Buzz
Miền Tây không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp sông nước mà còn với ẩm thực đa dạng. Hãy thử ngay những món ngon miền Tây dưới đây khi bạn đến thăm vùng đất này.
Miền Tây có vô số món ngon, từ lẩu cá lăng, cơm cháy mắm ruột... Mỗi món đều mang hương vị đặc trưng của vùng đất sông nước phía Tây, tươi ngon và giá cả phải chăng.
Danh sách những món ngon miền Tây thu hút du khách nhất
Lẩu cá kèo
Món ngon đặc sản miền Tây không thể không nhắc đến là lẩu cá kèo - một loại cá nhỏ, thơm ngon, sống chủ yếu ở vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Lẩu cá kèo tươi ngon, thơm phức của sông nước. Ảnh: Vinpearl
Người dân miền Tây biết cách chế biến cá kèo thành nhiều món ngon, nhưng lẩu cá kèo lại là lựa chọn lý tưởng nhất cho chuyến du lịch. Cảm giác ngồi quây quần bên nồi lẩu, hít thở hương thơm và thưởng thức miếng cá tươi ngon, không gì tuyệt vời hơn.
Việc lựa chọn nguyên liệu cho món ngon đặc sản miền Tây đòi hỏi sự tỉ mỉ. Cá kèo cần phải tươi, thân to, bụng trắng. Da cá kèo có nhớt nên khi chế biến, đầu bếp cần xử lý bằng cách dùng tro hoặc ngâm cá trong nước muối. Nước lẩu cá kèo có vị chua nhẹ từ lá giang, tạo ra hương vị độc đáo.
Khi thưởng thức lẩu cá kèo, không hề có mùi tanh. Ảnh: Mytour
Để làm hoàn thiện món lẩu cá kèo, không thể thiếu các loại rau như bông điên điển, rau rút, rau muống, hoa chuối và đặc biệt là rau đắng. Hương vị đặc trưng của món này khi kết hợp với vị ngọt của cá và vị chua của nước lẩu sẽ khiến bạn không thể quên.
Khi đến miền Tây, không thể bỏ qua việc thưởng thức lẩu cá kèo. Ảnh: halotrave
Khi đến Cần Thơ, đừng quên thưởng thức lẩu cá kèo tại các địa chỉ như Quán Chị Tôi, Quán Ao Sen 2, Quán Ẩm thực Đồng Quê...
Lẩu cá thác lác
Trong ẩm thực miền Tây, các món cá thường rất phổ biến và được ưa chuộng. Lẩu cá thác lác ở Hậu Giang là một trong những món không thể bỏ qua. Cá thác lác có thịt ngọt, dai và thơm, khi chế biến thành chả cá cũng rất hấp dẫn thực khách.
Cá thác lác là một đặc sản của miền Tây. Ảnh: Mina
Đặc điểm nổi bật của lẩu cá thác lác - một trong những món ngon đặc sản miền Tây là nước dùng được làm từ dừa, mang hương vị ngọt tự nhiên. Dừa cần phải được chọn cẩn thận, không quá già cũng không quá non để không làm mất đi hương vị của nồi lẩu.
Người dân miền Tây thường làm chả cá thành những viên nhỏ, đặt trên khổ qua, thêm hành tươi và mời mời khách thưởng thức. Mỗi khi ăn, bạn chỉ cần bỏ chả và khổ qua vào bát nước chấm cay nhẹ, thưởng thức vị đậm đà của món ăn này.
Những viên chả cá thác lác sẽ khiến vị giác của bạn bùng nổ. Ảnh: Mytour
Lẩu cá thác lác là sự pha trộn hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon của nước dùng, vị đặc trưng của khổ qua và sự ngon miệng, thơm lừng của chả cá. Du khách miền Tây có thể kết hợp với bún, thưởng thức cùng nước dùng nóng hổi, để cảm nhận hết vị ngọt của món lẩu này. Lẩu cá thác lác không quá béo nên ăn nhiều cũng không gây cảm giác ngán.
Cơm cháy kho quẹt
Một món ngon đặc sản miền Tây khác mà chúng tôi muốn giới thiệu là cơm cháy kho quẹt. Món ăn này từng được sáng tạo trong những thời kỳ khó khăn của miền Tây, và ngày nay vẫn là một đặc sản hấp dẫn du khách.
Cơm cháy kho quẹt - một món ăn dân dã của miền Tây. Ảnh: Afamily
Việc làm cơm cháy kho quẹt không phải dễ, nhưng để có vị đậm đà, ngọt nhẹ, và đậm chất miền Tây lại càng khó khăn hơn. Kho quẹt chính là nước mắm được đem kho sền sệt, đặc quánh cùng thịt heo, cua, cá con, tép...
Cắt một lát cơm cháy, chấm vào kho quẹt và thưởng thức. Ảnh: Afamily
Khi thử kho quẹt, du khách miền Tây sẽ cảm nhận được hương vị mặn - cay - ngọt - ngậy đặc trưng của ẩm thực miền Tây. Cắt một lát cơm cháy, chấm vào nước mắm này và thêm một miếng rau luộc, hương vị đậm đà, ngon tuyệt.
Mắm kho quẹt được chế biến một cách tỉ mỉ, tinh tế. Ảnh: Afamily
Cơm cháy kho quẹt là một món ăn hàng ngày, từ bàn cơm gia đình đến các nhà hàng sang trọng ở miền Tây.
Lẩu mắm
Một món lẩu đặc sản miền sông nước khác thu hút du khách miền Tây là lẩu mắm. Với vị ngọt thơm của mắm cá linh, cá sặc, món này làm say lòng biết bao người.
Để có nồi lẩu mắm ngon, nước lèo là yếu tố quan trọng. Cá linh, cá sặc được nấu cùng nước dừa tươi cho đến khi chín mềm, sau đó lấy xương ra. Phần nước mắm này kết hợp với nước thịt, xương ống, không hề có vị tanh và ngấy.
Lẩu mắm miền Tây là sự hòa quyện hài hòa của nhiều nguyên liệu. Ảnh: Báo Văn hóa
Đặc điểm nổi bật của lẩu mắm là sự đa dạng về nguyên liệu, từ lươn, cá basa, cá lóc tép, mực, cá kèo... đến rau củ như cù nèo, bông điên điển, rau muống, bông so đũa, bắp chuối bào, rau nhút, bông súng...
Khi nồi lẩu mắm được mang ra, thực khách sẽ bị cuốn hút bởi hương thơm nồng nàn từ mắm cá. Khi các nguyên liệu chín, nước chấm cay nhẹ, một miếng cá nóng hổi, tạo cảm giác thơm ngon khó quên.
Lẩu mắm - ăn mãi không chán. Ảnh: Ngôi sao
Ở miền Tây, An Giang nổi tiếng với lẩu mắm. Một số địa chỉ như lẩu mắm Núi Sam, quán Bảy Bồng 2, lẩu mắm Hà Gia là những điểm đến lý tưởng cho du khách muốn thưởng thức món này.
Cá lóc nướng trui
Một món ngon không thể bỏ qua của miền Tây là cá lóc nướng trui. Với hương vị tinh tế, thân thiện của bà con, món này được mệnh danh là 'Bắt con cá lóc nướng trui - Làm mâm rượu trắng đãi người bạn xa'.
Cá lóc tươi nướng lên mang đến hương vị ngọt ngào khó tả. Ảnh: Cần Thơ Plus
Cá lóc tươi được nướng trên que, được phủ rơm khéo léo để chín đều từ trong ra ngoài. Khi rơm cháy hết, cá đã thơm ngon và giữ được độ tươi của nước.
Sau khi tro tàn, cần cạo bỏ phần vảy cháy xém bên ngoài để thưởng thức ngay. Việc làm nước cá rất quan trọng để tránh cá bị cháy đắng và mất đi vị ngon.
Chỉ cần nhìn thôi đã khiến bạn thèm muốn. Ảnh: SGCC
Cá lóc nướng phát ra mùi thơm nức. Đó là sự pha trộn hài hòa của mùi thơm từ cá, từ rơm và từ lửa - đặc trưng của miền Tây, không thể nhầm lẫn được. Khi ăn, cá lóc nướng kèm với nước mắm chua cay và các loại rau sống, thật không thể cưỡng lại được.
Du khách tới Cần Thơ muốn thưởng thức cá lóc nướng trui có thể đến Quán An, Ẩm thực đồng quê, hoặc Quán Mẫn là những lựa chọn tốt.
Món hủ tiếu
Ngoài hủ tiếu miền Nam, hủ tiếu miền Tây cũng rất phổ biến và được người ta yêu thích. Khi đến Tiền Giang, bạn không thể bỏ qua hủ tiếu Mỹ Tho với hương vị thơm ngon đặc trưng. Ở TP. Mỹ Tho, có rất nhiều quán bán hủ tiếu từ các cửa hàng bình dân đến những nhà hàng sang trọng, khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.
Hủ tiếu Mỹ Tho đã trở nên nổi tiếng từ lâu. Ảnh: foodcollectionsmy
Hủ tiếu Mỹ Tho đã được biết đến từ những năm 1960 và đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của nơi đây. Một trong những đặc điểm dễ nhận biết nhất của hủ tiếu Mỹ Tho là sợi hủ tiếu khô, giòn, dai, nhỏ, được làm từ gạo Gò Cát - nơi nổi tiếng với sản xuất gạo ở Tiền Giang.
Đầy topping, ăn đã miệng. Ảnh: diadiemanuong
Theo kinh nghiệm ở Tiền Giang, sợi hủ tiếu Mỹ Tho dễ nhận biết, nhưng điều quyết định độ ngon là nước lèo. Nước dùng này được ninh từ xương ống, tôm khô, mực khô, củ cải trắng... cho vị ngọt tự nhiên.
Hủ tiếu Mỹ Tho, món ngon miền Tây, được chế biến với topping đa dạng như thịt bằm, tôm, thịt cắt lát, gan... ăn rất đã miệng. Ngày nay, hủ tiếu ở Mỹ Tho được biến tấu với nhiều nguyên liệu phong phú hơn như hủ tiếu xương, hủ tiếu sa tế, hủ tiếu thập cẩm, bò viên, mực... vẫn giữ được hương vị đặc trưng của hủ tiếu miền Tây. Một bát hủ tiếu như vậy có giá khoảng 20.000 - 40.000 đồng.
Bàn ăn luôn đầy đủ gia vị. Ảnh: ng_le_tv
Trải nghiệm hương vị của Tiền Giang, hủ tiếu Thúy Loan (Đường Trần Quốc Toản, TP. Mỹ Tho), hủ tiếu Sáu Sen (Đường Trần Hưng Đạo, TP. Mỹ Tho), hủ tiếu Tám Lài (Đường Đinh Bộ Lĩnh, TP. Mỹ Tho)... đều là những lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức.
Bún mắm - một điểm nhấn không thể bỏ qua
Khi du lịch miền Tây, không thể không thử bún mắm. Món ăn này, vốn có nguồn gốc từ Campuchia, đã trở thành biểu tượng của vùng đất sông nước với hương vị đặc trưng và đậm chất miền Tây.
Bún mắm - hòa quyện hương vị miền Tây
Bún mắm - món không thể thiếu cho bữa trưa hoặc tối
Châu Đốc - thiên đường của bún mắm
Bún mắm - hương vị đặc trưng của miền Tây với giá cả phải chăng
Những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ khi khám phá miền Tây
Yến Yến - Điểm đến ẩm thực tuyệt vời
Thông tin từ Báo Thể Thao Việt Nam
Tác giả: Lê Phương
Khám phá món ngon miền Tây không thể bỏ qua
