Buzz
Ẩm thực Đài Loan, sự hòa quyện tuyệt vời giữa đặc sản địa phương và hương vị ẩm thực nhập khẩu từ Nhật Bản và Trung Quốc, chắc chắn sẽ làm say đắm mọi du khách ghé thăm hòn đảo này.
Đài Loan với nhiều món ăn ngon nổi tiếng trên thế giới (Ảnh: ST)
Bánh Mochi (Bánh Gạo)
Mochi, hay còn được biết đến với tên gọi doushu, là một loại bánh gạo nếp nổi tiếng tại Đài Loan. Xuất phát từ món tráng miệng wagashi của Nhật Bản, Mochi đã trở thành một biểu tượng ẩm thực Đài Loan, đặc biệt sau khi cửa hàng bán mochi Hakka (Khách Gia) của ông Tseng nổi tiếng ở Hualien (Hoa Liên) giới thiệu loại mochi truyền thống.
Nhân bánh gạo Đài Loan thường kết hợp hoa quả như dâu tây hay kiwi (Ảnh: ST)
Mì Gạo
Mì gạo, nguyên liệu quý từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, đã được đưa vào Đài Loan hơn một thế kỷ trước tại làng Fengkeng, huyện Trường Hoa, và sau đó lan rộng đến thị trấn Puli (Phố Lý). Mì gạo Hsinchu (Tân Trúc) cũng nổi tiếng không kém. Thành phố Hsinchu với khí hậu lý tưởng đã tạo điều kiện thuận lợi cho việc chế biến mì gạo. Du khách có thể mua mì gạo đặc sản Đài Loan làm quà biếu hoặc sử dụng để nấu các món ăn theo sở thích cá nhân.
Mì gạo không chỉ thích hưởng trực tiếp mà còn là lựa chọn tuyệt vời để mua về làm quà hay sáng tạo các món ăn độc đáo (Ảnh: ST)
Bánh Dứa
Dứa, loại trái cây phổ biến nhất tại Đài Loan, đã được sáng tạo thành nhiều sản phẩm thú vị như nước dứa và dứa đóng hộp. Nhưng không có gì sánh kịp với hương vị thơm ngon, mềm mịn của bánh dứa đặc sản Đài Loan - một sự kết hợp tuyệt vời giữa dứa và gạo, hứa hẹn làm say đắm mọi thực khách.
Bánh dứa, biểu tượng ẩm thực Đài Loan (Ảnh: ST)
Rượu Thiệu Hưng
Rượu Thiệu Hưng là điểm đặc sắc thu hút du khách quốc tế khi ghé Đài Loan, nổi bật với nguồn gạo Bồng Lai và nước suối tinh khiết từ cao nguyên Ailan ở phía Tây thị trấn Puli, quận Nantou (Nam Đầu). Được biết đến với tên gọi “rượu mùa xuân”, loại rượu đặc sản Đài Loan này mang màu vàng óng ánh và hương vị thơm ngọt ngào.
Rượu Thiệu Hưng, niềm tự hào của ẩm thực Đài Loan (Ảnh: ST)
Trà
Đài Loan, nơi có khí hậu và địa hình lý tưởng cho việc trồng trà, được coi như đế chế của nền trà hấp dẫn. Bốn loại trà chính ở Đài Loan, gồm Tie Guanyin, Baihao Wulong (Pekoe Oolong), Tungting Wulong (Dongding Oolong) và Wenshan Baozhong, là biểu tượng cho sự đa dạng và phong phú của nền ẩm thực trà ở đây. Dạo bước qua các cửa hàng trà, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy chúng. Nếu bạn cần dụng cụ pha trà, hãy đến đường Jianshanpu, thị trấn Yingge (Oanh Ca) - kinh đô gốm sứ của Đài Loan.
Đồi chè xanh tươi tại Đài Loan (Ảnh: ST)
Đài Loan - đế chế của các loại trà (Ảnh: ST)
Cà Phê
Cà phê, từng trải qua những thăng trầm từ thời Đài Loan là thuộc địa của Nhật Bản, giờ đây đang phục hồi mạnh mẽ sau những thách thức từ các quốc gia Nam, Trung Mỹ và chi phí xuất khẩu cao. Cà phê độc đáo nhất ở Đài Loan được trồng trên các núi Zhanghu, Guilin, Huanan, Huashan, Hebao với độ cao từ 200m đến 800m, đất đai giàu kali cacbonat tại thị trấn Gukeng (Cổ Khanh), huyện Yunlin (Vân Lâm). Đồng thời, ngành công nghiệp cà phê còn phát triển mạnh mẽ ở quận Dongshan (Đông Sơn), thành phố Tainan (Đài Nam) với lễ hội cà phê nổi tiếng diễn ra tại làng Gaoyuan và làng Nanshi, núi Kantou.
Một quán cà phê tại Đài Loan (Ảnh: ST)
Chè Trà (Lei-cha)
Lei-cha, nước giải khát truyền thống Hakka, là sự kết hợp độc đáo giữa trà, đậu và hoa quả, rất phổ biến trong cộng đồng ẩm thực Đài Loan. Chế biến bằng cách nghiền nát và phơi khô, sau đó dùng nước nóng để trộn chất liệu khi ăn. Bạn có thể tận hưởng món ăn đặc sản ẩm thực Đài Loan này tại quận Meinong (Mỹ Nùng), thành phố Kaohsiung (Cao Hùng), thị trấn Nanzhuang (Nam Trang), quận Miaoli (Miêu Lật) hoặc xã Beipu (Bắc Phố), huyện Hsinchu.
Chè trà không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt (Ảnh: ST)
Bánh Thịt viên (Ba-wan)
Nguyên liệu chính của thịt viên là thịt lợn xay nhuyễn, khiến cho món ăn này còn được gọi là rouyuan (thịt nhuyễn) và sau đó được biến tấu thành gongwan, sủi cảo khổng lồ, một sản phẩm nổi tiếng mà Đài Loan đặt biệt giới thiệu cho triều đình nhà Thanh. Thịt viên có vỏ làm từ bột khoai tây, bột gạo, bột mì, nước, và nhân bao gồm thịt lợn, măng, nấm cùng các phụ gia khác. Du khách có thể thưởng thức món ăn đặc sản Đài Loan này ở vùng Zhanghua (Chương Hóa) hoặc Hsinchu.
Sủi cảo khổng lồ ba wan (Ảnh: ST)
Cá Măng Biển
Tại Đài Loan, cá măng biển nổi tiếng đến mức có một bảo tàng dành riêng cho nó ở An Bình và một lễ hội tại Cao Hùng. Cá măng biển với thịt ngọt và mềm được sáng tạo thành những món ăn hấp dẫn và thơm ngon. Hoặc đơn giản, bạn có thể rán giòn cá và thưởng thức cùng chanh. Món ăn này không chỉ hấp dẫn với vị ngọt mặn mà còn có hương vị đặc biệt của chua chua ngọt ngọt.
Cá măng biển chiên giòn, thêm chút chanh cho thêm hương vị (Ảnh: ST)
Kẹo Đậu Phộng Kinmen
Kẹo đậu phộng nổi tiếng nhất tại Đài Loan được sản xuất trên đảo Kinmen (Kim Môn), nơi có không khí trong lành. Đậu phộng được nghiền và nấu chín với đường mạch nha, sau đó nguội đến khi rắn lại. Khi được cắt thành những thanh nhỏ, được đóng gói gọn gàng trong túi hoặc hộp, tạo nên một món quà lịch sự và ý nghĩa cho du khách.
Kẹo đậu phộng ngọt thơm, là người bạn đồng hành tuyệt vời khi thưởng trà (Ảnh: ST)
Trứng Tráng Hàu
Món ăn đặc trưng kết hợp hương vị đại dương và đất liền, đặc sắc của đảo Đài Loan. Ngoài trứng và hàu, chế biến còn sử dụng tinh bột khoai lang, cùng với nước sốt chua ngọt hấp dẫn. Du khách có thể thưởng thức món này tại nhiều khu chợ, đặc biệt là chợ Yongle ở thành phố Tainan và chợ đêm Shilin (Sỹ Lâm) ở thành phố Taipei (Đài Bắc).
Thật tuyệt vời khi thưởng thức món trứng tráng hàu cùng bạn bè (Ảnh: ST)
Mì Bò Đài Bắc
Đặc sản ẩm thực của Đài Bắc chính là mì bò trứ danh. Tên gọi đơn giản nhưng chế biến cực kỳ khéo léo, với sợi mì từ gạo, thịt bò chất lượng cao, nước dùng ninh nhừ từ gân và xương bò. Mì bò hấp dẫn với hương vị đậm đà, có thể kèm đậu phụ và rau cải xanh để thêm phần tươi mát.
Mì bò với màu sắc và hương vị hấp dẫn (Ảnh: ST)
