Những món ngon dịp Tết ở Sóc Trăng bạn nhất định phải thử

Những món ngon dịp Tết ở Sóc Trăng - Thịt heo kho rệu

Giới thiệu về món thịt heo kho rệu

Thịt heo kho rệu là một món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn dịp Tết của người dân Nam Bộ nói chung và người dân Sóc Trăng nói riêng. Món này được chế biến kỹ lưỡng với các gia vị, nấu trong thời gian dài để thịt mềm và thơm phức. Thịt heo được sử dụng nên là thịt có mỡ, tươi và chắc.

1.2 Bí quyết làm món thịt heo kho rệu ngon

Để tạo ra một món thịt heo kho rệu ngon, một trong những bí quyết quan trọng là nấu thịt cùng nước dừa. Hương vị của thịt hòa quện với mùi dừa sẽ làm cho món ăn trở nên thêm phần hấp dẫn. Đồng thời, việc đâm một vài lỗ nhỏ vào thịt để nước thịt thấm đều cũng rất quan trọng. Thịt kho được nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 3 - 4 tiếng để thịt không bị nát và vẫn giữ được độ mềm ngon. Món thịt kho càng thêm hấp dẫn khi kèm theo dưa kiệu hoặc dưa cải chua chua ngọt ngọt.

Thịt kho tàu - món ngon không thể thiếu trong ngày Tết ở Sóc Trăng

Lạp xưởng

Không thể bỏ qua món ngon lạp xưởng trong ngày Tết ở Sóc Trăng. Lạp xưởng Sóc Trăng thường được làm theo cách truyền thống của người Hoa. Ban đầu, lạp xưởng chỉ từ thịt heo, nhưng sau đó đã có thêm lạp xưởng bò, tôm... Cách nhanh nhất để chế biến lạp xưởng là chiên hoặc nướng. Để không ngán khi ăn, bạn có thể kết hợp với củ kiệu, dưa chua. Lạp xưởng cũng được dùng trong cơm rang, bún tuỳ sở thích.

Lạp xưởng được cắt lát mỏng vừa ăn

Thịt nguội, chả giò và chả lụa

Khi ghé thăm nhà người dân Sóc Trăng vào ngày Tết, bạn nhất định sẽ được thưởng thức món thịt nguội, chả giò và chả lụa cắt miếng kèm với dưa kiệu và tôm khô. Đây là món ngon đơn giản nhưng rất hấp dẫn, với hương vị thơm ngon tự nhiên từ các loại gia vị.

Chả lụa được làm từ thịt heo thơm ngon, độ ngọt tự nhiên

Các món khô

Khô cá kèo, khô cá lóc và khô heo, Khô trâu Thạnh Trị là những món ngon dịp Tết ở Sóc Trăng được ưa chuộng. Bạn có thể kết hợp khô cá và khô thịt với xoài, cóc hoặc bưởi để tạo ra các món gỏi hấp dẫn trong các buổi tiệc, đặc biệt là tiệc tất niên. Đặc biệt, khô heo Sóc Trăng được ướp theo công thức của người Hoa nên có hương vị đặc biệt. Ngoài ra, thịt trâu kho tương Sóc Trăng cũng là một món ngon đáng thử.

Khô trâu thơm phức, thêm hương vị khi chấm với mắm me

Canh khổ qua hầm

Trong danh sách món ngon dịp Tết ở Sóc Trăng, không thể không nhắc đến canh khổ qua hầm. Khổ qua được lựa chọn phải có màu xanh đậm, gai lớn để giảm đắng khi nấu. Phần nhân bên trong được làm từ thịt nạc băm nhuyễn kết hợp với chả cá, tạo nên hỗn hợp dẻo và thơm ngon. Lá hành bọc bên ngoài được trụng qua nước sôi trước để đảm bảo độ dai khi cuộn.

Canh khổ qua hầm nhân thịt là một món được nhiều người yêu thích