngọt, thường được sử dụng để làm bánh, nấu mứt, sấy khô hoặc ép nước uống.

Ngày nay, có hơn 300 loại Cherry chua khác nhau được bày bán trên thị trường từ giữa tháng 6 đến giữa tháng 8, trong đó 2 dòng cherry chua phổ biến nhất là amarelle và morello.

Loại Cherry ngọt

Loại cherry ngọt thường có kích thước lớn hơn cherry chua, hình dáng trái tim, thịt chắc và giòn ngọt, có màu từ vàng đến đỏ sáng, đến đỏ đậm hoặc đen tím.

Các giống cherry đáng chú ý của dòng cherry ngọt có thể kể đến là Royal Ann, Bing, Lambert và Tartarian, chủ yếu được trồng ở Mỹ, Úc, Canada, Nhật Bản, New Zealand,...

Cherry ngọt thường được thu hoạch vào tháng 5 đến tháng 7 ở Bắc Bán Cầu, chia thành 3 đợt là đầu mùa, giữa mùa và cuối mùa, thường thì đầu mùa sẽ có giá cả cao nhất và giảm dần.

Cherry ngọt thường được sử dụng trong salad, làm mứt, kem trái cây hoặc yogurt, nó rất phổ biến trên thị trường và được xuất khẩu nhiều hơn so với cherry chua.

Chủng Cherry nhiệt đới

Đối với chủng cherry nhiệt đới, có hai loại bao gồm cherry Grumichama hay còn gọi là cherry Brazil và cherry Surinam, được biết đến với cái tên cherry Hawaii.

Cherry Grumichama (Cherry Brazil) là loại cherry mọc hoang ở vùng duyên hải phía Nam Brazil, sau này được trồng nhiều ở vùng Rio de Janeiro và cũng xuất hiện ở Paraguay.

Quả cherry này có màu nâu đen khi chín, vỏ ngoài mịn bóng, mỏng và thịt chắc, màu trắng, có 2 - 3 hạt riêng biệt với thịt, vị ngọt kết hợp với chua, có mùi thơm đặc biệt và thường ra quả vào tháng 11.

Cherry Surinam (Cherry Hawaii) có nguồn gốc từ Brazil, có hình dạng độc đáo, khác biệt hoàn toàn so với các loại cherry khác là có 8 lớp vỏ, mỗi quả có 1 đến 3 hạt, khi còn non có màu xanh, khi chín có màu đen, thịt đỏ đậm, vị ngọt nhưng cũng có hương xoài.

Giống cherry này được trồng ở một số tỉnh của Việt Nam như Đà Lạt. Thường được sử dụng để làm mứt, thạch trái cây hoặc trộn vào salad.

Các loại Cherry phổ biến trên thế giới

Cherry Mỹ

Cherry Mỹ là một trong những loại cherry được nhiều người ưa chuộng, nó có vỏ và thịt màu đỏ, khi ăn cảm nhận được sự giòn ngon, đầy nước và có hương vị ngọt ngào. Mùa thu hoạch của cherry Mỹ là vào khoảng từ tháng 5 đến tháng 8, các giống phổ biến bao gồm Bing, Chelan, Rainier, Skeena, Sweetheart, Tieton.

Giống cherry Mỹ thường có giá cao hơn vào đầu mùa, so với giữa hoặc cuối mùa, dao động từ khoảng 200.000 - 500.000 đồng/kg.

Cherry Úc

Quả cherry Úc có màu đỏ tím, bề mặt sáng bóng, kích thước đồng đều, thịt giòn và có vị ngọt đậm. Thời gian thu hoạch bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 8, và mùa cuối thu hoạch từ tháng 12 đến tháng 2 năm sau. Cherry Úc có các giống phổ biến như Merchan và Sweetheart.

Kích thước của cherry Úc dao động từ 28-36, giá bán từ 450.000 đồng/kg đến 1.000.000 đồng/kg.

Cherry Trung Quốc

Cherry Trung Quốc là loại phổ biến tại Việt Nam, thu hoạch cùng thời kỳ với cherry Mỹ và Canada từ tháng 5 đến tháng 8, giá rẻ khoảng từ 120.000 đồng đến 150.000 đồng/kg.

Chất lượng của chúng không cao bằng những loại cherry khác vì chúng thuộc loại cherry chua, quả thường cứng, chua, kích thước không đồng đều.

Cách nhận biết Cherry Mỹ và Cherry Trung Quốc

Theo kích thước

Thường thì cherry Mỹ có kích thước lớn, đồng đều và cầm nặng tay, trong khi cherry Trung Quốc có kích thước nhỏ, không đều.

Theo màu sắc và vị

Cherry Mỹ thường có màu đỏ sẫm hoặc đen, vỏ bóng, đầy nước, ngọt và có cuống xanh tươi, còn cherry Trung Quốc thường chua hơn, màu đỏ sáng, vỏ mịn, cuống không tươi, do sử dụng nhiều chất bảo quản nên ít giòn, mềm.

Theo giá cả

Cherry Mỹ đầu mùa thường có giá khá cao, từ 200.000 đồng đến 500.000 đồng/kg, còn cherry Trung Quốc thì thường rẻ hơn, khoảng từ 120.000 đồng đến 150.000 đồng/kg. Tuy nhiên, việc dựa vào giá để phân biệt không luôn chính xác vì có khi cherry Trung Quốc giả mạo cherry Mỹ và bán với giá cao hơn.

Theo cách bảo quản

Cuối cùng là phương pháp bảo quản, thường cherry Mỹ phải được giữ ở dưới 10 độ C, nếu để ở nhiệt độ phòng thì nhanh chóng héo. Còn cherry Trung Quốc thì thường tươi lâu hơn nếu để ngoài không khí vì chúng có nhiều chất bảo quản.

Ở trên là những loại cherry phổ biến trên thế giới được yêu thích nhất, bạn có thể đặt mua cherry từ trang web của Mytour để có giá tốt và chất lượng. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thêm thông tin hữu ích và thú vị.

Mua cherry tươi ngon tại Mytour để thưởng thức nhé: