Những món ngon đặc sắc của Vĩnh Phúc mà bạn không thể bỏ qua

Vùng đồng bằng Bắc Bộ sở hữu ẩm thực đa dạng, và Vĩnh Phúc nổi tiếng với nhiều món đặc sản hấp dẫn. Hãy khám phá 8 món ngon khi du lịch Vĩnh Phúc.

Những món ăn ngon tại Vĩnh Phúc không thể bỏ qua

Cá thính Lập Thạch - Đặc sản của chiêm trũng

Cá thính, hay còn gọi là cá muối chua, là món ăn truyền thống ở Lập Thạch, Vĩnh Phúc. Chọn lựa cá nước ngọt, thính ngô giúp cá thơm, săn chắc hơn.

Sau khi nhồi muối vào bụng cá, loại bỏ muối, phủ thính và lá ổi lên từng miếng cá. Ủ từ 6 tháng đến 1 năm, cá thấm đều thính, hương vị đậm đà.

Món Bò tái kiến đốt

Để làm món này, người Vĩnh Phúc sử dụng thịt bò mới mổ để treo gần tổ kiến, nơi kiến bắt lấy hương vị đặc trưng. Kiến vống đỏ, kiến vống đen, kiến bồ nọt và kiến ngạt, mỗi loại đều mang đến hương vị độc đáo.

Miếng thịt sau đó được thui qua nước muối, nấu trên lửa than hồng. Lật thịt nhanh chóng để tránh cháy, giữ cho thịt chín đều. Bò tái kiến đốt thường được ăn kèm với nước tương ngon, pha từ ngô, đậu tương, đường và gừng thái sợi. Thêm rau ngổ, rau thơm, khế chua và chuối chát để trải nghiệm hương vị đặc sắc.

Su su hảo hạng ở Tam Đảo

Với sự nổi tiếng của Tam Đảo, người dân đã sáng tạo ra món ngon từ su su, từ ngọn đến quả. Có thể thưởng thức su su luộc, su su xào, hay quả su su xào. Nếu bạn đến Tam Đảo, đừng bỏ qua đặc sản này, thậm chí có thể mua về làm quà.

Bánh gio hấp dẫn từ Tây Đình

Bánh gio Tây Đình, hay còn gọi là bánh nắng, thu hút với màu vàng óng khi chín. Hình dáng dài của bánh tượng trưng cho sự hòa hợp âm dương, là sự lựa chọn không thể thiếu trên bàn ăn ở Vĩnh Phúc.

Bánh được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như gạo thơm, nước vôi, tro than (làm từ tro cây vừng khô, tầm gửi, sương song), lá chít và không thể thiếu mật mía.

Chè kho Tứ Yên hấp dẫn

Chè kho Tứ Yên từng là món ưa chuộng của quân lính thời vua Lý Nam Đế. Chế biến hoàn toàn từ đậu xanh, chất lượng đậu quyết định hương vị chè.

Đậu xanh ngâm nước nửa ngày, sau đó đun chín và trộn với nước đường, đun nhỏ lửa. Khi chè chín, thêm nước hoa bưởi, múc ra bát và rắc thêm vừng trắng.

Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường độc đáo

Chế biến bánh trùng cần lựa chọn gạo nếp chất lượng, ngâm nước và xay nhuyễn. Bột sau cần để ráo nước, không quá cứng hay quá nhão. Tiếp theo, nặn bột thành những hình dáng nhỏ giống quả trám. Mua mật ong về và thêm nước lọc để không quá ngọt và sánh.

Mật ong sau đó đun sôi, thả từng viên bánh vào nấu để tránh dính lại. Đun lửa vừa đến khi bánh trở nên trong và chín. Đặt bánh ra đĩa, rưới nước mật đã đun lên trên, rắc thêm chút vừa vừa vừa vừa vừa.

Dứa Tam Dương

Tam Dương nổi tiếng với những quả dứa ngon nhất tỉnh Vĩnh Phúc. Các loại dứa ở đây có hương vị đặc trưng như dứa mật nước nhiều và ngọt, dứa mỡ gà ruột vàng nhạt, chua chua ngọt ngọt. Du khách đến Tam Dương đều có cơ hội thưởng thức dứa ngon tận hưởng.

Có thể gọt mắt và thịt dứa hoàn toàn ra ngoài, chỉ ăn ít ruột để tránh đau lưỡi. Hoặc đập dứa vào gốc cây, vừa đập vừa xoay để ruột dứa chảy ra thành mật, sau đó dùng dao khoét lỗ nhỏ để thưởng thức nước mật tinh tế đó.

 Theo Mytour.com

***

Xem thêm: Hướng dẫn du lịch tại Mytour.com