Buzz
Bạn đang tự hỏi khô cá dứa 1 nắng có thể làm món gì ngon?
“Khô cá dứa 1 nắng là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Hãy khám phá những cách sáng tạo trong bài viết này.”
Sự Khác Biệt Giữa Khô Cá Dứa 1 Nắng Và Khô Cá Tra
Mặc dù thuộc họ cá da trơn, cá dứa vẫn có giá cao hơn cá tra.
Cá dứa và cá tra, dù cùng là cá da trơn, nhưng lại khác biệt nhiều. Cá tra thường được nuôi nhiều hơn, trong khi cá dứa sống tự nhiên ăn trái cây và sinh sống ở môi trường tự nhiên.
Điều này không phải do thiếu thử nghiệm nuôi cá dứa, mà là do cá dứa nuôi thường không đạt chất lượng cao như cá dứa tự nhiên. Thịt cá dứa tự nhiên có hương vị tự nhiên, thơm ngon, săn chắc, và ít mỡ hơn cá tra. Cá dứa chế biến thành món ăn thường mang lại hương vị thơm ngon, độ giòn và nhai mềm mại.
Số lượng cá dứa tự nhiên không nhiều, không đáp ứng đủ nhu cầu, làm tăng giá bán lên khoảng 400.000 - 500.000 vnđ/kg. Trái ngược, giá khô cá tra thấp hơn nhiều, dao động từ 150.000 - 300.000 vnđ/kg.
Để chọn khô cá dứa một nắng chất lượng, hãy kiểm tra lớp mỡ dưới da cá. Nếu màu trắng, mỏng và có chỉ lưng màu đen, cùng với vây nhỏ ánh hồng, đó là dấu hiệu của cá dứa chất lượng. Khác biệt, cá tra không có chỉ lưng đen và vây lớn hơn.
Khô cá dứa đặc sản cần giờ làm món gì ngon?
Khô cá dứa chiên giòn
Chế biến khô cá dứa chiên giòn là một cách đơn giản và dễ thực hiện.
Muốn một món ăn dễ làm, hãy thử khô cá dứa chiên giòn. Cá dứa ướp gia vị vừa ăn, chiên vàng là món ăn yêu thích của nhiều thực khách.
Tuy nhiên, lưu ý rằng việc chiên khô cá dứa cần kiên nhẫn. Sử dụng ít dầu ăn vì cá dứa đã béo sẵn. Chiên chín vàng mặt dưới trước, sau đó chỉ cần lật mặt cá một lần để chiên đều.
Khô cá dứa chiên giấm đường
Khô cá dứa chiên giấm đường có thể làm với khô cá lóc, khô cá dứa 1 nắng hoặc khô cá tra 1 nắng đều ngon. Cách làm rất nhanh và đơn giản, phù hợp cho những ngày bận rộn.
Dụng cụ và nguyên liệu: 250g cá dứa 1 nắng (hoặc cá tra), tỏi băm, ớt, giấm và đường.
Bước thực hiện:
– Cá dứa 1 nắng rã đông, rửa sạch và cắt khúc.
– Chiên cá vàng 2 mặt trong dầu nóng. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh cá bị cứng. Vớt ra và để ráo trên giấy thấm dầu.
– Chuẩn bị nước chấm: 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 2 trái ớt nhỏ cắt vào chén, khuấy đều cho tan.
– Tận dụng dầu chiên cá, giảm bớt dầu để chỉ còn một ít trong chảo. Tiếp theo, cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào xào thơm. Đổ hỗn hợp giấm, đường, ớt vào khuấy đều, đun sôi. Cho cá vào đảo đều để cá thấm nước sốt, đun cho nước cạn một chút thì tắt bếp. Đặt ra đĩa và thưởng thức.
Món khô cá dứa 1 nắng kho thơm
Nguyên liệu món khô cá dứa 1 nắng kho thơm gồm: 1 con khô cá dứa (khoảng 500g), cắt thành khối nhỏ vừa ăn. 350g dứa cắt miếng nhỏ, loại bỏ phần cùi. Thịt ba chỉ ngon 200g thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, 1 ít thìa tiêu, nửa thìa dầu ăn, nửa thìa nước mắm trong 20 phút. Chuẩn bị thêm 50g sả băm, 50g tỏi và hành khô băm, hành lá, ngò rí, 300ml nước dừa tươi, 3 quả ớt sừng, và các gia vị khác như mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn…
Chuẩn bị món khô cá dứa 1 nắng kho thơm:
– Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm với chút dầu ăn và ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Xào thịt cho săn đều.
– Cho 2 thìa đường, 3 thìa nước lạnh vào nồi, đun sôi để đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián sậm rồi tắt bếp, để nguội.
– Đặt nửa phần dứa vào nồi và xếp khô cá dứa 1 nắng lên trên, sau đó tiếp tục đặt thịt vào.
– Rót nước dừa tươi ngập mặt cá, thêm sả, ớt thái lát vào nồi kho. Nêm nửa thìa nước mắm, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa tiêu vừa ăn.
– Kho cá trong khoảng 40-45 phút cho đến khi nước kho sền sệt, sau đó thêm hành lá, ngò rí vào và tắt bếp. Thưởng thức nóng hổi cùng với cơm.
Món cơm cháy khô cá dứa
Cơm cháy khô cá dứa thơm ngon, hấp dẫn.
Cơm cháy khô cá dứa 1 nắng cần chuẩn bị: 500g khô cá dứa 1 nắng, 1 bát cơm nguội, hành lá, dầu ăn, muối, đường, tương ớt hoặc mắm me.
Chế biến món cơm cháy khô cá dứa 1 nắng:
– Cá dứa 1 nắng rã đông, cắt thành miếng vừa ăn. Chiên vàng 2 mặt trong chút dầu rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tiếp theo, phi thơm hành lá trong dầu ăn, thêm muối và đường, xào cho đến khi hành chín tới.
– Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho cơm vào. Dùng lửa nhỏ, lan tỏa cơm đều trong chảo. Chiên cho đến khi cơm khô và giữ hình dạng, giữ độ cứng.
– Đưa cơm cháy ra đĩa, rót mỡ hành lên trên miếng cơm cháy, trang trí cá dứa lên trên. Kèm theo tương ớt hoặc mắm me.
Canh chua khô cá dứa 1 nắng
Cách làm canh chua khô cá dứa 1 nắng như sau:
– Rửa sạch nguyên liệu. Sơ chế bắt đầu: cắt dọc mùng và đậu bắp thành khúc dày 15mm, dứa cắt miếng vừa ăn, cà chua bổ cau.
– Phi thơm hành, tỏi băm trong dầu nóng. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
– Chiên thịt cá trong một chút dầu ăn cho săn. Không cần ướp vì thịt cá đã mặn sẵn.
– Đun sôi nước dùng. Lọc nước me chua từ 1 chén nước sôi, bỏ xác me. Cho nước me vào nồi. Đun sôi 10 phút, thêm nửa quả cà chua và dứa. Khi nước sôi trở lại, thêm thịt cá đã chiên sơ. Nêm nước mắm và đường vừa ăn.
– Ninh thêm 5-7 phút, sau đó thêm giá, dọc mùng, đậu bắp, nửa quả cà chua còn lại, ớt sừng. Khi nước sôi trở lại, tắt bếp và múc ra bát. Cho tỏi, hành phi lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Cá dứa 1 nắng cần giờ kho tộ
Cá Dứa kho tộ ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt vời.
Cá Dứa kho tộ từng làm nao lòng bao thực khách sau khi thưởng thức. Chất béo từ cá hòa quyện với vị đậm đà từ gia vị đã tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị: Cá dứa tươi cắt khoanh, nước dừa tươi, 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, hành lá, ớt tươi, tất cả được rửa sạch và thái nhỏ. Nước màu, dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu.
Các bước thực hiện cá dứa kho tộ:
– Cá dứa sau khi được rửa sạch và cắt khoanh được để ráo nước. Sau đó, ướp cá với hành băm, 1 muỗng nước mắm, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê hạt tiêu, 3 muỗng canh nước màu. Trộn đều và để khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.
– Khoảng 10 phút sau, thêm nước cốt dừa vào. Bắc nồi lên bếp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sền sệt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá và tiêu vào nồi, tắt bếp. Thưởng thức cùng cơm nóng thì ngon vô cùng.
Gỏi Xoài Khô Cá Dứa
Nguyên liệu cho món gỏi xoài khô cá dứa bao gồm: Cá dứa 1 nắng, xoài xanh, rau thơm, hành tím, ớt, tỏi, chanh, nước mắm và đường.
Các bước thực hiện như sau:
– Cá dứa sau khi rã đông và rửa sạch, để ráo nước và chiên trong dầu nóng cho chín vàng 2 mặt. Vớt cá ra và xé thành miếng nhỏ.
– Chuẩn bị xoài xanh bằng cách rửa sạch và gọt vỏ, sau đó thái thành dạng sợi dài và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để giữ giòn.
– Lột vỏ tỏi và băm nhuyễn, hành khô sau khi rửa sạch thái mỏng, đặt vào một bát và ngâm trong dấm cùng với ớt băm nhỏ.
– Rau thơm rửa sạch và thái thành khúc vừa ăn.
– Chuẩn bị nước trộn gỏi bằng cách pha tỷ lệ 1 nước mắm, 2 muỗng đường, thêm tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhỏ và nước cốt chanh. Trộn đều, nêm nếm vừa ăn.
– Trộn đều xoài xanh, cà rốt sợi, cá dứa một nắng chiên giòn, và rau thơm đã thái cùng nước trộn gỏi trong một bát lớn. Đợi 10 phút để gia vị thấm đều trước khi thưởng thức.
Mua khô cá dứa 1 nắng chất lượng tại TP. Hồ Chí Minh
Hãy ghé Đảo Hải Sản để sắm khô cá dứa 1 nắng chất lượng nhất.
Nếu bạn đang ở TP. Hồ Chí Minh và muốn mua khô cá dứa 1 nắng, hãy liên hệ với Đảo Hải Sản. Đây là địa chỉ chuyên cung cấp hải sản tươi ngon, chất lượng. Cá dứa 1 nắng được chế biến từ cá dứa tươi sống, đảm bảo vệ sinh và ngon miệng.
Hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 1900 0098 để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng. Hoặc gửi tin nhắn trực tiếp tới Fanpage Đảo Hải Sản https://www.facebook.com/daohaisan. Bạn cũng có thể ghé thăm các cửa hàng sau để mua sắm:
– Chi nhánh 1: A9 Nguyễn Sỹ Sách, Phường 15, Quận Tân Bình (đối diện chung cư Ruby Garden);
– Chi nhánh 2: 247A Vườn Lài, Quận Tân Phú;
– Chi nhánh 3: 15/10 Phạm Văn Hai, Phường 1, Quận Tân Bình;
Khám phá sức sáng tạo của khô cá dứa 1 nắng qua những món ăn ngon, hấp dẫn, làm cho bữa cơm thêm phần phong phú. Đừng bỏ lỡ cơ hội thử nghiệm ngay!
Được chia sẻ bởi: NhẬt NguyỄn
Từ khoá: Các công thức ngon từ khô cá dứa 1 nắng - Đặc sản Cần Giờ
