Những món đặc sản tại Kon Tum không thể bỏ qua

Những món đặc sản tại Kon Tum mang đến hương vị độc đáo, lạ miệng và chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi. Nếu có dịp đến vùng này mà không thưởng thức những món đặc sản, thì thật là tiếc nuối!

Danh sách những món đặc sản tại Kon Tum mà bạn sẽ yêu thích

1.1 Bún đỏ cao nguyên

Bún đỏ là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Kon Tum, không nên bỏ qua khi bạn đến đây. Với công thức truyền thống và kỹ thuật tinh tế của người dân địa phương, những sợi bún được nhuộm đỏ từ hạt điều tạo ra lớp màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn người thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên. Để tăng thêm hương vị, bạn cũng không thể thiếu chả viên, cua đồng, trứng cút luộc và các gia vị đặc trưng khác của vùng đất này.

Bún đỏ cao nguyên được chế biến thành một tô đầy đặn, chỉ cần nhìn thôi là đã thấy no mắt. Để thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể ăn kèm với rau rừng trụng và thêm chút mắm tôm đậm đà của cao nguyên. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán bún trên các con đường lớn và chợ Kon Tum.

Bún đỏ cao nguyên là một trong những đặc sản không thể thiếu của Kon Tum

1.2 Gỏi lá - Đặc sản đặc trưng của Kon Tum

Với vùng núi rừng bạt ngàn như Tây Nguyên, nguyên liệu dồi dào và bổ dưỡng là điều dễ dàng tìm kiếm. Người dân ở đây đã tận dụng và sáng tạo ra món đặc sản Kon Tum - gỏi lá. Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu khi phải sử dụng hơn 45 loại lá khác nhau, từ những loại lá phổ biến như rau húng, lá tía tô, cải, mơ, đinh lăng, sung,... đến những loại lá hiếm gặp như lá ổi, lá xoài, chùm ruột, ngũ gia bì,... Ngoài ra, còn có những loại lá đặc trưng chỉ có thể tìm thấy trên núi rừng Tây Nguyên. Điều này đảm bảo rằng món ăn không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe, với một số loại lá được biết đến như thảo dược trị liệu.

Điểm nhấn của món đặc sản Kon Tum này là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu như thịt ba chỉ luộc, cá nướng, tôm rang, bì heo, muối, ớt và đặc biệt là nước chấm. Để thưởng thức món này đúng cách, bạn cần tuân thủ đúng quy trình. Đừng quên ghi chú lại những điều này trong cẩm nang du lịch của bạn!

Đầu tiên, bạn chọn lá cải hoặc lá mơ để cuốn ở bên ngoài, sau đó, thêm các loại lá khác phù hợp với khẩu vị của bạn và cuốn thành hình dáng của một cái phễu. Tiếp theo, bạn bỏ thịt ba chỉ, bì lợi và tôm vào cuốn lá. Để tăng thêm hương vị cho món gỏi lá, bạn có thể thêm hạt tiêu, muối và nước chấm.

Gỏi lá - một đặc sản đặc biệt được tạo nên từ 45 loại lá cây rừng

Rượu vang Sim - Loại thức uống đặc sản từ Kon Tum

Ngoài những món đặc sản thơm ngon, Kon Tum còn nổi tiếng với rượu vang sim hấp dẫn, được làm từ những quả sim được lựa chọn kỹ lưỡng, mọc tự nhiên trên các đồi núi Măng Đen.

Bạn có thể tham gia thu hoạch sim cùng người dân vào tháng 6 hàng năm. Vào thời điểm này, bà con người dân tộc Xê Đăng, Cơ - Tu thường hòa mình vào rừng hái sim từ sáng sớm. Rượu vang sim Măng Đen mang hương vị đặc trưng, vừa ngọt ngào vừa hơi chua, thể hiện sự hòa quyện giữa vị ngon của sim và hương thơm của núi rừng.

Rượu vang sim Măng Đen với hương vị đậm đà của núi rừng và vị sang trọng của rượu vang chính hiệu là một điểm sáng trong danh sách các món đặc sản Kon Tum. Đừng quên thử cả rượu Đoác Kon Tum, một sản phẩm đặc biệt khác mà bạn không nên bỏ qua.

Những quả sim màu tím ngọt ngào

1.4 Heo rẫy Măng Đen

Heo Măng Đen quay là một trong những món đặc sản Kon Tum được nhiều người yêu thích. Những con heo được chăm sóc tự nhiên và nuôi dưỡng bằng rau cỏ sạch, vận động hàng ngày, cho ra thịt săn chắc và thơm ngon.

Quá trình chế biến của món này cũng khá phức tạp. Heo được tẩm ướp với các loại gia vị và thảo mộc như ngò gai, sả, ớt, gốc mùi, gừng, rồi quay nguyên con trên than lửa cho đến khi da chuyển sang màu đỏ nâu, vỏ giòn và thơm phức.

Bạn có thể tìm thấy nhiều quán bán heo quay nguyên con ở thị trấn Măng Đen. Nếu không thể ăn hết, bạn có thể gọi phần thịt mình thích và thưởng thức hương vị đặc biệt này.

Heo rẫy Măng Đen là một trong những món đặc sản Kon Tum nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc trưng

1.5 Cá tầm hấp măng

Tại Kon Tum, nhờ có nhiều sông hồ với dòng nước mát lạnh quanh năm, cá tầm được chăm sóc và nuôi dưỡng tốt. Với thịt trắng, béo ngậy và giàu dinh dưỡng, cá tầm là lựa chọn hoàn hảo cho món cá tầm hấp măng. Cá tươi được chế biến kỹ lưỡng cùng măng le rừng tạo nên hương vị tinh tế và đặc trưng của vùng đất Kon Tum.

Tô phở khô cá tầm nấu măng được trang trí bằng cà và hành ngò tươi mát

1.6 Phở khô Kon Tum

Khi nhắc đến món đặc sản Kon Tum, không thể bỏ qua món phở khô nổi tiếng này. Phở khô là một món ăn phổ biến trên các con phố của Kon Tum, với sự giòn tan đặc trưng của sợi phở và hương vị đậm đà của nước dùng xương. Khi thưởng thức, bạn còn được thêm bát nước chấm và tương đen để tăng thêm hương vị.

Sợi phở khô giòn tan chỉ có tại cao nguyên Kon Tum

1.7 Thịt chuột đồng - Đặc sản của người Jẻ Triêng

Người Jẻ Triêng có món đặc sản là thịt chuột đồng, được chế biến chủ yếu thành hai nguyên liệu đặc biệt là: Thịt chuột nướng và chuột khô gác bếp. Nếu bạn từng nếm thử món chuột Ngọc Linh của người dân Xơ Đăng thì cũng đừng bỏ qua đặc sản Kon Tum này nhé!

Mùa lúa chín vàng cũng là mùa chuột đồng sinh sản và phát triển nhiều nhất, nên nếu săn bắt vào dịp này thì béo ngậy, ngon nhất, người dân vào mùa săn bắt chuột. Khi chọn được những con chuột chắc thịt nhất, người nấu sẽ tiến hành cuộn nhanh một đống rơm khô, nổi lửa lên thui trụi lông. Theo phương pháp này sẽ giúp dậy mùi thơm và giữ nguyên vị ngọt của thịt. Các bước thực hiện như sau: Làm sạch lông, mổ bụng, rửa qua nước, xát chút muối… Sau đó, bạn lấy que tre xiên thẳng, đem ra nướng trên bếp than cho vàng, dậy mùi thơm lên. Ăn kèm với ít xoài rừng chua ngọt và chén muối tiêu cay nồng đảm bảo ngon hết sẩy. Bạn kiếm thêm ít rau dớn rừng, bỏ vào ống le, đổ chút nước, đem nướng trên bếp rơm, chỉ một chút là đã có món ăn ngon lành.

Thịt chuột đồng được nướng trên bếp than

Đặc sản Kon Tum mang hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên, không thể bỏ qua. Trên hành trình khám phá vùng đất này, bạn nhất định phải thử những món ăn này để hiểu thêm về ẩm thực, văn hóa và cuộc sống của người dân địa phương.

Điểm danh những món đặc sản Kon Tum bạn nhất định phải thử (Phần 2)

1.8 Thịt nhím - Đặc sản của dân tộc Brâu

Dân tộc Brâu thường chế biến các món ăn từ thịt thú rừng, bao gồm cả thịt dúi, chuột đồng, heo rừng và đặc biệt là thịt nhím Kon Tum. Loại thịt này giàu dinh dưỡng, thơm ngon và có nhiều cách chế biến đa dạng.

Thịt nhím thơm ngon, chắc nịt, có lớp bì giòn và hầu như không mỡ. Hương vị ngọt thanh của thịt nhím có tác dụng tốt cho tiêu hóa. Đặc sản Kon Tum này có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như thịt nhím nhồi ống lồ ô, nhím nướng than hồng, nhím gói lá dong hay canh xương nhím nấu bột bắp... mỗi món đều độc đáo và hấp dẫn.

Thịt nhím sau khi được chiên lên tạo ra lớp vỏ vàng giòn rụm

Xôi măng được làm thêm chút nghệ và phủ một lớp măng, tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Canh cá chua thơm ngon hấp dẫn với phương pháp nấu truyền thống của người dân địa phương.

Dế chiên là món đặc sản Kon Tum bạn nhất định phải thử

Chén kiến vàng kết hợp với cá suối sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời

Cà đắng là một thành phần thú vị của nhiều món ăn đặc biệt của Kon Tum

Cơm lam kết hợp với gà nướng tạo nên một sự phối hợp hoàn hảo