Buzz
Đặc sản Thắng Cố
Một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất ở Hà Giang chính là Thắng Cố. Món này được làm từ thịt ngực, nước dùng đặc biệt và nhiều loại gia vị truyền thống, tạo ra hương vị đặc trưng.
Thắng Cố có hương vị đặc biệt, cần thời gian để làm quen nhưng sau đó bạn sẽ thích thú với món này. Hãy thưởng thức Thắng Cố kèm theo rượu ngô tại các chợ phiên ở Mèo Vạc, Lũng Cú, Đồng Văn với giá chỉ khoảng 20.000 VNĐ/bát.
Thắng Cố - món đặc sản Hà Giang bạn nên thử ngay
Đặc sản Thắng Dền
Thắng Dền là một món không thể bỏ qua khi đến Hà Giang. Được làm từ gạo nếp hương của huyện Yên Minh, món này thơm ngon với hạt gạo to và trắng.
Thắng Dền có nhân đậu xanh, đậu đỏ, vị ngọt nhẹ của gạo nếp và hương vị đặc trưng từ nước đường hoa mai, gừng và dừa. Một món ăn ngon không thể cưỡng lại.
Nhìn vào chén thắng dền, ai cũng muốn thưởng thức
Cháo Ấu
Cháo ấu tẩu là một món ăn quen thuộc ở Hà Giang, có tác dụng giúp ngủ ngon và tăng sức khỏe. Bạn có thể tìm thấy món này ở các quán vào buổi chiều tối.
Để cháo ấu tẩu ngon, người nấu cần ngâm ấu tẩu và gạo qua đêm trước khi nấu. Sau đó, ninh trong nước dùng khoảng 4 tiếng, sau đó thêm gia vị và có thể thưởng thức.
Hương vị đặc biệt của cháo ấu tẩu khiến người ta không thể quên sau mỗi lần thưởng thức.
Tô cháo ấu tẩu nóng hổi là sự lựa chọn tuyệt vời trong tiết trời se lạnh
Thịt trâu gác bếp
Khô trâu là một món ăn đặc sản của Hà Giang, được chế biến từ thịt trâu tẩm ướp và phơi khói cho đến khi khô. Món này là biểu tượng của vùng đất này với màu sắc đặc trưng và hương vị đặc biệt.
Thịt trâu gác bếp là món ngon không sử dụng chất bảo quản, được du khách yêu thích khi đến Hà Giang và là món quà phổ biến nhất.
Những miếng thịt trâu thơm ngon và mềm mại
Lạp xưởng gác bếp
Lạp xưởng, còn được gọi là lạp sườn, là một món đặc sản của Hà Giang được bảo quản bằng cách gác lên bếp, tạo ra hương vị đặc biệt mà bạn sẽ nhớ mãi sau mỗi lần thưởng thức.
Để làm lạp xưởng ngon, người ta cần sử dụng lòng non và các nguyên liệu tươi mới. Thịt được ướp gia vị kỹ càng, sau đó nhồi vào lòng non và phơi khô cho đến khi lạp xưởng trở nên giòn ngon.
Lạp xưởng Hà Giang luôn được biết đến với hương vị đặc trưng, thịt giòn ngon khiến người ăn không thể quên.
Lạp xương béo ngậy nhưng không gây ngán khi ăn
Rượu ngô
Rượu ngô là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân vùng cao nguyên đá. Thời tiết ở Hà Giang khá lạnh, vì vậy rượu ngô được ưa chuộng để giữ ấm cơ thể. Vị ngọt dễ uống và hương thơm đặc trưng của ngô khiến món thức uống này trở nên gần gũi với mọi người.
Cách nấu rượu ngô khá phức tạp, từ việc chọn lọc ngô, bung nổ hạt, cho men lá, đến quá trình ủ trong thùng. Đây là một quy trình công phu nhưng tạo ra một loại rượu ngon và đặc trưng của vùng cao nguyên Hà Giang.
Qúa trình lên men rượu ngô đòi hỏi sự công phu và kiên nhẫn
Mật ong bạc hà
Mật ong bạc hà Hà Giang được khai thác từ hoa bạc hà và được coi là loại mật ngon nhất. Với màu sắc và hương vị đặc biệt, mật ong bạc hà là món quà độc đáo từ vùng cao nguyên này.
Mật ong bạc hà có màu vàng chanh hoặc xanh olive, với hương thơm dịu mát của hoa bạc hà. Việc sử dụng thường xuyên cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Mật ong bạc hà Hà Giang có vị ngon đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Phở chua
Phở chua là món ăn sáng của người Trung Quốc đã được giới thiệu vào Việt Nam và có ảnh hưởng đặc biệt ở các tỉnh phía Bắc. Bánh phở được làm khá dai và được thêm ít bột sắn và gia vị trước khi gác lên bếp. Món này ngon khi kèm rau húng, thịt xá xíu, lạp xưởng và ít ớt. Theo phong cách của người H’Mông, bạn cũng có thể uống rượu ngô kèm khi ăn phở.
Phở chua với đầy đủ các loại topping trông rất hấp dẫn
