Những Món Đặc Sản Nổi Tiếng Tại Hokkaido

Hokkaido là điểm đến hấp dẫn với phong cảnh tuyết trắng mùa đông, những tác phẩm điêu khắc băng tuyệt vời tại Lễ Hội Tuyết Sapporo. Nơi đây cũng là thiên đường dịu dàng vào mùa hè, mang đến hoạt động ngoại ô như cắm trại và câu cá. Với vị trí là hòn đảo cực bắc của Nhật Bản, Hokkaido còn nổi tiếng với ẩm thực phong phú và đa dạng. Hương vị nhẹ nhàng của gia vị kết hợp tinh tế trong các món ăn khiến du khách bị mê mẩn. Dưới đây là một số món đặc sản bạn không nên bỏ lỡ khi đến đây.

Những Món Ăn Nổi Tiếng Tại Hokkaido

1. Kaisen-don (Đặc Sản Donburi Hải Sản Hokkaido)

Kaisen-don không chỉ là một bát cơm nóng thông thường mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, nổi bật với hải sản tươi ngon và sashimi đẳng cấp. Những loại toppings phong phú bao gồm cá hồi béo ngậy, chân cua ngon mắt, ikura sáng bóng (trứng cá hồi), sò ngọt và kem uni (nhím biển) – hãy trải nghiệm tuyệt vời này ở Hokkaido! Đừng bỏ lỡ những hương vị biển cả tinh tế từ vùng đất này.

2. Ishikari Nabe (Lẩu)

Ishikari nabe là một món lẩu độc đáo đặc trưng với tên gọi xuất phát từ sông Ishikari - dòng sông dài nhất ở Hokkaido. Một bữa lẩu ngon lành với nồi đất sét hoặc gang, nước dùng thơm ngon từ miso, cùng rau mùa đông, cá hồi và đậu phụ. Xuất phát từ bếp nhỏ của ngư dân, ngày nay, mỗi gia đình ở Hokkaido đều thường xuyên thưởng thức món lẩu đặc sắc này để chống rét trong những ngày đông giá lạnh.

3. Hokkaido Ramen

Mì Ramen

Hokkaido ramen là sự kết hợp tinh tế của nhiều phong cách đặc trưng, mỗi phong cách mang đến hương vị độc đáo của mình. Tại Sapporo, bạn sẽ khám phá miso ramen với sợi mì dày, uốn lượn như những đợt sóng. Đặc biệt với các nguyên liệu địa phương như bơ Hokkaido, ngô ngọt, và thậm chí cả sò tươi, chứng minh rằng hải sản luôn góp phần làm nên sự tuyệt vời của ẩm thực Hokkaido.

Ở Hakodate, bạn có thể thưởng thức shio ramen, với nước dùng gà mặn, đôi khi kèm theo một chút thịt lợn. Sợi mì mỏng, thẳng và hấp dẫn với độ mềm mại.

Asahikawa nổi tiếng với shoyu ramen, nước dùng được làm từ đậu nành và hòa quyện với thịt gà, hải sản và xương heo, tạo nên lớp dầu mỏng trên bề mặt súp. Sợi mì mỏng, uốn lượn và giữ độ dai, được làm với hàm lượng nước thấp để hấp thụ hương vị của nước dùng ramen.

Trong những năm gần đây, ramen cà ri từ thành phố Muroran đã thu hút sự chú ý nhờ vào chiến dịch quảng cáo sáng tạo. Curry ramen với sợi mì dày và uốn lượn, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, một chút nhai lạ miệng.

4. Súp cà ri

Ngoài ramen cà ri, súp cà ri của Hokkaido cũng trở nên phổ biến. Đây là một phiên bản cà ri kiểu Nhật, hòa quyện với nước dùng súp đậm đà và thưởng thức kèm cơm. Súp được nhấn bật với thảo mộc tươi, gia vị, và các lớp rau lớn, tạo nên hương vị tươi mới và nhẹ nhàng hơn so với ramen cà ri. Nhiều cửa hàng cà ri súp còn cho phép bạn tùy chỉnh từ cấp độ gia vị đến loại rau và toppings.

5. Jingisukan (BBQ 'Thành Cát Tư Hãn')

Khác biệt với các khu vực khác của Nhật Bản, Hokkaido nổi tiếng với ẩm thực Genghis Khan, một đặc sản kỳ lạ kết hợp thịt cừu và rau củ như bí ngô kabocha, bắp cải và giá đỗ, nướng trên vỉ nướng hình mũ bảo hiểm và ngâm trong nước sốt đặc biệt. Có lẽ tên món này xuất phát từ chiến binh Mông Cổ, truyền thống nướng thịt trên mũ bảo hiểm của họ.

Thành Cát Tư Hãn là một trải nghiệm ẩm thực tinh tế của Hokkaido, có thể thưởng thức trong nhà hoặc ngoài trời với dịch vụ dã ngoại, bao gồm vỉ nướng di động và tấm dã ngoại.

6. Kem Hokkaido

Với khí hậu lạnh và vùng nông thôn rộng lớn, Hokkaido là quê hương của sữa, kem và bơ ngon. Kem mềm Hokkaido sử dụng sữa tươi thơm và sữa nguyên chất giàu có, mang đến hương vị đặc trưng với nhiều lựa chọn từ truyền thống như vani và sô cô la đến các hương vị độc đáo như mực đen và uni. Kết cấu mịn màng và đậm đà làm cho kem mềm Hokkaido trở thành lựa chọn hoàn hảo trước hoặc sau các bữa ăn chính!

Chia sẻ này hy vọng mang lại trải nghiệm tuyệt vời khi bạn ghé thăm Hokkaido!

Người đăng: Phạm Thuỳ Linh

Từ khóa: Những món đặc sản tại Hokkaido