Buzz
An Giang, nơi tuyệt vời của sự hiền hòa và thiên nhiên tươi đẹp, là bảo tàng văn hóa hội tụ của miền Tây Nam Bộ và biên giới Cam-Pu-Chia. Bài viết này sẽ dẫn bạn khám phá những địa điểm ẩm thực ngon bổ rẻ khi du lịch An Giang.
8 Món ngon không thể bỏ qua khi đến An Giang
Bún cá - Hương vị đặc trưng
Bát bún cá Châu Đốc và bát bún cá Long Xuyên - Đặc sản tuyệt vời của An Giang
Từng vùng mang hương vị riêng, bún cá Long Xuyên nhẹ nhàng thơm mùi nghệ, trong khi Tân Châu và Châu Đốc là nơi bạn có thể thưởng thức bát bún cá đậm đà. Sự kết hợp hoàn hảo với cá lóc (cá quả) làm cho món ăn trở nên đặc sắc, tuy nhiên, cá kèo cũng là một sự thay thế tốt. Đặc biệt, tại Tân Châu, thịt cá lóc được xào với nghệ vàng và xả, tạo nên hương vị độc đáo.
Tô bát bún cá tại Tân Châu
Thịt cá lóc ngọt ngào, không quá dai, được xử lý cẩn thận và kết hợp với nước lèo đặc trưng. Bí quyết nấu nước lèo ngon là hầm thật lâu với xương gà, tạo nên hương vị ngọt tự nhiên và thơm phức của đặc sản bún cá An Giang.
Những loại rau giá phong phú đi kèm với bát bún cá nước lèo, bao gồm rau muống bào, sợi bắp chuối, giá, rau răm và bông điên điển. Mùa nước nổi là thời điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức hương vị tuyệt vời của bún cá.
Giá của mỗi tô bún cá dao động từ 10.000 VND – 25.000 VND, tại Tân Châu, bạn có thể tận hưởng hương vị ngon nhất với giá chỉ 10.000 VND/tô, kèm theo đó là đầu cá lóc với giá 20.000 VND/tô.
Những địa điểm không thể bỏ qua khi tìm bún cá ngon:
Canh chua mùa nước nổi
Miền Tây rực rỡ trong mùa nước nổi (từ tháng 8 – 10 hàng năm) với đủ loại cá tôm và rau xanh. Trong giai đoạn này, canh chua trở thành món ưa thích của cả người dân địa phương và du khách khi đến với An Giang.
Canh chua An Giang thường chế biến từ cá lóc, cá linh hoặc thậm chí là cá bông lau (nếu có mùa)... Nấu kèm với bông điên điển, bông súng,... Bạn có thể dễ dàng tìm thấy canh chua ở mọi nơi, từ nhà hàng cao cấp đến các quán ven đường. Cả những nơi phục vụ cơm sáng hoặc cơm trưa đều có thể thưởng thức món canh chua này.
Tô canh chua bông điên điển của miền Tây sông nước
Canh chua miền Tây quyến rũ với hương vị chua chua của tamarind, ngọt ngào của cá, cay cay của ớt và thơm nồng của rau ngò om... Miền Tây thích hương vị ngọt, vì vậy canh chua ở đây thường có phần ngọt hơn so với các vùng khác.
Tại các quán ẩm thực phổ thông, một tô canh chua phục vụ cho 4 người có giá khoảng từ 30.000 VND – 50.000 VND, còn canh chua cá bông lau thường có giá trên 80.000 VND/tô.
Bánh tằm bì Tân Châu
Bánh tằm bì Tân Châu là một đặc sản ngon miệng. Điểm độc đáo nằm ở vị thơm béo của lớp bì và viên xíu mại trong từng đĩa bánh tằm.
Bánh tằm là sợi bánh giòn và béo, khác biệt với bánh canh. Thường đi kèm với xíu mại, thịt nướng và bì. Khi thưởng thức, vị ngon của nước cốt dừa béo và nước mắm chua ngọt hòa quyện. Một hòa quyện của vị mặn, béo, ngọt và cay của ớt.
Khám phá chi tiết một đĩa bánh tằm bì xíu mại ở thành phố Tân Châu
Dù là người yêu thích bún thịt nướng hay món bánh tằm, cảm giác thèm thuồng mỗi khi quay về quê vẫn hiện hữu trong lòng người dân bản địa.
Phần bị thịt trong bánh tằm thơm ngon và nhiều hơn so với các loại bì khác, giống như sợi thịt ba rọi nhỏ xíu, giữ nguyên hương vị ngọt của thịt heo. Xíu mại mềm mại và béo ngậy, từng viên được chế biến với hạt mỡ heo cắt thành hình hạt lựu, tạo nên trải nghiệm thú vị khi thưởng thức.
Mức giá cho mỗi đĩa bánh tằm thường dao động từ 15.000 VND đến 20.000 VND tùy địa điểm.
Đến chợ Tân Châu từ 6h – 10h sáng để thưởng thức bánh tằm ngon tuyệt.
Lẩu mắm Châu Đốc
Món lẩu mắm là biểu tượng của ẩm thực Châu Đốc, nổi tiếng với những loại mắm đặc trưng như mắm các sặc, cá chốt… Hương vị ngọt và thơm nồng của hai loại mắm này làm nổi bật món ăn.
Mắm các sặc và cá chốt là hai loại mắm quan trọng được sử dụng để nấu lẩu. Quá trình ninh mắm với nước tạo nên hương vị đậm đà, sau đó lọc bỏ xác mắm để chỉ giữ lại nước cốt hòa tan. Sả được sử dụng để khử mùi của mắm, tạo nên một bữa lẩu thơm ngon.
Một nồi lẩu mắm ở Châu Đốc
Nước lẩu kết hợp với cá basa, cá kèo, cá bông lau, cá lóc… (cá kèo và cá basa là ngon nhất). Chả cá và thịt ba rọi được thêm vào để tăng sự phong phú. Gần nồi lẩu, cà tím, bông so đủa, điên điển, bông súng… được thêm vào, tạo điểm nhấn khi kết hợp với bún tươi.
Với hương vị mặn mặn của mắm, vị ngọt của cá sông nước, và sự pha trộn của rau giá… Hòa quyện này tạo ra ấn tượng mạnh mẽ không thể phai nhạt đối với du khách xa xôi. Tuy nhiên, đối với những người không quen với mắm, đây có thể là một thách thức.
Giá một nồi lẩu mắm phục vụ cho 4 người thường dao động từ 80.000 VND đến 150.000 VND, phụ thuộc vào loại cá và quán ăn.
Địa chỉ quán lẩu mắm hấp dẫn:
Nhà hàng Dimsum Nam Đào Viên (Nan Tao Yuan)
Tọa lạc ngay trung tâm thành phố Long Xuyên, Nhà hàng Dimsum Nam Đào Viên thu hút thực khách địa phương và du khách mỗi khi ghé thăm An Giang. Không chỉ là một nơi để thưởng thức dimsum Trung Hoa tinh tế, mà nó còn là một góc nhỏ của Quảng Đông, nơi truyền tải nền văn hóa tinh túy của Trung Quốc.
Nhà hàng được thiết kế như một phần nhỏ của Trung Hoa giữa lòng thành phố Long Xuyên, mang đến không gian thơ mộng và độc đáo. Nam Đào Viên không chỉ là địa điểm để thưởng thức ẩm thực, mà còn là nơi trải nghiệm văn hóa đặc sắc của Quảng Đông.
Nhà hàng thường xuyên được thực khách đánh giá cao về việc giữ nguyên vị truyền thống Hoa, cách chế biến của đầu bếp được xem là đỉnh cao. Những món ăn mang đậm tinh túy ẩm thực Trung Hoa, kết hợp tinh tế với tâm huyết của đầu bếp Việt. Điều này giúp nhà hàng thu hút lòng tin và tình cảm của khách hàng từ khắp nơi. Những món đặc trưng như Há cảo, sủi cảo, xíu mại, bánh bao hấp...
Bò bảy món Núi Sam
Món bò bảy món là tập hợp các món chế biến từ thịt bò. Thịt bò từ vùng Bảy Núi nổi tiếng với độ săn chắc và vị ngọt béo, làm cho các món ăn từ bò tại đây được đánh giá cao.
Bò bảy món bao gồm đủ món ngon như: bò đun bánh hỏi, cháo đầu bò, lòng bò luộc, bò xào lá giang, bò khìa với bánh mì, bò lúc lắc và thịt bò bít tết. Thường thì các quán ăn không sử dụng thịt bò sẵn có mà tìm mua trực tiếp từ các hộ chăn nuôi, họ thường chọn bò nguyên con để đảm bảo thịt tươi ngon nhất.
Người dân An Giang khẳng định thịt bò tơ là ngon nhất, đặc biệt là thịt của bò tơ chưa trưởng thành và chưa có lần sinh nở nào. Thịt bò tơ có độ bùi và hương thơm tuyệt vời. Một số món nhất định phải sử dụng thịt của bê (bò con), như món bê thui, để đạt được hương vị tuyệt vời. Khi đến các quán ăn bán bò bảy món, bạn sẽ thấy lò quay lớn ở phía trước với phần thân bò đang thui trên đó.
Nếu bạn không muốn thưởng thức tất cả bảy món, bạn có thể chọn gọi từng món riêng lẻ. Món bò đun bánh hỏi và bò lúc lắc thường được nhiều người ưa chuộng.
Giá trung bình mỗi phần ăn là 100.000 VND.
Địa chỉ quán ăn bò bảy món ngon:
Một số món ngon được chế biến từ thịt bò luôn thu hút sự quan tâm của nhiều thực khách.
Cơm tấm Long Xuyên
Dù cơm tấm phổ biến ở nhiều nơi, nhưng cơm tấm Long Xuyên vẫn giữ được sự độc đáo và hấp dẫn. Điểm đặc biệt là chén nước mắm nhà làm, đậm đà và sánh kèm hương vị đặc trưng. Khác biệt với Sài Gòn, chén nước mắm ở đây ngọt ngon và sánh hơn, chỉ cần chan một ít lên cơm đã đủ thơm ngon.
Cơm tấm Long Xuyên có thêm nhiều loại bì, thịt nướng xắt nhỏ và trứng chiên beo béo, đồng hành cùng đĩa dưa món chua ngọt hấp dẫn. Thịt nướng mềm mại và thấm vị, với hương vị đặc biệt từ mật ong. Mỗi phần cơm tấm Long Xuyên đều đi kèm với một đĩa dưa món nhỏ và một phần canh tuyệt vời.
Cơm tấm Long Xuyên thường xuất hiện trong bữa sáng và tối, với ít quán mở cửa vào buổi trưa.
Giá cả: 15.000 – 30.000 VND
Địa điểm phục vụ:
Một bữa cơm tấm tại quán Cây Điệp
Xôi phồng Chợ Mới
Tại vùng Chợ Mới, An Giang, xôi phồng gà quay là một đặc sản độc đáo. Không giống như xôi thông thường, xôi phồng được chế biến theo công thức đặc biệt.
Gạo nếp được nấu cùng với đậu, sau đó trộn và xay nhuyễn để tạo hỗn hợp dẻo và mịn. Sau khi thêm gia vị, từng khoanh xôi được chiên đen trên chảo gang, tạo nên hình dạng cầu lạ mắt.
Xôi phồng Chợ Mới có hình dạng độc đáo
Món xôi phồng thường được ăn kèm với thịt gà quay, nhưng ngày nay nhiều người ưa chuộng thêm thịt bò và thịt heo, tạo ra nhiều biến tấu khác nhau cho món xôi phồng.
Giá trung bình một phần dao động từ 100.000 – 180.000 VND tùy vào quán ăn và các loại thịt kèm theo.
Địa chỉ quán xôi phồng ngon tại Chợ Mới:
Bánh xèo rau rừng
Bánh xèo có mặt ở khắp mọi nơi, nhưng bánh xèo ở vùng Núi Cấm, Núi Sam của Châu Đốc có sự đặc biệt độc đáo.
Điểm nổi bật của bánh xèo là đĩa rau rừng đi kèm. Tại các quán, rau sẽ được lựa chọn từ núi Cấm, tạo nên đĩa rau phong phú với hơn 20 loại rau rừng như lá xoài, rau tía tô, xà lách và dưa giá đa dạng.
Bánh xèo và đĩa rau rừng hấp dẫn
Bánh xèo chỉ chứa thịt ba rọi, giá và tép như nhiều nơi khác, nhưng lại cuốn hút với hương vị tự nhiên và độc đáo của rau rừng.
Giá trung bình 20.000 – 35.000 VND/ phần xôi kèm đĩa rau phong phú, thỏa sức thưởng thức.
Địa chỉ xôi xéo rau rừng:
Xôi Xiêm
Xôi xiêm, một đặc sản của người Campuchia, hòa quyện vị ngọt, béo của sầu riêng, đậu xanh và hương thơm của nước dừa. Một minh chứng rõ nét cho sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa Việt Nam và Campuchia.
Một góc Tân Châu hảo ngọt với xôi xiêm ngon đậm đà. Nguyên liệu cơ bản bao gồm gạo nếp, đậu xanh, trứng gà và nước dừa. Tại đây, có chỗ thêm sầu riêng để tăng thêm hương vị thơm và béo.
Xôi xiêm
Vị ngọt, hương béo đặc trưng của xôi xiêm Tân Châu sẽ làm say lòng những tín đồ ngọt. Ăn một gói là chưa đủ, nhưng hai gói thì sẽ khiến bạn ngán lắm đấy. Đây giống xôi cade nhưng lại dẻo hơn và béo ngậy hơn.
Xưa kia, xôi xiêm được gói trong lá chuối hay lá sen, giữ nhiệt độ và mang hương thơm tự nhiên. Ngày nay, vì tiết kiệm chi phí, thường đựng trong hộp giấy, mất đi phần hấp dẫn của việc ăn xôi xiêm.
Xôi xiêm có mức giá khoảng 5.000 – 10.000 VND/hộp.
Địa chỉ để thưởng thức xôi xiêm:
Bánh bò thốt nốt:
Bánh bò thốt nốt, biểu tượng ẩm thực An Giang, được làm từ đường thốt nốt, mang hương vị ngọt dịu và màu vàng ươm đẹp mắt.
Bánh bò thốt nốt có 2 dạng: bánh bò khô và bánh bò ướt, thường đi kèm với nước dừa. Tân Châu và Châu Đốc nổi tiếng với bánh bò thốt nốt, đặc biệt là bánh ướt thấm đẫm hương vị nước dừa, thường được vận chuyển đến nhiều tỉnh thành, kể cả TPHCM.
Bánh bò thốt nốt thơm ngon ở Châu Đốc
Giá của bánh bò thốt nốt nhỏ khoảng 5.000 VND, còn bánh bò thốt nốt nước dừa ở Tân Châu có giá từ 10.000 – 35.000 VND/cái tùy kích thước.
Nơi để mua bánh bò thốt nốt:
Điểm bán bánh bò thốt nốt nước dừa ở Tân Châu:
Bánh bò Út Dứt tại Tân Châu
Lía xào, lía luộc, lía nắng:
Con lía, hay còn gọi là con hến, là một loại hải sản phổ biến ở miền Tây. Người An Giang ưa chuộng ăn lía luộc để giữ nguyên hương vị ngọt của con hến.
Lía xào điểm tô vị mắm me
Lía luộc và lía xào là món ưa thích của giới trẻ An Giang, là biểu tượng ẩm thực của tuổi học trò ven sông. Sau những buổi học, các bạn thường hẹn nhau gặp gỡ tại các quán lía, nơi chứa đựng nhiều kỷ niệm cho thế hệ 8x và 9x. Dù hiện nay có nhiều quán sinh tố, trà sữa mọc lên, nhưng tình cảm với lía vẫn không giảm đi.
Mỗi đĩa lía có thể nằm giữa vài chục đến cả trăm con, thưởng thức kèm với nước mắm me chua ngọt. Dù cách ăn này mất thời gian nhưng lại là dịp tận hưởng những câu chuyện vui vẻ của nhóm bạn học trò.
Giá mỗi đĩa lía dao động từ 10.000 – 20.000 VND, thường là mỗi người sẽ ăn từ 2 đĩa trở lên. Hoặc có thể chọn một đĩa lớn với giá 30.000 VND để cả đám cùng thưởng thức.
Lía phơi nắng, cách ăn độc đáo của người Tân Châu
Sau khi lấy từ sông, lía được rửa sạch và phơi nắng trên miếng mâm nhôm. Để thêm gia vị, người ta pha muối, đường, bột nêm, tỏi ớt vào nước và rưới lên lía, tạo vị mặn hòa quyện với vị ngọt của lía.
Người phụ nữ tại Tân Châu đang phơi lía để bán
Lía được chín khoảng 85% bằng nhiệt độ mặt trời, phơi từ 10h sáng đến 3-4h chiều. Sau đó, lía chết tự mở vỏ ra và được đóng gói theo lon sữa bò, mỗi lon có giá khoảng 10.000 VND.
Nơi bán lía đặc sản:
Mua quà gì khi du lịch An Giang?
Lò Mò Châu Phong, món ngon của người Chăm
Tung Lò Mò là tên gọi khác của Lạp xưởng bò, một đặc sản của người Chăm theo đạo Hồi ở An Giang.
Món ẩm thực truyền thống của người Chăm, mang hương vị đặc trưng khác biệt so với ẩm thực Việt Nam. Dọc đường Châu Phong, từ Tân Châu tới Châu Đốc, bạn sẽ bắt gặp các khu dân cư Hồi giáo nơi Tung Lò Mò được chế biến.
Lạp xưởng bò thơm phức khi treo lên để phơi
Với hương vị chua dịu và độ dai dai, Tung Lò Mò kết hợp vị ngọt và béo của mỡ bò. Nướng trên bếp than và ăn kèm với rau răm, tương ớt là cách thưởng thức tốt nhất.
Chọn Tung Lò Mò làm quà du lịch, món ăn này có thể lưu trữ lâu và dễ vận chuyển, giữ nguyên hương vị độc đáo.
Giá khoảng 200.000 – 280.000 VND/kg, tùy vào thời điểm mua.
Địa điểm mua: Dọc con đường từ Tân Châu tới Châu Đốc, gần bến phà Châu Giang (thuộc huyện Châu Phong). Mua Lạp xưởng bò ở đây, bạn sẽ trải qua một trải nghiệm mua sắm chất phác, vì người Chăm không thích thương lượng giá.
Mắm Châu Đốc:
Châu Đốc được biết đến là đất của mắm ngon, với nhiều loại mắm từ cá nước ngọt như cá lóc, cá sặc, cá linh, cá rô phi…
Khi ghé thăm khu chợ mắm ở Châu Đốc, bạn nên thưởng thức một số loại mắm trước khi quyết định mua. Giá của mắm thường phụ thuộc vào loại mắm, nhưng đừng lo lắng vì hầu hết các quầy đều có giá niêm yết rõ ràng trên bảng.
Địa chỉ:
Các loại mắm đa dạng với giá cả được hiển thị ở nhiều quầy trong chợ.
Đặc sản khô:
Ngoài mắm, đặc sản khô cũng là lựa chọn phổ biến. Những loại khô ở An Giang được ướp vị hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị rộng rãi.
Các loại khô một nắng được ưa chuộng vì vị mềm và giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của thịt. Đa dạng loại động vật được sử dụng như khô cá lóc, khô cá tra, khô cá basa và thậm chí khô nhái, khô rắn...
Địa chỉ mua đặc sản khô:
Các loại khô đa dạng và phong phú, phục vụ nhu cầu của mọi người sành ăn.
Đường thốt nốt:
Đường thốt nốt mang đến hương vị ngọt lạ, khác biệt hoàn toàn so với đường mía thông thường. Có hai dạng chính: dạng nước đường sánh và dạng viên.
Những viên đường thốt nốt
Du khách thường ưa chuộng viên đường thốt nốt. Những viên đường màu vàng, hình lát cắt khối trụ, bọc trong lá thốt nốt, không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon và ngọt dịu. Đường thốt nốt được sử dụng để nấu chè và đang là sản phẩm xuất khẩu ra thị trường quốc tế.
Giá cả cho đường thốt nốt thường dao động từ 50.000 – 70.000 VND/kg, trong khi những loại thượng hạng có giá thành cao hơn.
Địa chỉ mua đường thốt nốt:
Người đăng: Thiện's Bắp's
Từ khoá: Đặc sản An Giang: Top 11 món ngon ở An Giang bạn không nên bỏ lỡ
