Những món hải sản ngon nhất khi bạn ghé thăm Quảng Ninh

Không thể phủ nhận sức hấp dẫn của mực Quảng Ninh. Bất kể cách nào bạn chế biến, mực vẫn giữ nguyên hương biển tươi ngon. Có nhiều loại mực như mực ống, mực đỏ, mực lá khơi,... chất lượng luôn đảm bảo vì là sản phẩm của vùng biển. Mực không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều công dụng như bổ huyết, dưỡng tâm thông mạch, cường thận tư thủy, cường chí, lợi tiểu, cầm máu, chữa thổ huyết và nhiều lợi ích khác.

Các món ăn như luộc, hấp, lẩu, nướng đều hấp dẫn. Đặc biệt, đừng bỏ lỡ chả mực được làm công phu, giữ nguyên độ giòn và vị chuẩn của Quảng Ninh. Mực khô cũng là lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với bia. Giá cả dao động từ 150.000 - 400.000đ/kg

Xưa nay, sam biển không được chú ý nhiều như cù kỳ hay mực, nhưng ngày nay, sam biển đã trở thành một món ăn hấp dẫn khi đến Quảng Ninh. Chất lượng: Sam chỉ tồn tại trong tự nhiên, không phải là sản phẩm nhân tạo, làm cho sam biển trở nên quý hiếm hơn.

Thơm ngon, đậm vị biển là những đặc điểm của sam biển. Tuy nhiên, việc chế biến đòi hỏi sự cẩn thận, nếu không có thể gặp phải tình trạng độc hại và nguy hiểm. Các món ăn: tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá lốt, sam hấp, sam tẩm bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến,... Sam có tính lạnh nên ăn kèm với những gia vị nóng sẽ làm tăng vị đậm đà cho món ăn.

Giá cả: Loại 200-400gr: 50.000đ/con và Loại 1 - 1,5kg: 250.000đ/con

Hải sản 'Vàng ròng Quảng Ninh' có tên gọi là sá sùng, xuất hiện độc quyền tại vùng Minh Châu, Quan Lạn (Vân Đồn). Để tạo nên một bữa ăn ngon, người chế biến sá sùng phải trải qua nhiều công đoạn như rửa, lộn mình, phơi khô,... Còn được biết đến với tên giun biển hay sâu biển vì hình dáng giống con giun. Chất lượng: Thịt sá sùng giàu chất dinh dưỡng, ngọt nước, ngọt thịt, đậm đà.

Có tác dụng bổ dưỡng (bổ thận, tráng dương, ích tinh), thanh nhiệt (tư âm giáng hỏa), thanh phế kiện tỳ. Hữu ích trong việc điều trị các bệnh như cốt chưng triều nhiệt, âm hư đạo hãn, hung muộn, phế hư khái thấu đàm đa, dạ niệu, nha ngân thũng thống. Món ăn: xào tỏi, nấu cháo, chiên giòn, rang,...

Giá cả: Giá sá sùng khá cao, có thể lên đến 4.000.000đ/kg

Hải sản cù kỳ - một biểu tượng độc đáo của Quảng Ninh, cùng họ với ghẹ, cua biển. Cù kỳ sống ẩn mình trong khe đá, mảnh gỗ dọc theo vách đá bờ biển và rừng ngập mặn, với mai màu nâu và đôi mắt xanh lá cây sáng.

Thịt cù kỳ chắc chắn và thơm, ngon nhất ở 2 chiếc càng to. Để thưởng thức, bạn cần dùng búa hoặc kẹp càng cua. Phần thân xốp và hầu như không có thịt, nhưng rất giàu chất dinh dưỡng. Món ăn: hấp bia, luộc, nướng, sốt me,...

Giá cả: 230.000đ/kg (1kg khoảng 4-5 con). Thực đơn đắt đỏ này thêm ngon khi thưởng thức tại các nhà hàng ven biển, nơi cù kỳ tươi mới và thơm ngon nhất.

Hàu có hai lớp vỏ sần sùi và thịt bên trong mềm ngọt, tạo nên một món ăn hấp dẫn khi du lịch biển.

Hàu được nuôi dưỡng và sinh trưởng trong môi trường nước sạch, đảm bảo chất lượng. Là một nguồn dinh dưỡng, hàu có tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết. Ăn hàu có thể trị chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu. Món ăn: ăn sống, nướng, xào tỏi, luộc, hấp,...

Giá cả: từ 50.000 - 150.000đ/kg tùy theo cách chế biến

Loại ốc khác biệt với hình dáng và vị ngon - ốc đá. Sống chặt chẽ vào đá, vỏ cứng và xù xì. Việc bắt ốc đá đòi hỏi sự thành thạo. Thời gian bắt ốc đá từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch. Nắp tròn, dày như viên đá, đặc biệt so với các loại ốc khác.

Món ăn từ ốc đá không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Vị ngọt, bùi, đậm đà biển, chứa nhiều canxi. Ốc đá có vị đắng ở đuôi, giúp bổ máu và được sử dụng trong Đông y để chữa vàng da, phù thũng, bệnh gan, trĩ,... Có thể chế biến thành các món xào, luộc với gia vị hoặc hấp.

Giá cả: khoảng 50.000 - 60.000đ/kg

Nếu là người sinh ra và lớn lên tại vùng biển, bạn không thể quên món tôm sắt ngọt, ngon và thịt dai mà chỉ có ở vùng biển Quảng Ninh, đặc biệt tập trung nhiều ở huyện đảo Vân Đồn. Tôm sắt được chọn lọc từ biển, sau đó rửa sạch, bóc đầu và vỏ, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm.

Trong tôm sắt còn chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A, đạm, Canxi. Ngoài phần thịt ngọt, thanh dễ ăn, bạn có thể tận dụng vỏ tôm xay hoặc giã nhỏ ra, lọc bỏ bã để nấu canh, tạo nên một canh ngọt ngào.

Giá cả: khoảng 220.000đ/kg cho tôm sắt tươi sống

Hợp nhóm với cua và cù kỳ, ghẹ là món ăn được ưa chuộng. Đứng đầu danh sách hải sản được săn lùng nhiều nhất, ghẹ xanh được đánh giá là ngon nhất tại Quảng Ninh.
Thịt ghẹ ngọt, dai, đậm đà, từ càng đến thân đều chứa nhiều thịt.

Thịt ghẹ giàu Canxi, Magie và Omega 3, hỗ trợ tim mạch và phát triển não bộ. Nó cũng cung cấp vitamin B, Kẽm, Đồng - các chất cần thiết cho cơ thể. Các món từ ghẹ như: ghẹ hấp xả, luộc, xào lá lốt, lẩu, sốt,...

Giá cả: khoảng 250.000 đ/kg

Bề bề có nhiều tên gọi khác như tôm tít, tôm tích, tôm búa… Ngoại hình giống tôm nhưng có nhiều chân hơn. Bề bề thường sống vùi mình trong cát hoặc kẽ đá, ăn động vật nhỏ đến cá, sử dụng càng giữa để bắt giữ con mồi.

Thịt bề bề thơm ngon và dinh dưỡng, giàu Vitamin A, B1, Chất sắt, Omega 3 và Omega 6 tốt cho hệ miễn dịch. Bề bề có thể chế biến thành các món như: bún bề bề, bề bề rang muối, hấp xả, luộc, xào, nấu canh...

Giá cả: khoảng 270.000đ/kg

Cái tên cá rìa có vẻ xuất phát từ thói quen tìm thức ăn ở các rìa đá hay bất cứ rìa nào; nước trong, có thể thấy hàng đàn cá rìa nhỏ đang rỉa mồi ở những nơi đó.

Thịt cá rìa trắng, thơm, ngọt và bùi. Cá rìa ăn còn thấy mùi cám rang. Cá rìa cần được làm sạch ruột do là loài ăn tạp. Chất đạm của cá tươi dễ tiêu hóa, dễ hấp thu. Cá rìa có thể chế biến thành nhiều món ngon như rán, kho, canh chua...

Giá cả: khoảng 50.000 đ/kg.