Thực đơn thú vị từ đặc sản Hà Nam

Nét ẩm thực độc đáo từ đặc sản Hà Nam luôn thu hút sự quan tâm và lòng yêu thích của mọi người. Du khách đến Hà Nam không chỉ ngắm cảnh đẹp mà còn được thưởng thức đặc sản ẩm thực nổi tiếng của địa phương.

Ngoài việc thưởng ngoạn cảnh đẹp, Phủ Lý còn đặc trưng bởi chuỗi món đặc sản Hà Nam hấp dẫn. Từ Hà Nội chỉ một chuyến đi ngắn, du khách có thể thưởng thức bánh cuốn Phủ Lý tuyệt vời, cá đối Tam Chúc, hay bún cá rô đồng ngon tuyệt.

1. Mâm cơm cá kho làng Vũ Đại

Cá kho Vũ Đại, hay còn gọi là cá kho Đại Hoàng, cá kho Hà Nam, cá kho Nhân Hậu... một món ẩm thực độc đáo, phản ánh đậm nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất Hà Nam.

Cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng không chỉ bởi nguyên liệu chất lượng mà còn do quá trình chế biến tinh tế. Để có món cá kho ngon, cần chọn cá trắm đen nặng từ 4-6 kg, nuôi tự nhiên hoặc thu mua để kho cá. Nước kho còn có thêm thịt ba chỉ và các gia vị độc đáo.

Cá kho làng Vũ Đại - Hương vị hấp dẫn từ đặc sản

Chỗ bán cá: làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Mức giá: 500.000 - 1.500.000 VNĐ/ niêu.

2. Bánh cuốn Phủ Lý - Vị ngon của Hà Nam

Đặc sản không thể thiếu tại Phủ Lý Hà Nam chính là bánh cuốn. Bánh được làm từ gạo tẻ chất lượng cao, đặc biệt phải là gạo tám xoan ngon nhất.

Gạo tám xoan sau khi ngâm nước 3-4 tiếng, sẽ được xay thành bột nước và tráng trên nồi hấp. Bánh cuốn Phủ Lý ngon nhất khi ăn nóng, rắc hành phi và mỡ để bánh thêm thơm ngon, đậm đà.

Địa điểm thưởng thức: Bạn có thể thưởng thức bánh cuốn ở mọi quán trên địa bàn Hà Nam. Giá cả: từ 30.000 - 50.000 VNĐ/ suất.

3. Mắm cáy Bình Lục - Đặc sản độc đáo của Hà Nam

Hà Nam nổi tiếng với mắm cáy, một loại mắm đậm đà: vừa hăng vừa cay, thơm nồng. Ở Hà Nam, mắm cáy thường được làm ở Bình Lục, Kim Bảng, Thanh Liêm...

Mắm cáy khi chín có màu cánh gián đẹp, hương vị độc đáo của giềng, muối, gừng... phù hợp với nhiều món ăn.

Cách mua mắm cáy: Tại cửa hàng đặc sản Hà Nam hoặc mua trực tiếp từ người dân ở huyện Bình Lục, Hà Nam. Giá: từ 50.000 VNĐ/ chai 500ml.

4. Bún cá rô đồng - Hương vị truyền thống

Món bún cá rô đồng được biết đến với hương vị nước dùng ninh từ xương cá rô đặc trưng, phối hợp cùng bún và rau cải ngọt hoặc cải canh.

Địa điểm thưởng thức: Nhà hàng 68: ngã tư Phủ Lý, Hà Nam hoặc quán bún cá ở 157 Trần Hưng Đạo, Phủ Lý, Hà Nam. Giá: từ 30.000 - 50.000 VNĐ/ bát.

5. Bún Tái Kênh - Đặc sản Phủ Lý Hà Nam

Để làm nên những sợi bún trắng, dẻo và thơm ngon, người dân ở làng Tái Kênh phải trải qua nhiều bước chế biến cẩn thận, từ việc chọn gạo, ngâm, xay, nhào bột, luộc, giã... tất cả đều theo phương pháp bí truyền lưu truyền từ đời này sang đời khác. Loại bún này đã trở thành đặc sản nổi tiếng gây ấn tượng với thực khách.

Bún Tái Kênh linh hoạt trong các món ẩm thực Hà Nam. Người dân kết hợp bún với nước dùng hoặc ăn kèm với các loại thực phẩm khác trong bữa ăn hàng ngày.

Địa điểm thưởng thức: Làng Tái Kênh, xã Đinh Xá, Phủ Lý hoặc các chợ địa phương tại Hà Nam.

6. Bánh đa Kiện Khê - Món ăn vặt Hà Nam

Bánh đa Kiện Khê hấp dẫn bởi hương vị thơm, giòn và đậm đà. Việc chế biến món bánh này đòi hỏi sự cẩn thận, từ việc chọn gạo đến các nguyên liệu như vừng, lạc, dừa...

Gần đây, bánh đa Kiện Khê thu hút không chỉ người địa phương mà còn khách từ xa như Hà Nội, Ninh Bình, Phú Thọ, Thái Nguyên, Yên Bái, Hải Phòng… mua về trải nghiệm.

Nơi mua bánh đa: Thị trấn Kiện Khê, huyện Thanh Liêm, Hà Nam. Giá tham khảo: từ 20.000 VNĐ/ cái.

7. Vọc Long Tửu

Vọc Long Tửu - Rượu truyền thống không thể bỏ qua. Người làm rượu tại làng Vọc luôn trung thành với công thức độc đáo, ủ men với 36 vị thuốc Bắc và gạo đặc sản.

Sau khi men dậy sau 2 - 3 ngày, rượu được nấu vừa chín, không khô hoặc nhão, ủ suốt 48 tiếng trước khi đem nấu rượu.

Địa chỉ mua rượu: Làng Vọc, xã Vũ Bản, huyện Bình Lục, Hà Nam. Giá tham khảo: từ 120.000 VNĐ/ nậm 1L.

8. Đặc sản Hà Nam “tiến vua”: Chuối ngự Đại Hoàng

Chuối ngự Đại Hoàng - hay còn gọi là chuối “Tiến Vua”, màu vàng, cuống xanh tươi, trái đều tăm tắp. Loại chuối này chỉ thích hợp với đất ven sông Châu Giang qua một số xã huyện Lý Nhân. Quy trình chăm sóc loại chuối này đòi hỏi rất nhiều công sức.

Chuối ngự Đại Hoàng giàu dinh dưỡng: chứa nhiều kali, axit amin, 11 loại khoáng chất và 6 loại vitamin. Ăn chuối Ngự thường xuyên giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Địa chỉ mua chuối: Làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam. Giá tham khảo: 30.000đ - 50.000đ/kg

9. Đặc sản Hà Nam Phủ Lý: Quýt Lý Nhân

Quýt Lý Nhân có hình dáng dẹt, vỏ mỏng khi chín chuyển sang màu vàng rất đẹp. Một điểm đặc trưng là hương thơm không quá mạnh mẽ, thoang thoảng nhẹ nhàng, khi ngửi rất dễ chịu và thư giãn như ngửi tinh dầu.

Khi thưởng thức, quýt có vị ngọt tự nhiên rất đặc biệt. Ngay cả người không rành về ẩm thực cũng có thể cảm nhận được vị thơm và chất lượng nổi bật so với quýt khác. Vị thơm khó quên đã đưa quýt Lý Nhân trở thành đặc sản Hà Nam nổi tiếng. Thậm chí, chúng còn được xuất khẩu ra thị trường thế giới như Liên Xô và các nước Đông Âu.

Địa chỉ mua quýt: các chợ ở huyện Lý Nhân hoặc dọc đường. Giá tham khảo: từ 30.000 - 50.000 VNĐ/ kg.

10. Hồng không hạt Nhân Hậu

Quả hồng Nhân Hậu có vỏ tròn mịn, chuyển từ đỏ tươi sang đỏ thẫm. Khác biệt so với các loại hồng khác, hồng Nhân Hậu không có hạt. Nhân hạt thoái hóa, mềm mịn như thạch.

Hồng Nhân Hậu không chỉ thơm ngon, mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, chống lão hóa, giải rượu... Đặc biệt có nhiều vitamin A, C tốt cho da. Nếu ghé qua Hà Nam, nên mua quà loại quả này.

Địa chỉ mua hồng: xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam. Giá tham khảo: từ 30.000 - 50.000 VNĐ/kg.

11. Bánh chưng làng Đầm

Làng Đầm nổi tiếng với bánh chưng truyền thống hàng trăm năm với hương vị hòa quyện đỗ xanh, gạo nếp và thịt lợn đậm đà, dân dã nhưng không quá ngấy.

Đáng chú ý, bánh chưng làng Đầm không nấu bằng nước giếng mà phải dùng nước mưa. Nồi luộc cũng phải làm từ tôn để tạo ra những chiếc bánh ngon nhất.

Địa chỉ mua bánh chưng: Làng Đầm, xã Liêm Tuyền, huyện Thanh Liêm, Hà Nam. Giá tham khảo: từ 20.000 - 25.000 VNĐ/ chiếc.

12. Cá đối Tam Chúc

Một đặc sản Hà Nam được quan tâm là cá đối Tam Chúc. Hồ Tam Chúc là một trong những hồ nước ngọt tự nhiên rộng nhất, chứa nhiều loại thủy sản quý hiếm.

Cá đối có thịt béo ngọt, phổ biến trong nhiều món như cá đối om dưa, cá đối nướng, cháo cá đối, cá đối nấu riêu… tất cả rất hấp dẫn và xứng đáng để thưởng thức.

Địa chỉ thưởng thức: các nhà hàng gần Đầm Tam Chúc, huyện Kim Bảng. Giá tham khảo: tùy món, từ 30.000 - 500.000 VNĐ/món.

13. Bánh đa nem làng Chều - Đặc sản Hà Nam xuất khẩu

Làng Chều ở Hà Nam nổi tiếng với bánh đa nem. Không chỉ vị thơm ngon đặc trưng, mà còn với giá trị truyền thống đã hơn 700 năm.

Nguyên liệu chính để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon là gạo tẻ, thường là gạo Khang Dân. Quá trình chuẩn bị bột bánh và tráng bánh rất cầu kỳ, làm cho bánh đa nem làng Chều được yêu thích và tin dùng bởi cả người Việt ở nước ngoài.

Địa chỉ mua bánh đa: Làng Chều, Nguyên Lý, Lý Nhân, Hà Nam. Giá tham khảo: khoảng 15.000VNĐ/ gói 40 tấm.

Khi đến đây, ban ngày bạn có thể thưởng thức đặc sản Hà Nam và ban đêm nghỉ tại Melia Vinpearl Phu Ly. Đây là khách sạn 5 sao, cao 27 tầng, với vị trí đắc địa, mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng thoải mái cho quý khách.