Những món ngon Sài Gòn không thể bỏ qua? Ghi chép ngay món cơm gà xối mỡ thơm ngon giòn tan

Cơm gà xối mỡ là một trong những món cơm gà ngon và đặc biệt phổ biến ở miền Trung và miền Nam. Nếu đến Sài Gòn, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cơm gà xối mỡ ở những địa điểm dưới đây nhé!

Có nhiều loại cơm gà với hương vị và cách chế biến khác nhau như: cơm gà xối mỡ, cơm gà Hội An, cơm gà Nha Trang, cơm gà Tam Kỳ... Trong số đó, cơm gà xối mỡ đặc biệt dành cho những người yêu thích món chiên với hương thơm và độ giòn rụm nhanh chóng tan trong miệng. Chỉ cần vài bước đơn giản mà chúng tôi sẽ chia sẻ sau đây, bạn hoàn toàn có thể nấu món ăn này tại nhà.

1. Món cơm gà xối mỡ - Tên gọi đã đủ khiến bạn thèm

Cơm gà xối mỡ ban đầu có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc nhưng đã được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của người Việt. Từ tên gọi, người thưởng thức đã có thể cảm nhận được một phần nào hương thơm và độ giòn ẩn chứa trong mỗi đĩa cơm.

Mỗi phần cơm gà xối mỡ với da giòn sẽ kết hợp phần thịt gà vừa dai, vừa giòn rụm, kèm theo cơm chiên thơm nồng và ít nước tương, khiến nhiều người mê mẩn. Món này thường được ưa chuộng nhiều ở các khu vực miền Trung và miền Nam của đất nước chúng ta. Nếu bạn có cơ hội du lịch Đà Nẵng, du lịch Nha Trang hoặc du lịch Sài Gòn, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này.

2. Hướng dẫn làm cơm gà xối mỡ ngon

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ

Ở bước này, bạn hãy rửa sạch gà, thái thành từng miếng vừa ăn và ướp gà với một ít hạt nêm, tỏi, đường trong khoảng 30 phút. Dưa chuột, xà lách và cà chua cũng cần được rửa sạch và cắt thành từng phần vừa ăn.

• Bước 2: Phần trứng

Đập một quả trứng gà hoặc trứng vịt vào chảo dầu đang nóng. Ốp trứng khoảng 3-4 phút sau đó xúc ra dĩa. Bạn có thể điều chỉnh độ chín của lòng đỏ theo sở thích cá nhân.

• Bước 3: Rán đùi gà

Trước khi chiên, hãy luộc gà trước để đảm bảo gà đã ráo nước, từ đó lớp da gà sẽ trở nên giòn rụm khi chiên. Cho dầu vào chảo, đợi đến khi dầu nóng và thả gà vào rán cho đến khi lớp da gà có màu vàng và trở nên giòn rụm như ý muốn.

• Bước 4: Rán cơm

Nước luộc gà được lọc qua một tấm vải và sử dụng để nấu cơm. Hãy phi thơm tỏi và hạt điều (nếu bạn muốn cơm có màu đỏ) hoặc bột nghệ (nếu bạn muốn cơm có màu vàng). Sau khi phi, hãy bỏ tỏi và giữ lại phần mỡ đã chiên. Khi cơm chín, hãy trộn đều với phần mỡ đó và đảo lên bếp cho đến khi hạt cơm trở nên săn lại.

• Bước 5: Chuẩn bị nước chấm

Cơm gà xối mỡ thêm hấp dẫn khi kèm nước tương pha chút ớt tươi hoặc nước mắm. Đối với nước mắm, bạn cần pha chế một chút bằng cách kết hợp nước cốt chanh, nước mắm, đường và nước lọc trong một chén. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nước mắm đạt độ đặc nhất định. Cuối cùng, bạn chỉ cần thêm ớt và tỏi băm nhỏ vào là hoàn thành.

3. Những điều cần lưu ý khi làm món cơm gà xối mỡ

• Cơm gà xối mỡ chỉ thật sự ngon khi phần gà xối mỡ được chế biến đúng cách, đảm bảo lớp da ngoài cùng giòn rụm nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon và độ mềm mại của thịt bên trong.
• Cơm ăn kèm phải thơm ngon, dẻo, và có độ ẩm phù hợp.
• Một phần quan trọng trong cách nấu cơm gà ngon nhất là không nên thả gà vào nước sôi vì có thể làm nứt da gà và khiến lớp mỡ trên da gà không đẹp mắt.
• Sau khi gà đã được luộc chín, hãy tắt bếp và đậy nắp ngay để gà chín đều và ngọt hơn.
• Một điều quan trọng khi làm món cơm gà xối mỡ là phải làm sao để hết nước trên da gà để đảm bảo lớp da giòn, cũng như sử dụng cơm nguội khi chiên để có cơm khô, giòn và dẻo.

Ngoài việc biết cách nấu cơm gà xối mỡ, cách thưởng thức món này cũng rất quan trọng. Bạn cần đặt cơm ra đĩa, xếp thêm phần gà lên và kèm theo các loại rau củ như: cà chua, dưa leo, xà lách. Thành phần này cùng với một miếng thịt gà, một ít cơm, và một ít rau chấm cùng nước tương sẽ tạo ra một hương vị thơm ngon, giòn tan và thanh mát trong miệng.

Nơi nào có cơm gà xối mỡ ngon nhất? Có lẽ món ăn này nổi tiếng nhất ở Sài Gòn, đặc biệt là khu vực quận 5 - nơi có nhiều quán bán cơm gà xối mỡ chuẩn vị Hoa hoặc được biến tấu theo phong cách Việt, khiến thực khách không ngừng khen ngợi.

Trong chuyến du lịch đến Sài Gòn, việc lựa chọn nơi nghỉ ngơi phù hợp là điều mà nhiều du khách quan tâm. Sài Gòn có nhiều lựa chọn nhà nghỉ, khách sạn từ 1-5 sao. Trong số đó, Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection (trước đây là Vinpearl Luxury Landmark 81) với các dịch vụ, tiện ích cao cấp được đánh giá cao và được nhiều du khách ưu tiên hàng đầu.

Khách sạn Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection là lựa chọn tuyệt vời cho du khách muốn trải nghiệm nghỉ dưỡng tại khách sạn cao cấp nhất Việt Nam và Đông Nam Á, với tầm nhìn ra sông Sài Gòn đẹp như tranh vẽ.

Khách sạn này sở hữu hệ thống phòng nghỉ sang trọng nhất, với nội thất tinh tế và tiện nghi bao gồm bể bơi vô cực 120m2, 3 nhà hàng, quầy bar cùng Akoya Spa đạt chuẩn 5 sao. Khi lưu trú tại Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection, du khách sẽ được trải nghiệm nghỉ dưỡng giữa không gian tầng mây độc đáo và duy nhất tại Việt Nam.

Món cơm gà xối mỡ là một món ăn lôi cuốn, có thể khiến cho cảm giác thưởng thức của những thực khách khó tính nhất cũng được kích thích. Hãy ghi chép lại cách nấu cơm gà xối mỡ ở trên vào sổ tay bếp của bạn để có thể tự tin trổ tài chế biến những đĩa cơm gà ngon nhất cho gia đình nhé.