Những món đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm Quy Nhơn

Bún chả cá

Bún chả cá tại Quy Nhơn không chỉ độc đáo với hương vị khác biệt, mà còn là sự kết hợp tinh tế của lát chả cá thơm ngon, nước lèo hấp dẫn từ xương cá, và vị chua nhẹ của cà chua chín, dứa... Nguyên liệu chủ yếu là cá thu, cá nhồng, cá rựa, cá mối, cá thác lác...

Theo quan sát, du khách thường ưa chuộng bún cá nên mình đã đặt 1 tô bún cá đầy đủ. Tô bún cá đầy đủ bao gồm chả cá và hành lá, được trang trí thêm lớp hành tây thái lát phía trên và rắc thêm hành phi.

Khám phá hương vị này tại các con phố nổi tiếng như Nguyễn Huệ, Nguyễn Tất Thành... Với giá khoảng 20.000-40.000 đồng/tô, món ăn này sẽ khiến du khách thỏa mãn vị giác.

Bánh canh chả cá

Trong thế giới ẩm thực Quy Nhơn, món bánh canh chả cá không chỉ là một lựa chọn hấp dẫn mà còn là biểu tượng đặc trưng của văn hóa ẩm thực xứ Nẫu. Món ăn nổi tiếng này làm nên tên tuổi cho Thành Phố Biển xinh đẹp.

Bánh canh được chế biến với hai loại sợi bột, bột gạo và bột mì. Quy trình nấu chả cá và nước lèo tương tự như món bún chả cá, nhưng kết hợp thêm trứng cút và tôm viên để tạo thêm hương vị.

Để thưởng thức hương vị ngon của bánh canh, du khách có thể đến các đường như Bạch Đằng, Huyền Trân Công Chúa, Trường Chinh… Giá bán dao động từ 15.000 đến 25.000 đồng/tô.

Bánh hỏi cháo lòng

Không thể không nhắc đến đặc sản của Bình Định khi chưa thử Bánh hỏi cháo lòng - một sự kết hợp độc đáo của bánh hỏi và lòng heo. Món ăn này không chỉ riêng của Bình Định, nhưng mỗi vùng miền lại có cách thưởng thức và kết hợp khác nhau.

Tại Bình Định, món lòng heo thơm ngon được phục vụ kèm theo đĩa bánh hỏi và rau sống, tạo thành bữa ăn chính, kèm theo chén cháo nóng hổi, ấm áp. Cách thưởng thức độc đáo và hương vị tuyệt vời đã tạo nên sức hút, khiến du khách và người dân địa phương không thể quên.

Hương vị ngọt ngào của bánh hỏi và lòng heo hòa quyện với hương vị đậm đà của nước mắm nhĩ Bình Định, là điều quyến rũ không ít thực khách. Bánh hỏi cháo lòng có giá từ 20.000 đến 50.000 đồng/suất, phổ biến ở các đường như Phan Bội Châu, Trần Phú, Diên Hồng, Vũ Bảo…

Bánh xèo tôm nhảy

Bánh xèo, một biểu tượng ẩm thực miền Trung, nhưng bánh xèo tôm nhảy ở Quy Nhơn lại có những đặc điểm riêng biệt. Quy trình làm bánh không phức tạp, nhưng chất lượng nguyên liệu và kỹ năng đúc bánh là quan trọng nhất.

Tôm được chọn lựa kích thước to, tươi ngon, sau đó rửa sạch và cắt đầu trước khi đưa vào chảo dầu nóng. Tôm sẽ được chiên hồng, phủ bột gạo nước, gia vị như giá, hành xắt nhỏ. Điều đặc trưng của bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn là vỏ giòn thơm, nước mắm chấm đậm đà, và vị ngọt thanh của dứa. Khi ăn, bánh xèo thường được kết hợp với bánh tráng, rau mầm, xoài xanh, dưa leo…

Thưởng thức món ăn này tại nhiều địa điểm quanh thành phố, từ quán lề đường đến nhà hàng, nơi đông đúc nhất ở khu vực đường Diên Hồng, Đống Đa, thôn Mỹ Cang… Giá bán dao động từ 15.000 đồng đến 25.000 đồng.

Bánh mì Lagu

Đừng nghĩ ngay rằng lagu là một món ăn quá phổ biến và không đặc sắc ở Quy Nhơn. Hãy bỏ qua suy nghĩ đó, vì bạn sẽ khám phá một phiên bản lagu độc đáo và mới lạ hơn. Không chỉ là nước dùng vàng óng, sóng sánh, béo ngậy từ nước dừa, mà lagu miền biển lại gây ấn tượng với sự kết hợp tài tình từ đa dạng nguyên liệu.

Một trong những món ăn truyền thống lâu đời tại Quy Nhơn, hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon của nước dùng, kết hợp với bánh mì nóng giòn. Rau củ như hạt sen, khoai lang, cà rốt, đậu đỏ… được lựa chọn kỹ lưỡng. Thịt heo được ninh kỹ để thơm ngọt, không có mùi tanh, độ mềm vừa phải, không quá dai cũng không quá mềm.

Một tô bánh mì Lagu có giá khoảng 25.000-30.000 đồng, đặc biệt nổi tiếng tại quán ẩm thực ở con hẻm số 171 đường Nguyễn Huệ, với hơn 30 năm kinh nghiệm.

Tré trộn

Tré là một trong những món đặc sản nổi tiếng của người xứ Nẫu. Thịt tré bao gồm thịt thủ và thịt ba chỉ heo, được ướp với vừng, hạt tiêu, tỏi, muối, riềng và đặc biệt là thính gạo. Món tré trộn, sau khi được ướp, sẽ được bọc trong lá ổi già để thơm ngon, ủ trong lớp rơm khô. Bạn có thể ăn tré trực tiếp hoặc trộn với rau chua, lạc để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Thưởng thức món tré trộn tại các quán ăn trên phố ẩm thực Ngô Văn Sở, đường Ngọc Trân Công Chúa… Mức giá dao động từ 20.000 đến 100.000 đồng, kèm theo nhiều món ăn độc đáo khác.

Tác giả: Phạm Thị Huyền

Từ khóa: Những đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm Quy Nhơn