Những lỗi phổ biến cần tránh khi sử dụng chảo chống dính

Chảo chống dính là một trong những công cụ bếp quan trọng, không thể thiếu trong mỗi ngôi nhà, hỗ trợ việc nấu ăn trở nên thuận tiện hơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng chảo chống dính đúng cách để làm tăng tuổi thọ cho thiết bị. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ những sai lầm cần tránh khi sử dụng chảo chống dính mà bạn cần biết.

1. Nấu ở nhiệt độ cao

Hầu hết các nhà sản xuất chảo chống dính đều khuyến cáo người dùng lưu ý đến nhiệt độ khi nấu ăn với chảo chống dính. Chế biến thức ăn ở nhiệt độ vượt quá mức cho phép sẽ làm thức ăn nhanh hỏng và ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm.

Do đó, hãy giảm thiểu việc nấu ăn bằng chảo chống dính ở nhiệt độ cao. Hãy chỉnh nhiệt độ ở mức được đề xuất hoặc dưới đó để bảo vệ tuổi thọ của chảo và đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

2. Sử dụng chảo chống dính khi nấu các món ăn có độ axit cao

Đối với hầu hết các mẫu chảo chống dính hiện đại, nhà sản xuất thường khuyến nghị không sử dụng chảo cho các thực phẩm có độ axit cao như cà chua, dấm, chanh, dứa, dấm,... Bởi vì trong những thực phẩm này chứa lượng axit lớn có thể làm bong tróc lớp chống dính, gây ảnh hưởng đến hương vị thức ăn và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.

Vì vậy, tránh sử dụng chảo chống dính khi chế biến các loại thực phẩm có độ axit. Bạn có thể sử dụng chảo nhôm, chảo inox hoặc chảo đá để chế biến những món ăn này.

3. Đổ dầu vào chảo sau khi làm nóng

Biện pháp này nên áp dụng cho chảo đá hoặc chảo gang. Đối với chảo chống dính, tránh việc làm nóng chảo trước khi đổ dầu vào. Tuy nhiên, thói quen này thường gặp và có thể dẫn đến bong tróc lớp chống dính, làm hỏng chảo nhanh chóng.

Ngoài ra, nếu bạn làm nóng chảo mà không có thực phẩm bên trong, chảo có thể tỏa ra các khí độc hại có thể gây hại cho sức khỏe khi nấu ăn. Vì vậy, hãy sử dụng chảo đúng cách bằng cách đặt chảo lên bếp rồi mới thêm thực phẩm hoặc dầu ăn vào.

4. Sử dụng và rửa chảo bằng đồ dụng kim loại

Rất nhiều người thường sử dụng các dụng cụ kim loại như thìa sắt, muỗng muối để chế biến thực phẩm và cọ sắt để lau chùi những vết bẩn khó tẩy trên chảo.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lớp chống dính trên bề mặt chảo dễ bị hư hại do tác động mạnh từ dụng cụ kim loại. Việc sử dụng thường xuyên dụng cụ như dĩa kim loại, thìa, hay bàn chải sắt để cọ rửa trên bề mặt chảo có thể làm bong tróc lớp chống dính, gây hại cho chảo.

Vì vậy, hạn chế việc sử dụng các dụng cụ làm từ kim loại để cọ rửa hoặc chế biến chảo chống dính. Thay vào đó, bạn nên sử dụng dụng cụ làm từ gỗ. Hãy sử dụng miếng rửa bát mềm để làm sạch chảo. Đối với những vết bẩn khó tẩy, hãy ngâm chảo trước để chúng trở nên mềm mại hơn trước khi làm sạch.

5. Rửa chảo chống dính ngay sau khi nấu xong

Đây là thói quen phổ biến mà nhiều người hay mắc phải. Hành động này dẫn đến chảo có thể bị cong vênh do nước lạnh khi chảo vừa mới đun nóng. Nếu làm điều này thường xuyên, chảo sẽ giảm tuổi thọ nhanh chóng.

Do đó, sau khi nấu xong, hãy chờ một chút để chảo chống dính nguội hoàn toàn trước khi bạn bắt đầu quá trình làm sạch.

6. Khi chảo đã hư hỏng, hãy đổi mới đều đặn

Sử dụng chảo chống dính để nấu ăn ở nhiệt độ cao trong thời gian dài có thể làm cho chất chống dính biến đổi thành lớp khói, gây hại cho sức khỏe và giảm khả năng chống dính của chảo.

Hóa chất PFOA được sử dụng trong quá trình sản xuất mặt chảo chống dính có thể tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư nếu bề mặt chảo bị bong tróc, trầy xước và dính vào thức ăn. Đây là dấu hiệu chảo chống dính đã hư hỏng.

Ngoài C8, việc sản xuất chảo chống dính với nhiều hóa chất khác có thể làm chúng thấm vào thực phẩm khi chế biến. Sự thấm này phụ thuộc vào nguyên liệu, có thể gây nên nhiều bệnh. Vì vậy, hãy thay chảo mới khi lớp chống dính bong tróc. Thời gian trung bình để thay chảo mới là sau từ 1 đến 2 năm sử dụng.

7. Không đặt chảo chống dính vào máy rửa bát

Máy rửa bát là một thiết bị tiện ích và hiện đại. Tuy nhiên, đừng để chảo chống dính vào máy rửa bát để làm sạch. Sự thay đổi nhiệt độ và hóa chất trong máy rửa bát có thể làm lớp chống dính bong tróc nhanh chóng.

Để tránh việc phải thay chảo liên tục, hạn chế đặt chảo chống dính vào máy rửa bát. Cách tốt nhất để làm sạch chảo là vệ sinh bằng nước rửa bát để loại bỏ thức ăn bám trên thiết bị, sau đó vệ sinh bề mặt chảo và bên trong bằng miếng bọt biển mềm.

Dưới đây là những sai lầm thường gặp khi sử dụng chảo chống dính mà bạn cần tránh. Hãy lưu ý để tham khảo. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật nhanh những thông tin hữu ích nhất.

Khám phá các mẫu chảo chống dính tại Mytour ngay hôm nay