Chuyến bay
Khách sạn
Villas, Homestayplus
Top thương hiệumall
Tour & Sự kiện
Mytour Gift Card

Những món ngon nhất từ hải sản ghẹ và cách chế biến đơn giản

Buzz
Cháo ghẹ thơm ngon
Món cháo ghẹ giàu canxi cho bé

6. Ghẹ hấp nước dừa

Ghẹ là một món ăn ưa thích của nhiều người. Chúng có hương vị thơm ngon tự nhiên, giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể con người. Có rất nhiều cách chế biến ghẹ, mỗi cách chế biến lại mang lại ghẹ một hương vị riêng, sự hấp dẫn riêng. Ghẹ hấp là một trong những cách chế biến ghẹ được rất nhiều người ưa thích. Hôm nay Mytour sẽ chia sẻ đến các bạn món ghẹ hấp nước dừa vô cùng thơm ngon. Điểm nhấn của món ăn này không chỉ ở màu sắc bắt mắt mà nó còn hấp dẫn ở hương vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ được đắm chìm trong vị trong vị ngọt, béo ngậy của ghẹ hòa với vị ngọt, thơm ngon tự nhiên của nước dừa. Quả là một món ăn tuyệt vời!

Nguyên liệu:

  • 1kg ghẹ
  • 1 củ hành tím
  • 1 quả dừa tươi
  • Gia vị: Hạt nêm, muối
  • Nồi hấp

Cách làm:

  • Chọn những con ghẹ tươi, làm sạch và để ráo nước. Hành tím đập dập rồi băm nhỏ.
  • Cho nước dừa tươi vào nồi và nấu đến khi nước sôi, rồi thêm hạt nêm, muối cho vừa ăn. Sau đó, cho ghẹ vào và luộc khoảng 12 - 15 phút là chín.
  • Khi thấy ghẹ chuyển sang màu đỏ au thì vớt ra, đun lại nước dừa và rưới lên trên ghẹ.
  • Hoàn thành món ăn hấp dẫn mà vẫn giữ nguyên độ tươi của ghẹ.
Ghẹ hấp nước dừa
Ghẹ hấp nước dừa

7. Ghẹ cháy tỏi

Ghẹ cháy tỏi được bày ra đĩa với màu sắc vô cùng bắt mắt và mùi hương cay nồng của tỏi, ớt kích thích vị giác lan toả khắp gian bếp nhà bạn. Thịt ghẹ được ướp thấm gia vị đậm đà, xào thấm hương vị tỏi tươi thơm nức hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn khiến bạn không thể ngừng đũa gắp liên tục đấy!

Nguyên liệu:

  • Ghẹ: 1 kg
  • Tỏi băm: 5 muỗng cà phê
  • Tương ớt: 3 muỗng cà phê
  • Nước mắm:1 muỗng cà phê
  • Ớt bột: 2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: 1 ít

Cách làm:

  • Ghẹ mua về rửa với nước, bỏ phần yếm phía dưới bụng và tách phần mai của ghẹ ra, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
  • Ướp ghẹ đã sơ chế với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê tỏi băm. Tiếp theo trộn đều và ướp ghẹ trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi đợi cho nóng. Tiếp theo, cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi ngả vàng thì cho hỗn hợp ghẹ đã ướp vào và đảo đều ở lửa vừa, khi ghẹ hơi ngả màu đỏ nhẹ thì cho ghẹ ra tô.
  • Trên cùng chảo và phần tỏi băm lúc rang ghẹ, cho thêm 3 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột vào và đảo đều với lửa trung bình cho đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó cho phần ghẹ đã xào lúc nãy vào đảo thêm lần nữa cho đến khi ghẹ chín và phần nước sốt sệt lại, bám vào ghẹ thì tắt bếp và cho ra đĩa.
  • Đã hoàn thành món càng ghẹ cháy tỏi vô cùng thơm ngon và xuất sắc, với màu sắc vô cùng bắt mắt và mùi hương cay nồng của tỏi, ớt thật kích thích vị giác.
Ghẹ cháy tỏi
Ghẹ cháy tỏi

8. Cà ri ghẹ

Ghẹ là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt ghẹ cung cấp canxi cho cơ thể. Và đặc biệt món cà ri ghẹ sẽ đem đến cho chúng ta những hương vị mới lạ vô cùng hấp dẫn với sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu với nhau. Vị ngọt bùi của thịt ghẹ, béo của nước dừa, thơm của các loại gia vị nóng quyện với vị cay cay của cà ri tạo nên một món ăn đậm đà, nồng cay khó quên.


Nguyên liệu:

  • Ghẹ sống: 4 con (1kg)
  • Nước cốt dừa
  • Khoai tây
  • Sả
  • Súp cà ri bột khô
  • Súp cà ri nước
  • Tiêu, muối, đường, bột ngọt
  • Tỏi băm, hành tây
  • Cùng với một số loại gia vị thường dùng như: Dầu ăn, hạt nêm, mắm…

Cách làm:

  • Ghẹ sau khi mua về ta rửa sạch sau đó tách đôi ghẹ lột yếm, cắt bớt ngoe, đập cho dập càng làm sạch sẽ. Sau đó, tiến hành ướp với một ít hạt nêm, tiêu, muối, đường cùng với tỏi hành băm và sả băm, bột cà ri khô, cà ri nước và ướp khoảng 30 phút cho thấm vị.
  • Ta tiến hành sơ chế phần rau củ cho món cà ri ghẹ. Khoai tây ta nên lựa những củ tươi và đặc biệt không được chọn củ đã nảy mầm sẽ rất độc. Khoai tây sau khi mua về ta gọt vỏ sau đó ngâm vào nước muối loãng cho bớt mũ, sau đó rửa sạch khoai tây lại với nước thật sạch rồi thái hình vuông nhỏ vừa ăn. Hành tây sau khi mua về ta lột sạch vỏ sau đó thái múi cau.
  • Đun nóng 10ml dầu ăn, cho hành, tỏi, ghẹ vào rang lửa nhỏ. Khi ghẹ chuyển màu đỏ đều thì cho tiếp gừng băm, tỏi băm, hành tây, khoai tây, đảo đều cho dậy mùi. Tiếp đến thêm 250ml nước cốt dừa, nêm thêm bột cà ri, 2g muối, 10g đường, 10ml nước mắm.
  • Đun sôi cho sốt đặc lại thì tắt bếp. Ta múc cari ghẹ ra tô sau đó trang trí thêm vài cọng ngò rí và ớt lên trên mặt tô cho thật bắt mắt. Như thế là ta đã có một tô cari ghẹ ngon tuyệt rồi.

Nếu là người thích các món ăn được chế biến từ ghẹ thì bạn không thể nào bỏ lỡ món Ghẹ nấu cà ri thơm non bổ dưỡng! Vị sốt béo thơm ngấm đều giúp món ghẹ thêm nổi bật.

Cà ri ghẹ
Cà ri ghẹ

9. Súp tổ yến ghẹ

Chúng ta đều biết, tổ yến là là một loại nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon. Giờ đây khi tổ yến này kết hợp với ghẹ tươi, nấm và bắp lại cho ra một món ăn không chỉ càng thêm bổ dưỡng mà còn cực kì thơm ngon hấp dẫn. Món súp tổ yến ghẹ có sự hòa quyện vị ngọt từ nước luộc xương gà, hương thơm và vị ngọt thanh của bắp, tổ yến thì mềm mềm, thịt ghẹ dai dai mang mùi thơm đặc trưng cực hấp dẫn. Chắc hẳn gia đình bạn sẽ không thể chối từ món ngon này!

Nguyên liệu:

  • 600g ghẹ (2 - 3 con)
  • 1 tổ yến (8g)
  • 500g xương gà
  • 1 trái bắp mỹ
  • 100g nấm kim châm
  • 2 trứng gà ta
  • 1.5 lít nước
  • 5g muối
  • 3g đường phèn
  • 20g bột bắp

Cách làm:

  • Ghẹ rửa sạch, hấp chín, tách lấy thịt.
  • Tổ yến ngâm 1 - 2 tiếng với nước đun sôi để nguội cho mềm. Tách tổ yến tơi rời rồi vớt chúng ra để ráo nước.
  • Xương gà mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sơ với nước muối. Trụng sơ xương gà với nước sôi từ 30s - 45s rồi vớt ra để ráo nước.
  • Gắp xương gà ra cho vào nồi cùng 1.5 lít nước. Nấu chúng trong khoảng 20 phút rồi cho bắp cắt khoanh vào nấu thêm 10 - 15 phút. Sau đó, vớt xương gà và bắp ra.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, hòa bột bắp với ít nước rồi cho vào nồi súp, khuấy đều để súp có độ sánh. Đánh 2 quả trứng gà ta, rót từ từ vào nồi súp, khuấy nhẹ 1 chiều để tạo sợi trứng. Cho nấm kim châm vào nấu 5 phút.
  • Múc súp cho vào thố, thêm ghịt ghẹ, tổ yến và hấp lửa nhỏ 20 phút.
Canh ghẹ rau muống
Canh ghẹ rau muống

10. Canh ghẹ rau muống

Canh ghẹ rau muống là món ăn ngon quen thuộc được người dân biển chế biến trong các bữa cơm hằng ngày. Vì thế, không phải chị em nội trợ nào cũng biết đến món ăn thú vị này. Canh ghẹ nấu rau muống có vị ngọt của nước luộc ghẹ kết hợp với rau muống bình dân tạo ra bát canh hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chế biến canh ghẹ rau muống

Canh ghẹ rau muống thơm ngon, đậm đà với vị ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng của ghẹ, rau muống xanh ngon thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!

Canh ghẹ rau muống
Canh ghẹ rau muống

Các câu hỏi thường gặp

1.

Tại sao ghẹ hấp bia sả lại là món ăn phổ biến?

Ghẹ hấp bia sả là món ăn phổ biến vì cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, giữ nguyên hương vị thơm ngon của thịt ghẹ. Hương vị bia hòa quyện với sả tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt, rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
2.

Cách làm bánh canh ghẹ có dễ thực hiện không?

Có, cách làm bánh canh ghẹ rất dễ thực hiện. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và làm theo các bước hướng dẫn. Bánh canh dai mềm, kết hợp với nước dùng ngọt thanh từ ghẹ, chắc chắn sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
3.

Ghẹ rang me có hương vị như thế nào khi ăn?

Hương vị của ghẹ rang me rất độc đáo và hấp dẫn. Nước sốt me chua ngọt kết hợp hoàn hảo với thịt ghẹ chắc nịch, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của món ăn.
4.

Món canh ghẹ măng chua có thích hợp cho mùa hè không?

Có, món canh ghẹ măng chua rất thích hợp cho mùa hè. Vị ngọt tự nhiên của ghẹ kết hợp với độ chua thanh nhẹ của măng mang đến cảm giác dễ ăn, giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Món canh này cũng rất bổ dưỡng và ngon miệng.
5.

Cháo ghẹ có thể làm món ăn bồi bổ sức khỏe không?

Cháo ghẹ là món ăn rất bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe. Với thành phần từ ghẹ tươi và gạo nấu chín nhừ, món cháo này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong thời kỳ ốm đau.
6.

Ghẹ hấp nước dừa có điểm gì đặc biệt?

Ghẹ hấp nước dừa có điểm đặc biệt ở hương vị ngọt, béo ngậy của nước dừa kết hợp với thịt ghẹ tươi ngon. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên và độ thơm ngon độc đáo của hải sản.

Nội dung từ Mytour nhằm chăm sóc khách hàng và khuyến khích du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không áp dụng cho mục đích khác.

Nếu bài viết sai sót hoặc không phù hợp, vui lòng liên hệ qua email: [email protected]

Trang thông tin điện tử nội bộ

Công ty cổ phần du lịch Việt Nam VNTravelĐịa chỉ: Tầng 20, Tòa A, HUD Tower, 37 Lê Văn Lương, Quận Thanh Xuân, Thành phố Hà NộiChịu trách nhiệm quản lý nội dung: 0965271393 - Email: [email protected]
Khách hàng và đối tácĐăng nhập HMSTuyển dụng
Mytour là thành viên của VNTravel Group - Một trong những tập đoàn đứng đầu Đông Nam Á về du lịch trực tuyến và các dịch vụ liên quanCopyright © 2020 - CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VIỆT NAM VNTRAVEL - Đăng ký kinh doanh số 0108886908 - do Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội cấp lần đầu ngày 04 tháng 09 năm 2019