Những món ngon đặc sản ở Quảng Ninh

Quảng Ninh là điểm du lịch hàng đầu ở miền Bắc Việt Nam, nổi tiếng với Hạ Long, Yên Tử... và cũng là địa điểm có những món ăn ngon và đặc sản nổi tiếng. Cùng Vntrip khám phá những hương vị đặc trưng của Quảng Ninh!

Với địa hình biển và núi đa dạng, Quảng Ninh tự hào với đủ loại hải sản và động vật đồi núi độc đáo, đem đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất địa phương.

1. Chả mực Hạ Long

Chả mực Hạ Long – món ngon đỉnh cao ẩm thực Hạ Long, luôn đứng đầu trong danh sách những món phải thử khi đến Quảng Ninh. Được làm từ mực tươi ngon và thịt lợn xay nhuyễn, chả mực khi chiên giữ được sự giòn, sần sật và vị ngọt đặc trưng.

Khi đến Hạ Long, du khách nên thưởng thức chả mực tại bất kỳ đâu, kèm theo xôi trắng hoặc bánh cuốn. Những thương hiệu nổi tiếng như chả mực Làng Chài, Bá Kiến, Hiền Nhung... sẽ làm bạn hài lòng.

2. Sá sùng Vân Đồn

Món ăn và bài thuốc độc đáo với sá sùng Vân Đồn, mang đầy đủ dưỡng chất của vùng biển. Sá sùng là loại động vật thân mềm sống ở cát ven biển, có giá cao. Có thể mua sá sùng tươi hoặc khô tại vùng đảo Quan Lạn – Vân Đồn.

Các món sá sùng phổ biến: xào giòn, tẩm bột chiên giòn, xào su hào, nấu cháo, và nước dùng…

3. Ngán biển Hạ Long

Ngán Hạ Long, đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh, có hình dáng giống con ngao nhưng to hơn và dinh dưỡng cao gấp nhiều lần.

Người dân Hạ Long sáng tạo nhiều món ngon từ ngán như ngán hấp mỡ hành, ngán xào bún, ngán nướng lá mắc mật, cùng rượu ngán đặc trưng với màu đỏ thẫm.

>>> Xem thêm: Chỗ ở tại Hạ Long

4. Gà rừng Tiên Yên

Gà Tiên Yên, hay còn được gọi là gà Râu, sống tự nhiên, kiếm mồi trên đồi. Ban đêm, chúng không ở trong chuồng mà leo lên cành cây đậu. Thịt gà Tiên Yên, đặc sản của đất Mỏ, thơm ngon, săn chắc không dai, béo mà không ngấy. 

Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến thành nhiều món như: nướng, nấu cháo, quay, hấp. Món gà luộc đặc sắc với da vàng ươm, căng bóng, giòn và ngọt. Thịt gà ăn kèm bánh gật gù, chấm nước mắm cốt pha cùng mỡ gà rán, hành, tỏi, ớt khô… sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.

5. Nộm sứa Cô Tô

Đề cập đến đặc sản Quảng Ninh, không thể bỏ qua món nộm sứa Cô Tô. Sứa được chế biến cùng rau thơm, giấm chanh, lạc rang, tỏi ớt, giữ nguyên giòn ngọt từ sứa và hòa quyện vị cay của ớt, vị chua của chanh tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.

6. Rau măng trúc Yên Tử

Khám phá vùng đất thiêng Yên Tử, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn ngon từ măng trúc. Măng được xào chín với thịt, thêm hành tươi, cần tây, hạt tiêu tạo nên món ăn ngon đặc trưng Quảng Ninh.

>>> Khám phá thêm: Làng hành hương Yên Tử

7. Nem chua Quảng Yên

Nem chua Quảng Yên, một trong những đặc sản hàng đầu của Quảng Ninh, là lựa chọn tuyệt vời làm quà. Quá trình chế biến tỉ mỉ, bì lợn được bào nhỏ, gạo và đỗ rang giã nhỏ thành thính, sau 3-4 ngày nem đã chua sẵn sàng. Thưởng thức nem chua cùng rau sống, lá đinh lăng hoặc lá sung, chấm tương ớt là trải nghiệm ngon miệng.

8. Cù kỳ Quảng Ninh

Mặc dù ít thịt như cua, không có vị ngọt như ghẹ, nhưng cù kỳ với đặc trưng riêng đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Quảng Ninh. Thịt chủ yếu tập trung ở 2 càng, có thể chế biến thành nhiều món ngon như càng cù kỳ hấp, xào xả ớt, xào chua ngọt... Hoặc bạn cũng có thể nấu canh, súp hải sản với thịt cù kỳ, một lựa chọn phổ biến.

>>> Khám phá các lựa chọn khách sạn tại Quảng Ninh tại đây.

9. Sam Quảng Yên

Sam Quảng Yên là nguồn cảm hứng cho nhiều món ngon, từ tiết canh sam, sam xào xả ớt, gỏi sam, sam trứng nướng đến sam bao bột rán, sam xào miến, chân sam xào chua ngọt…

Sam, loại giáp xác thường đi theo đôi, được mô tả bởi người dân địa phương như có tính lạnh. Việc cắt tiết thành tia là quan trọng, tránh để nội tạng dính vào thịt để tránh gây dị ứng hoặc đau bụng. Bạn có thể thưởng thức sam tại các quán nổi tiếng như sam chợ cột 3, sam Bà Tỵ, sam Hùng Mít...

10. Bún bề bề

Bún bề bề, một món sáng nổi tiếng của Quảng Ninh, có thể được tìm thấy ở mọi nơi từ bình dân đến cao cấp. Bát bún thơm, chua ngọt thanh mà không có vị tanh. Cùng với bề bề, bạn sẽ thấy chả mực thái mỏng và đậu rán phồng, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.

11. Bánh gật gù Tiên Yên

Bánh gật gù, với tên gọi độc đáo, thể hiện đặc trưng của nó: mềm mại, khi cầm không thẳng mà gập xuống, lắc lư như một cử chỉ gật gù liên tục. Bánh có sự tương đồng với bánh phở nhưng quy trình xay gạo đặc biệt với việc thêm cơm nguội, làm cho bánh trở nên mềm mại và dẻo hơn. 

Bánh gật gù thường được ăn kèm với hành phi mỡ gà, thịt lợn băm và mắm nguyên chất. Giá của một đĩa bánh gật gù dao động từ 15.000 – 25.000 đồng/suất và bạn có thể thưởng thức ở nhiều địa điểm.

12. Sữa chua trân châu Hạ Long

Trong thời gian gần đây, sữa chua trân châu Hạ Long đã trở thành một ilê nổi tiếng, lan rộng khắp cả nước. Sữa chua truyền thống được kết hợp với nhiều loại topping độc đáo, tạo nên điểm đặc sắc độc đáo của món ăn. Bạn có thể lựa chọn nhiều hương vị như trân châu nếp cẩm, dừa khô, chuối, dâu tây, sô cô la, thạch lá dứa, …

Dưới đây là những món ăn và đặc sản nổi tiếng mà du khách không thể bỏ qua khi đến Quảng Ninh. Hãy trải nghiệm và chia sẻ với Vntrip về món ăn mà bạn cảm thấy là hấp dẫn nhất nhé!