Buzz
Đặc điểm nổi bật của ẩm thực đặc sản miền Trung
Văn hóa ẩm thực miền Trung Việt Nam chịu ảnh hưởng sâu sắc từ tính cách của người dân nơi đây. Với địa hình đa dạng, điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt và nhiều biến cố thiên tai, người dân miền Trung luôn hiểu và trân trọng những sản phẩm mà họ làm ra.
Do đó, dù là những món ăn giản dị nhưng đều được chế biến một cách kỹ lưỡng và tỉ mỉ. Điều này cũng là điểm đặc trưng nổi bật trong ẩm thực miền Trung.
Các món ẩm thực đặc sản miền Trung thường mang phong cách dân dã, được chế biến một cách tỉ mỉ và cẩn thận.
Miền Trung nổi tiếng với những món ăn độc đáo, có hương vị cay và mặn đặc trưng. Tuy nhiên, từ Bắc vào Nam, với địa hình đa dạng của duyên hải miền Trung, cách chế biến, nguyên liệu và đặc sản lại có sự đa dạng đặc sắc.
Những món đặc sản ẩm thực miền Trung
Mặc dù thuộc cùng miền Trung nhưng có những đặc sản mang hương vị đặc trưng riêng chỉ có thể tìm thấy ở những vùng cụ thể.
Văn hóa ẩm thực miền Trung đa dạng và phong phú
Ẩm thực miền Trung – khu vực Bắc Trung Bộ
Mặc dù gần miền Bắc nhưng ẩm thực của vùng Bắc Trung Bộ lại mang hương vị chua cay và đậm đà hơn so với các món ăn miền Bắc. Màu sắc của các món ăn cũng rực rỡ và nổi bật hơn với sắc đỏ và đỏ sậm là màu sắc thường gặp nhất trong các món ăn. Đặc biệt, ẩm thực của vùng duyên hải Bắc Trung Bộ như ẩm thực Nghệ, Thanh và Huế luôn là điểm nổi bật.
Đặc sản ẩm thực xứ Nghệ: Cháo lươn Nghệ An
Cháo lươn – một món ăn truyền thống của người dân xứ Nghệ
Khi nhắc đến ẩm thực xứ Nghệ, người ta thường nghĩ ngay đến cháo lươn Nghệ An – đặc sản và cũng là niềm tự hào của người dân địa phương. Lươn được lựa chọn phải là lươn đồng, thịt săn chắc. Người dân miền Trung thường dùng cật tre để rọc thịt lươn thay vì sử dụng dao. Thịt lươn nấu chín vừa mềm, vừa ngọt, không quá dai mà cũng không quá nát.
Ẩm thực đặc trưng của xứ Thanh: Nem chua Thanh Hóa
Là vùng đất địa đầu của miền Trung, ẩm thực xứ Thanh kết hợp giữa sự tinh tế của ẩm thực miền Bắc và hương vị đậm đà của ẩm thực miền Trung. Nem chua Thanh Hóa là minh chứng sống động nhất cho sự giao thoa ẩm thực này.
Nem chua Thanh Hoá
Loại nem chua ở đây được làm từ thịt nạc và bì thái nhỏ kèm theo tiêu, ớt, tỏi và lá đinh lăng. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng của thịt đã được lên men phối hợp cùng vị cay nồng của ớt và mùi thơm đặc trưng của lá đinh lăng. Tất cả hòa quyện lại tạo nên hương vị đặc biệt của nem chua Thanh Hóa, một món quà ẩm thực khó quên.
Ẩm thực đặc trưng của xứ Huế: Bún bò Huế
Khi nhắc đến ẩm thực miền Trung và ẩm thực Việt Nam nói chung, không thể không nhắc đến nền văn hóa ẩm thực của vùng đất cố đô Huế và đặc biệt là món bún bò Huế – một trong những đặc sản của miền Trung khiến mọi du khách đều phải mê mẩn.
Nước lèo của bún bò được nấu từ xương hầm tạo nên hương vị đậm đà, mặn mà của mắm ruốc và cay nồng từ sả. Bún bò Huế thường ngon nhất khi thưởng thức nóng, kèm theo rau sống như bắp chuối, giá, rau muống. Mỗi tô bún còn được thêm một miếng giò heo mềm mại, béo ngậy cùng với miếng chả Huế sần sật.
Khi đi du lịch Huế, không thể bỏ qua đặc sản miền Trung này, điều đó thật đáng tiếc
Ẩm thực miền Trung – khu vực Nam Trung Bộ
Với ảnh hưởng của biển cả, ẩm thực Nam Trung Bộ đặc trưng bởi các món hải sản tươi ngon với hương vị tươi mát. Từ đèo Hải Vân xuống vùng Nam, qua mỗi tỉnh thành, văn hóa ẩm thực miền Trung lại có sự phân biệt rõ ràng.
Nem nướng Nha Trang
Món nem nướng Nha Trang
Nem nướng ở đây được làm từ thịt heo tươi sạch, gia vị đậm đà và nướng trên những bếp than đỏ hồng để mang lại hương thơm đặc trưng khi chín. Một phần nem nướng thường đi kèm với bánh tráng, chả ram giòn và rau sống, cùng với một bát nước chấm từ mắm nêm và đậu phộng giã nhuyễn.
Bánh mì que Đà Nẵng
Bánh mì que - một đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng. Bánh mì que có kích thước chỉ bằng 2 ngón tay, dài khoảng 30cm, nhân pate béo ngậy bên trong, được thêm một ít nước ớt cay nồng, tạo nên hương vị thơm ngon.
Bánh mì que giòn rụm với hương vị đặc trưng của pate kết hợp với vị cay của ớt
Mì Quảng (Quảng Nam)
Mì Quảng là một món ăn nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam. Du khách khi đến đây dễ dàng tìm thấy mì Quảng ở mọi nơi, từ chợ dân dã cho đến nhà hàng cao cấp.
Tô mì Quảng đầy ắp tôm, thịt heo, thịt gà xé nhỏ, kèm đậu phộng bùi béo, nước lèo đậm đà, cùng rau sống như xà lách, húng, diếp cá và bánh đa vừng, tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung trong mỗi tô mì Quảng.
Bánh canh (Quảng Bình)
Bánh canh là một món đặc sản không thể thiếu của miền Trung
Bánh canh Quảng Bình được biết đến với sự kết hợp tinh tế của nước hầm từ xương heo và các nguyên liệu như tôm, chả, thịt, kèm theo các loại rau thơm. Việc chế biến bánh canh Quảng Bình đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu, tạo ra hương vị độc đáo thu hút du khách đến Quảng Bình.
Ẩm thực miền Trung – Tây Nguyên
Ngoài vẻ đẹp hoang sơ của vùng đất bazan đầy mạnh mẽ, Tây Nguyên còn thu hút du khách bởi hương vị đặc trưng của ẩm thực núi rừng.
Rượu cần
Rượu cần - biểu tượng của văn hóa ẩm thực Tây Nguyên
Thức uống đặc trưng nhất của Tây Nguyên chính là rượu cần. Loại rượu này được ủ từ các nguyên liệu như gạo, mì, bắp, bo bo, kê,… và thường được uống qua ống hút được gọi là cần. Rượu cần thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, Tết, hoặc để tiếp đón khách quý. Với hương vị ngọt ngào và đắng nhẹ, khi uống rượu cần mang lại cảm giác ấm áp mà không gây ra cảm giác nóng như rượu nấu từ gạo.
Cơm lam
Khi kể đến rượu cần, không thể không nhắc đến cơm lam. Món ăn này có nguồn gốc từ nhu cầu cần phải mang theo thức ăn khi làm việc nương rẫy. Cơm lam thường được nấu từ gạo nếp, có thể kết hợp với dừa nạo, nước cốt dừa, và vừng. Ở dạng truyền thống, gạo được nấu trong ống tre hoặc nứa, sau đó nướng trên bếp. Khi cơm chín, lớp vỏ cháy đen bên ngoài được bóc ra, để lộ lớp lạt giang mỏng bên trong.
Cơm lam - món ăn truyền thống của Tây Nguyên
Cơm lam - ẩm thực đặc trưng của Tây Nguyên
Người đăng: Thơm Phạm
