Những món ngon từ sấu, chỉ cần nghe tên là muốn thưởng thức ngay 

Khi trở về, đừng quên thưởng thức những món ngon từ sấu để tận hưởng không khí yên bình, hòa mình vào không gian cổ kính của thủ đô Hà Nội.

Khám phá những món ngon từ sấu không thể bỏ qua khi thu về

1. Nước sấu chua ngọt  - Một biểu tượng của hương vị độc đáo từ trái sấu

Nước sấu chua ngọt - một trong những đặc sản ngon miệng được ưa chuộng. Món uống này không chỉ phổ biến ở Hà Nội mà còn lan tỏa khắp miền Trung và các tỉnh Nam Bộ. Mặc dù là đồ uống phổ thông, nhưng nước sấu chứa đựng tinh hoa ẩm thực thủ đô một cách đặc sắc.

Nước sấu chua ngọt - một hình ảnh quen thuộc với người dân Hà Nội qua thời gian. Hình ảnh: @bien.villadanang

Nước sấu là một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của người Hà Nội. Ai cũng đã từng háo hức mua một cốc nước sấu đá chua chua ngọt ngọt, mát mát sau giờ học. Loại đồ uống này trở thành một ký ức quan trọng của thời thơ ấu Hà Nội. 

Món nước sấu có tác dụng giải nhiệt. Hình ảnh: @kc.foodshop

Nước sấu chua ngọt, hương thơm đặc trưng, vị chua chua của vỏ sấu giòn kết hợp với nước đường ngọt thanh và đá mát lạnh, tạo nên một thức uống tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức nước sấu tại khắp nơi ở Hà Nội, đặc biệt ngon khi kèm với bún đậu mắm tôm.

2. Vịt om sấu - Món ngon thơm ngon và dinh dưỡng của mùa sấu tại Hà Nội. Hình ảnh: @wintoie

Mùa sấu ở Hà Nội không chỉ mang đến vịt om sấu thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng. Hòa quyện giữa thịt vịt đồng ngọt và đậm đà, món ăn này là lựa chọn lý tưởng trong không khí oi bức mùa hè. Khám phá và thưởng thức vịt om sấu khi đến thủ đô Hà Nội.

Vịt om sấu - Một món ngon không thể bỏ qua khi khám phá Hà Nội. Ảnh: @wintoie

Móm vịt om sấu là sự kết hợp độc đáo của vị chua thanh từ sấu, hương thơm của sả, và thịt vịt mềm mại, tận hưởng nhiều vào mùa hè để giải nhiệt. Thưởng thức móm này kèm theo bún hoặc cơm khi còn nóng để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất. 

Vịt om sấu - Béo ngọt, chua thanh, và bổ dưỡng. Hình ảnh: @bepcuacony

Nếu muốn thay đổi, bạn có thể biến tấu món vịt om sấu thành lẩu vịt để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè. Thêm chút ớt và sa tế để tạo hương vị cay nồng và đậm đà. Một miếng thịt vịt mềm mại, kết hợp với vị chua chua thanh của sấu, sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực Hà Nội tinh tế. 

3. Canh sấu sườn non - Một sự lựa chọn ngon miệng và dinh dưỡng từ ẩm thực Hà Nội.

Món canh sấu sườn non là một trong những món ngon từ sấu giúp giải nhiệt trong những ngày oi bức của mùa hè. Chế biến từ sấu và sườn non, món canh này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Nếu bạn đến Hà Nội vào mùa sấu, đừng quên thưởng thức món canh đặc biệt này.

Canh sấu sườn non - Một hòa quyện vị ngon và thanh mát. Hình ảnh: meatdeli

Món canh sấu sườn non, dù không phải là món cao cấp nhưng lại trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn của người dân thủ đô. Ăn cùng bún hay cơm, sườn non mềm hòa quyện với sấu giòn chua ngọt, nước canh thanh mát, tạo nên một tuyệt phẩm canh giải nhiệt không thể chối từ.

Bạn có thể sử dụng sườn non hoặc thịt băm để nấu canh sấu. Hình ảnh: VnExpress

Để nấu món canh sườn sấu thêm phần độc đáo, chọn loại sườn tươi ngon, loại bỏ cẩn thận xương, gia vị vừa miệng. Nếu không muốn mất thời gian hầm sườn, bạn có thể thay thế bằng thịt nạc xay. Khi canh đã chín, thêm chút hành lá và rau mùi để tạo thêm hương thơm, kích thích vị giác người ăn.

4. Thưởng thức sấu ngâm mắm

Trong danh sách các đặc sản từ sấu, sấu ngâm mắm luôn là món ăn hấp dẫn bởi hương vị chua chua, mặn mặn cùng mùi tỏi, ớt, và riềng cay nồng. Món này càng ngon khi để lâu, vị chua từ sấu hòa quyện với nước mắm đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể chối từ.

Sấu ngâm mắm - Sự hòa quyện của vị ngọt, mặn và chua. Ảnh: @zikasa_shop

Sấu ngâm mắm là món ăn đơn giản, chỉ cần mua sấu non, đun sôi qua nước, ngâm trong hỗn hợp nước mắm và đường để nguội. Thêm tỏi, ớt, riềng sau đó. Chỉ sau 2 ngày, bạn có thể thưởng thức, nhưng để lâu sẽ ngon hơn khi sấu thấm đều hương vị.

Để làm món ngon này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng. Ảnh: @mussel89

Theo kinh nghiệm Hà Nội, khi pha nước mắm đường, nên pha đậm để vị chua của sấu cân bằng. Dụng cụ ngâm sấu cần khử trùng sạch sẽ. Gia vị như tỏi, ớt, riềng,… cần rửa sạch trước khi sơ chế. Tốt nhất là trưng qua mắm nóng, nguội rồi mới thêm vào hỗn hợp sấu và mắm đường.

5. Ô mai sấu xào gừng - Một món ngon độc đáo đầy hấp dẫn.

Thêm một sự lựa chọn tuyệt vời từ sấu - ô mai sấu xào gừng, một đặc sản Hà Nội mà du khách thường chọn làm quà. Món ăn vặt ngon và có khả năng giảm đau họng tuyệt vời. Ô mai sấu với hương vị ngọt ngọt, mặn mặn xào cùng gừng cay cay, thơm ngon khó cưỡng.

Ô mai sấu xào gừng - một món ngon hấp dẫn với hương vị chua ngọt, cay cay. Ảnh: Bánh cốm xưa nay

Để làm ô mai sấu xào gừng, bắt đầu bằng cách cạo vỏ sấu xanh, ngâm trong nước muối, khía đường trên thân sấu và ngâm trong nước vo gạo 5 tiếng. Sấu tiếp tục chần qua nước sôi, sau đó ngâm cùng nước đá. Trộn sấu và gừng với đường, xào trên chảo cho đến khi có màu hổ phách.

Hướng dẫn cách chọn sấu ngon - Bí quyết để chọn được sấu tươi ngon.

Để tạo ra những món ngon từ sấu đặc sắc, chọn sấu xanh tươi ngon, kiểm tra từng quả cẩn thận. Tránh những quả sấu bị nát hoặc vỏ bị thâm. Sấu với vỏ sần sẽ mang lại trải nghiệm ngon hơn. Ưu tiên sấu bánh tẻ với cùi dày, thịt chua đậm. Hạn chế chọn sấu quá già vì hạt lớn và ít chua.

Chọn sấu ngon để đảm bảo chất lượng cho món ăn từ sấu. Ảnh: @trangtitpc

Dưới đây là những món ngon từ sấu bạn có thể tự làm để thưởng thức. Nếu bạn đến Hà Nội, hãy thử hoặc mua về làm quà, đặc biệt là sấu xào ô mai hoặc sấu tươi để sáng tạo nên những món ngon từ sấu hấp dẫn.

Trà Văn (tổng hợp) – luhanhvietnam.com.vn

Hình ảnh đăng trên Instagram

Người đăng: Mân Đào

Từ khóa: Đắm chìm trong hương vị của những món ngon từ sấu chỉ với một cái nhìn